Để có được món thịt bò nướng ngon thì việc đầu tiên chúng ta quan tâm chính là cách ướp thịt bò nướng sao cho chuẩn công thức để các gia vị hòa quyện với nhau một cách hài hòa. Sau đó sẽ là cách nướng thịt bò ngon – hấp dẫn và chuẩn nhất.
Vậy, tuyệt chiêu để có được món thịt bò nướng ngon, không bị cháy xém, không bị quá khô hoặc quá dai là gì? Hãy cùng kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày tham khảo ngay cách ướp thịt bò nướng và cách nướng thịt bò ngon này nhé!
Cách ướp thịt bò nướng và cách nướng thịt bò ngon nhất
Nguyên liệu và gia vị ướp thịt bò nướng cần có
Thực hiện ướp thịt bò nướng ngon
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2: Ướp thịt bò nướng
Cách nướng thịt bò ngon nhất
Cách nướng thịt bò bằng than hoa
Cách nướng thịt bò bằng lò nướng
Yêu cầu về thành phẩm món thịt bò nướng
Cách ướp thịt bò nướng chuẩn nhất
Nguyên liệu và gia vị ướp thịt bò nướng cần có
- Thịt bò: 500 gram.
- Nước tương: 1/4 chén.
- Nước ép lê tươi: 1/4 quả (hoặc lê xay nhuyễn).
- Dầu mè: 2 muỗng cà phê.
- Mè trắng rang vàng.
- Hạt tiêu xay.
- Đường nâu: 1 muỗng canh.
- Tỏi, hành lá, gừng.
Một số nguyên liệu và gia vị ướp thịt bò nướng cần chuẩn bị
Thực hiện ướp thịt bò nướng ngon
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Thịt bò: Sau khi mua về bạn đem rửa thật sạch, tiếp đó cắt theo thớ thành từng miếng vừa ăn có độ dày khoảng 0,3 – 0,5 cm. Sau đó để nghiêng dao và khứa vài đường lên trên miếng thịt.
Lưu ý: Khi thái thịt bò bạn không nên thái quá mỏng (nếu thái mỏng quá thịt nướng sẽ dễ bị cháy) và cũng không nên thái dày quá (vì nếu thái dày quá thịt sẽ không thấm đều được gia vị). Bạn nên thái theo thớ để thịt bò được mềm và không bị dai nhé!
Thịt bò rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn dày khoảng 0,3 – 0,5 cm
Tỏi: Bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Hành lá: Cắt bỏ rễ, nhặt, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Gừng: Đem cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt bò nướng
Đầu tiên bạn chuẩn bị 1 bát tô to, cho nguyên liệu vào bát tô gồm: 1/4 chén nước tương + 1/4 chén nước ép lê tươi (hoặc lê đã xay nhuyễn) + 1 muỗng cà phê hạt mè rang + 2 muỗng cà phê dầu mè + 1 muỗng canh đường nâu + hạt tiêu xay + tỏi + hành lá và gừng băm nhỏ.
Tiếp đó, bạn khuấy thật đều để các gia vị hòa tan đều với nhau. Sau đó trút hết vào thịt bò, trộn thật đều lên và để khoảng 30 phút ướp cho thịt ngấm đều gia vị là được.
Lưu ý: Khi ướp thịt bò bạn không nên ướp với nước mắm và muối. Bởi 2 gia vị này sẽ làm giảm đi độ ngọt của thịt bò và còn ngăn cản các gia vị khác thấm sâu vào bên trong thịt.
Ướp thịt bò nướng
Cách nướng thịt bò ngon nhất
Để nướng thịt bò, chúng ta có thể nướng theo 2 cách. Đó là cách nướng thịt bò bằng than hoa hoặc cách nướng thịt bò bằng lò vi sóng. Cụ thể như sau:
Cách nướng thịt bò bằng than hoa
Đầu tiên, bạn làm cháy than, sau đó xếp thịt bò đã ướp gia vị lên trên vỉ nướng (hoặc có thể xiên vào que tre) rồi đặt lên bếp than hoa nướng.
Thực hiện nướng cho đến khi nào mặt thịt cháy xém thì lật giở mặt thịt rồi tiếp tục nướng đến khi thịt chín đều 2 mặt là xong.
Lưu ý: Trong quá trình nướng bạn phết hỗn hợp nước ướp thịt lên trên bề mặt của thịt để thịt không bị cháy + ngon và đẹp mắt hơn nhé!
Nướng thịt bò bằng bếp than hoa
Cách nướng thịt bò bằng lò nướng
Đầu tiên, bạn bật lò với mức nhiệt độ khoảng 200 độ C trong khoảng 10 phút cho lò được nóng và lượng nhiệt được lan tỏa đều (mục đích để khi cho thịt vào sẽ chín đều hơn).
Tiếp đó, bạn xếp thịt lần lượt vào khay nướng rồi đặt vào lò. Để thịt bò nướng khoảng 20 phút với mức nhiệt độ 200 độ C (lưu ý: khi nướng bạn nên chọn chế độ nướng 2 mặt).
Nướng thịt bò bằng lò nướng
Sau 20 phút thịt bò đã chín, bạn cho thịt bò ra đĩa. Dùng rau xà lách + ngò + dưa leo để trang trí sao cho đẹp mắt rồi có thể bắt đầu thưởng thức rồi nha.
Từng miếng thịt bò nướng mềm, thơm được cuộn bên trong lớp xà lách xanh tươi cùng dưa leo chấm với tươi ớt hoặc nước chấm tỏi ớt vô cùng tuyệt vời.
Thành phẩm món thịt bò nướng thơm ngon hấp dẫn
Bài viết liên quan:
Yêu cầu về thành phẩm món thịt bò nướng
- Món thịt bò nướng có được sẽ không chín quá và cũng không sống quá.
- Màu sắc: Bên ngoài miếng thịt bò có màu cánh gián và bên trong thịt vừa chín tới rất hấp dẫn.
- Thịt sau khi nướng rất ngon và mềm. Thịt không bị dai và cũng không bị khô.
- Khi thưởng thức thịt bò nướng bạn sẽ thấy được vị ngọt tự nhiên của thịt bò hòa quyện cùng với gia vị đã ướp ăn rất vừa miệng.
Thịt bò nướng
Vậy là các bạn đã vừa cùng kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày tìm hiểu chi tiết về cách ướp thịt bò nướng và cách nướng thịt bò ngon nhất rồi đó. Với các thông tin trên đây xukachan.com hi vọng sẽ giúp ích được nhiều cho các bạn đang muốn học cách ướp và nướng thịt bò ngon tại nhà.
Chuyên mục món ăn chính chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng nhé!
