2 Cách nấu xôi lá dứa vừa ngon vừa dễ ngay tại nhà

Cách nấu xôi lá dứa đã không còn xa lạ với nhiều người. Món xôi này có mùi thơm nhè nhẹ dễ chịu và vô cùng hấp dẫn.

Hơn nữa, lá dứa là một trong những nguyên liệu được nhiều người sử dụng trong việc chế biến món ăn, bởi mùi thơm nhè nhẹ rất dễ chịu. Đặc biệt, khi kết hợp nấu xôi lá dứa sẽ tạo nên một món ăn thơm ngon, béo ngậy và có hàm lượng dinh rất dưỡng cao.

Cùng chuẩn bị nguyên liệu và chế biến món xôi lá dứa này nhé! Kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày sẽ cùng bạn tìm hiểu cách nấu xôi lá dứa bằng nồi cơm điện và cách nấu xôi lá dứa đậu xanh nha.

Cách nấu xôi lá dứa vừa ngon vừa dễ ngay tại nhà

Cách nấu xôi lá dứa bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu nấu xôi lá dứa bằng nồi cơm điện cần có

• Gạo nếp cái hoa vàng: 400 – 500 gram.
• Lá dứa: 1 bó (khoảng 4 – 5 lá).
• Nước cốt dừa: 200 gram.
• Dừa sợi: 100 gram.
• Đường cát trắng.
• Vừng rang.

Chuẩn bị gạo nếp

Thực hiện cách nấu xôi lá dứa bằng nồi cơm điện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp: Bạn đem đãi thật sạch rồi đem ngâm với nước khoảng 3 – 4 tiếng hoặc có thể ngâm qua đêm cho hạt gạo được nở mềm. Sau đó, vớt gạo ra, vẩy ráo nước rồi cho thêm một chút dầu ăn + muối vào xóc đều lên (cách này sẽ giúp xôi có được vị đậm đà và bóng bảy, trông ngon hơn).

Ngâm gạo nếp cho nở mềm, vớt ra để ráo nước rồi xóc đều với một chút dầu ăn và muối

Lá dứa: Đem rửa thật sạch, cắt thành từng khúc rồi cho vào máy xay thật mịn. Tiếp đó, lược qua rây và lấy phần nước cốt lá dứa.

Sơ chế lá dứa

Lưu ý: Bạn để lại 1 ít lá dứa sau cho vào nồi nấu xôi nhé.

Bước 2: Nấu xôi lá dứa

Bạn chuẩn bị nồi cơm điện, cho gạo nếp vào cùng với nước cốt lá dừa đã chuẩn vị và vài lá dứa đã để lại, sau đó đảo thật đều lên.

Lưu ý: Trường hợp nước cốt lá dứa mà ít quá thì bạn cho thêm nước sôi vào sao cho mức nước trong nồi xâm xấp với mặt gạo là được.

Nấu xôi lá dứa bằng nồi cơm điện

Tiếp đó, bạn bật nồi cơm điện ở chế độ nấu, khi nào nồi tự chuyển sang chế độ hâm nóng thì chúng ta mở nắp nồi, lấy đũa đảo thật đều nồi sôi lên rồi tiếp tục đậy lại và để khoảng 10-15 phút cho xôi chín đều rồi rút điện nồi ra.

Muốn nồi xôi được thơm hơn bạn có thể rang chín vừng và giã qua cho vừng thơm để tí cho vào xôi.

Bước 3: Hoàn thành món xôi lá dứa

Sau khi nồi xôi đã chín, bạn múc xôi ra đĩa, cho dừa nạo lên trên cùng với một chút vừng rang, nếu muốn ăn xôi hơi ngọt thì có thể cho thêm một chút đường.

Thành phẩm món xôi dừa lá dứa có được

Cách nấu xôi dừa lá dứa đậu xanh

Nguyên liệu nấu xôi dừa lá dứa đậu xanh cần có

• Gạo nếp cái hoa vàng: 300 gram.
• Đậu xanh: 100 gram (đã cà vỏ).
• Lá dứa: 1 bó (khoảng 5 lá).
• Nước cốt dừa: 250 ml.
• Dừa nạo sợi: 100 gram.
• Đường cát trắng.
• Một chút vừng rang.
• Muối, dầu ăn.

Một số nguyên liệu nấu xôi lá nếp đậu xanh

Thực hiện cách nấu xôi lá dứa đậu xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo: Bạn cũng đem đãi rồi ngâm như trên.

Đậu xanh: Cũng đem vo sạch rồi ngâm qua đêm cho đậu xanh được nở mềm. Sau đó, vớt đậu xanh ra, vẩy cho ráo nước rồi cho vào xửng hấp của nồi nồi cơm điện cho chín (lưu ý: bạn nên cho thêm một chút muối để phần đậu xanh của chúng ta được đậm đà).

Đậu xanh hấp chín mềm

Tiếp theo, bạn để cho đậu xanh đã hấp được nguội hẳn rồi cho vào máy xay xay cùng với 50 ml nước cốt dừa + 50 gram đường cho thật nhuyễn. Sau đó, cho phần hỗn hợp đã xay vào chảo chống dính, sên lại cho đến khi đậu xanh được sánh mịn thì tắt bếp đi.

Sên đậu xanh cho sánh mịn

Lá dứa: Bạn cũng đem sơ chế giống như ở trên và cũng nhớ để lại vài lá sau cho vào nồi hấp xôi nhé!

Bước 2: Nấu xôi lá dứa đậu xanh

Bạn vớt gạo ra, vẩy cho ráo nước rồi cho vào nồi cơm điện cùng với nước cốt lá dứa + 1 chút muối và lượng nước sôi sao cho nước trong nồi xâm xấp mặt gạo là được (nếu nước lá dứa đã đủ xâm xấp mặt gạo rồi thì bạn không cần phải cho nước sôi nữa).

Tiếp đó, bạn bật nồi ở chế độ nấu, khi nào nồi chuyển sang chế độ hâm thì bạn cho tiếp phần nước cốt dừa + 70 gram đường vào, dùng đũa đảo thật đều để tránh phần dưới đáy nồi bị cháy khét. Sau đó, đậy nắp lại và tiếp tục nấu khoảng 10 – 15 phút cho xôi chín đều là được.

Lưu ý nhỏ: Chúng ta cho nước cốt dừa vào trước 20 phút khi chín nhằm giúp hạt xôi trở nên căng bóng và thơm mùi dừa một cách tự nhiên nhé!

Bước 3: Hoàn thành món xôi lá dứa đậu xanh

Sau hi nồi xôi lá dứa đậu xanh đã chín đều, bạn cho xôi ra đĩa, phết tiếp 1 lớp đậu xanh lên trên sau đó cho dừa nạo và vừng rang trên cùng là chúng ta đã hoàn thành xong món xôi lá dứa đậu xanh rồi đó.

Nếu nhà bạn có khuôn bạn có thể nén chặt xôi vào trong khuôn, sau đó nhẹ nhàng gỡ khuôn ra rồi rắc thêm dừa nạo và vừng rang lên trên trông sẽ đẹp mắt hơn rất nhiều.

Thành phẩm món xôi lá dứa đậu xanh có được

Và như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách nấu xôi lá dứa và cách nấu xôi lá dứa đậu xanh bằng nồi cơm điện rồi đó. 2 món xôi lá dứa này làm không mất quá nhiều thời gian phải không các bạn.

Cách nấu xôi lá dứa vừa ngon vừa dễ ngay tại nhà

Chuyên mục Món ăn sáng trên kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng với món xôi lá dứa này nhé!