Cách nấu xôi đậu phộng nước cốt dừa bằng nồi cơm điện

Cách nấu xôi đậu phộng có rất nhiều cách chế biến khác nhau, bài viết dưới đây kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày sẽ chia sẻ chi tiết cách nấu xôi đậu phộng nước cốt dừa bằng nồi cơm điện ngon đúng chuẩn hương vị Miền Nam.

Xôi đậu phộng (hay còn gọi là xôi lạc) sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng đầy năng lượng của bạn và gia đình. Những hạt xôi chín mềm, thơm dẻo, béo ngậy bởi nước cốt dừa, vị bùi bùi của đậu phộng sẽ làm bạn muốn ăn mãi không thôi.

Cùng chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào chế biến món ăn ngon này ngay thôi nhỉ???

Xôi đậu phộng nước cốt dừa

Nguyên liệu nấu xôi đậu phộng nước cốt dừa
Cách nấu xôi đậu phộng nước cốt dừa
    Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
    Bước 2: Nấu xôi đậu phộng
    Bước 3: Chuẩn bị mè và dừa
    Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức xôi đậu phộng
Thành phẩm món xôi đậu phộng có được
Một số lưu ý khi nấu xôi đậu phộng nước cốt dừa

Nguyên liệu nấu xôi đậu phộng nước cốt dừa

Gạo nếp: 400 gram.
Đậu phộng tươi: 200 gram (để món xôi được ngon và đẹp mắt, bạn nên chọn các hạt đậu phộng đều nhau,
căng tròn và da sáng nhé).
Dừa khô: 1 quả (hoặc dừa đã bào sẵn).
Nước cốt dừa: 1 hộp.
Mè, muối, đường, dầu ăn.

Một số nguyên liệu nấu xôi đậu phộng cần chuẩn bị

Cách nấu xôi đậu phộng nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đậu phộng: Rửa thật sạch, để cho ráo nước.

Gạo nếp: Đem vo sạch, sau đó cho vào ngâm với nước khoảng 6 giờ đồng hồ.

Ngâm gạo nếp với nước khoảng 6 tiếng

Bước 2: Nấu xôi đậu phộng

Gạo sau khi đã ngâm xong, vớt gạo ra cho vào nồi cơm điện cùng với đậu phộng + 1 chút muối + 2 – 3 muỗng nước cốt dừa rồi trộn thật đều lên.

Tiếp đó, cho 1 lượng nước xâm xấp vào nồi rồi bật chế độ nấu. Sau khi cạn nước, xôi đậu phộng đã chín sơ rồi thì bạn để nguyên ở chế độ hâm thêm khoảng 5 phút, sau đó dùng đũa xới đều lên rồi đậy nắp nồi lại nấu tiếp khoảng 20 – 30 phút cho xôi được chín đều.

Nấu xôi đậu phộng

Bước 3: Chuẩn bị mè và dừa

Mè: Bạn đem rang lên rồi để nguội, sau đó trút hết vào bát tô cùng với 2 muỗng đường cát + muối rồi trộn đều lên.

Dừa: Đem bào sợi (trường hợp bạn mua dừa bào sẵn thì có thể bỏ qua bước này).

Dừa bào sợi

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức xôi đậu phộng

Khi xôi đã chín, bạn mở nắp nồi ra để vài phút cho xôi thoát hơi nước ra ngoài. Sau đó múc xôi ra đĩa hoặc chén, cho muối vừng + dừa bào sợi lên trên là đã hoàn tất được món xôi đậu phộng rồi nhé!

Lưu ý: Nếu muốn bạn có thể cho 1 ít dừa bào sợi vào nồi trộn đều cùng với xôi nhé!

Hoàn thành món xôi động phộng

Thành phẩm món xôi đậu phộng có được

Món xôi đậu phộng có được đạt yêu cầu là xôi chín mềm, dẻo, không quá cứng và cũng không quá nhão.
Hạt đậu phộng chín bùi, thơm ngon và rất hấp dẫn.

Xôi đậu phộng chín mềm, thơm ngon hấp dẫn

Một số lưu ý khi nấu xôi đậu phộng nước cốt dừa

Gạo để nấu xôi bạn nên chọn loại gạo ngon và mới, như vậy xôi sẽ có độ dẻo và thơm hơn.
Khi xôi chín, bạn xới xôi lên cần làm nhẹ tay để hạt đậu không bị nát. Ngoài ra, nếu muốn xới xôi dễ dàng hơn thì khi xôi chín lần 1 bạn có thể cho 1 chút mỡ gà vào.
Có thể dùng nước dừa tươi để nấu xôi thay vì dùng nước thường. Dùng nước dừa tươi nấu xôi sẽ càng làm cho món xôi tăng thêm độ ngon và dậy mùi hơn.
Để món xôi được tăng thêm phần ngon miệng và hấp dẫn, ngoài muối vừng và dừa bào sợi ra bạn có thể ăn xôi đậu phộng kèm với trứng chiên hoặc ruốc cũng rất ngon.

Xôi đậu phộng (hay còn gọi là xôi lạc)

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách nấu xôi đậu phộng nước cốt dừa bằng nồi cơm điện rồi đó, công thức rất đơn giản và lại không mất quá nhiều thời gian phải không nào???

Hãy chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp chế biến món xôi đậu phộng nước cốt dừa này cho các thành viên trong gia đình thưởng thức thôi!!!