Cách nấu mì quảng thơm ngon chuẩn vị Miền Trung

Cách nấu mì quảng thơm ngon chuẩn vị chỉ với 3 bước cực kỳ đơn giản sẽ mang đến cho bạn cả gia đình một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Mì quảng có nguồn gốc xuất xứ từ Miền Trung, là món ăn làm hài lòng rất nhiều người kể cả những thực khách khó tính nhất.

Vậy cách nấu mì quảng thơm ngon chuẩn vị Miền Trung như nào??? Hãy cùng Xukachan.com chuẩn bị nguyên liệu là tiến hành vào bếp chế biến nhé!

Cách nấu mì quảng thơm ngon chuẩn vị Miền Trung

Nguyên liệu nấu mì quảng ngon cần chuẩn bị
Cách nấu mì Quảng thơm ngon chuẩn vị
    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    Bước 2: Chế biến
    Bước 3: Nấu nước dùng
    Bước 4: Hoàn thành món mì quảng
Một số lưu ý đối với món Mì Quảng

Nguyên liệu nấu mì quảng ngon cần chuẩn bị

Gà: 1 kg.
Mì quảng sợi: 1 kg.
Tôm đất: 300 gram.
Xương ống heo: 500 gram.
Thịt ba chỉ heo: 150 gram.
Trứng gà: 1 quả.
Bánh tráng nướng (bánh đa): 1 cái.
Thơm: 200 gram.
Cà chua: 2 trái.
Đậu phộng: 100 gram.
Ớt: 3 quả.
Chanh tươi: 1 quả.
Hành tây: 1 củ.
Hành tím.
Hành lá.
Ngò rí.
Rau sống gồm: Xà lách, diếp cá, giá đỗ, húng quế, rau muống bào, hoa chuối, cải xanh non.
Gia vị gồm: Nước mắm, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, bột nghệ, sa tế, dầu điều, dầu hào,…
Dụng cụ gồm: Nồi, tô, chảo, muống,…

Một số nguyên liệu nấu mì quảng cần chuẩn bị

Cách nấu mì Quảng thơm ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím + tỏi: Đem lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Gà: Dùng muối + gừng xát thật đều cả bên trong lẫn bên ngoài để khử hoàn toàn mùi hôi, sau đó đem rửa sạch và lọc phần nạc, phần xương gà để riêng ra.

Xương ống: Đem rửa sạch, chần qua nước sôi sau đó đem rửa sạch lại với nước.

Thịt ba chỉ: Cũng đem rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi cho một chút muối + đường + dầu hào + bột nghệ + tiêu và nước mắm vào trộn đều lên rồi để ướp khoảng 30 phút.

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng rồi ướp gia vị khoảng 30 phút

Tôm: Đem bóc vỏ, lấy nõn và dùng dao bỏ phần chỉ lưng đi, sau đó ướp giống thịt ba chỉ.

Thịt nạc gà: Cho muối + đường + tiêu + hành tỏi băm vào ướp, để khoảng 15 phút đồng hồ.

Cà chua: Một quả bạn đem bỏ hạt, băm nhỏ. Còn 1 quả bạn đem bổ múi cau.

Thơm: Dùng dao cắt nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn.

Hành lá + ngò: Nhặt, rửa sạch rồi xắt nhỏ.

Ớt tươi: Rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi thái nhuyễn.

Đậu phộng: Rang chín rồi giã dập.

Chanh: Cắt miếng.

Rau chuối bào: Đem rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút để rau chuối được trắng rồi để ráo nước.

Các loại rau sống: Nhặt, rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra và xắt nhỏ rồi trộn chung cùng với hoa chuối bào ở trên.

Chuẩn bị rau sống ăn kèm mì quảng

Bước 2: Chế biến

Bạn đặt chảo lên trên bếp, cho 2 muỗng canh dầu điều vào đun nóng, sau đó cho hành khô vào phi thật thơm lên rồi cho tôm vào xào chín với mức lửa lớn.

Tiếp đó, đổ tôm đã xào ra đĩa. Vẫn chảo đó cho thêm dầu điều + thịt heo vào xào cho săn thịt lại rồi cho gà vào xào chín.

Cuối cùng cho 1 chút nước hầm xương vào đun đến khi nào sền sệt lại thì tắt bếp đi.

Xào hỗn hợp thịt heo và thịt gà

Bước 3: Nấu nước dùng

Chuẩn bị 1 cái nồi sạch, trút khoảng 1 lít nước vào nồi sau đó cho 2 củ hành tím + 1 củ hành tây đã nướng cùng xương gà và xương ống heo vào nồi hầm trong khoảng 30 phút.

Tiến hành đun đến khi nước sôi thì cho thịt gà đã xào vào đun khoảng 20 phút. Khi thịt gà chín thì cho tiếp tôm + thịt heo vào và đun sôi trở lại là được.

Lưu ý: Trong quá trình hầm bạn nêm muối + đường + bột ngọt + hạt nêm vào sao cho vừa ăn.

Trong quá trình ninh xương bạn đặt chảo lên trên bếp, cho dầu ăn + dầu điều vào đun nóng lên rồi cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho tiếp cà chua đã thái nhỏ vào đảo đều tay. Sau đó cho nước thơm xay nhuyễn + 1 chút nước hầm xương vào đun sôi lên.

Nấu nước dùng mì quảng

Khi nồi nước dùng đã sôi bạn cho 1 quả trứng gà luộc chín vào, đun thêm khoảng 5 – 10 phút rồi cho cà chua bổ múi cau + thơm cắt lát mỏng + 1 trái ớt băm + phần nước thơm cà chua ở trên vào. Nếm gia vị thêm 1 lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp đi.

Bước 4: Hoàn thành món mì quảng

Bạn đem mì trụng qua nước sôi rồi trút vào bát tô, múc tiếp tôm + thịt gà + thịt heo lên trên và rắc thêm 1 chút hành ngò + đậu phộng giã dập vào. Sau đó chan nước dùng vào tô và có thể bắt đầu thưởng thức ngay rồi.

Bạn chuẩn bị rau sống + bánh đa nướng để ăn kèm (trường hợp nếu thích ăn cay có thể cho thêm ớt, thích chua thì vắt thêm chanh).

Thành phẩm món mì quảng thơm ngon hấp dẫn có được được

Một số lưu ý đối với món Mì Quảng

Đối với món Mì Quảng này chúng ta chỉ nên ăn với ít nước dùng, không nên đổ nhiều nước như các món bún phở khác.
Người miền trung thường ăn rất cay, bởi thế nếu bạn không ăn được cay thì có thể cho ít ớt thôi nhé!