Nếu như các bạn muốn tìm cho riêng mình một cách nấu lẩu thái hải sản chua chua, cay cay để có thể tự chế biến và thưởng thức tại gia đình của mình thì bạn nên tìm hiểu ngay bài viết dưới đây là chuẩn nhất.
Món lẩu thái được mọi người thưởng thức bất cứ khi nào, đặc biệt là vào những ngày thời tiết có mưa và se se lạnh thì rất tuyệt vời. Những hương vị chua chua, cay lồng đặc trưng của lẩu thái sẽ giúp bạn khó có thể quên được món lẩu thái này sau khi đã được thưởng thức.
Lẩu thái hải sản
Cách nấu lẩu thái hải sản
Bước 1: Ninh xương ống lấy nước dùng
Bước 2: Sơ chế các loại hải sản
Bước 3: Sơ chế các loại rau ăn cùng lẩu
Bước 4: Tiến hành làm nước lẩu
Bước 5: Trình bày và thưởng thức lẩu thái hải sản
Những lưu ý khi nấu lẩu thái
Nguyên liệu để làm món lẩu thái hải sản
- Với món lẩu thái hải sản này, các bạn có thể chuẩn bị các loại hải sản sao cho phù hợp với khẩu vị và sở thích của gia đình mình như: Ngao, tôm, mực, cá,….
- Xương ống: 0,5 kg (dùng để ninh làm nước dùng).
- Nấm kim châm: 3 lạng + cần tây, rau muống, rau cải, rau cần, bắp chuối,…
- Lá chanh, sả, ớt, riềng.
- Chanh tươi.
- Một số gia vị: bột ngọt, nước mắm, muối, hạt tiêu, dầu điều.
- Bún tươi ăn kèm.
Nguyên liệu để làm món lẩu thái hải sản
Cách nấu lẩu thái hải sản
Bước 1: Ninh xương ống lấy nước dùng
Đầu tiên các bạn đem xương ống rửa thật sạch rồi cho vào nồi, đổ nước, đặt lên bếp đun sôi lên và đổ hết nước đi, bỏ ra rửa lại với nước sạch. Sau đó lại cho vào nồi, đổ nước vào và đun sôi nên và cho gia vị gồm: mắm, muối cho vừa đen rồi ninh nhừ xương.
Ninh xương ống lấy nước dùng – cach lau thai hai san
Bước 2: Sơ chế các loại hải sản
Tôm: Bạn đem rửa sạch, cắt bỏ râu tôm và rút bỏ cả đường chỉ lưng của tôm đi (nếu tôm to, vỏ cứng bạn có thể sơ chế bóc bỏ vỏ tôm nhé).
Mực: Làm sạch và loại bỏ túi mực. Lấy dao sắc thái thành từng miếng sao cho vừa ăn là được.
Cá: Các bạn cũng rửa cho sạch rồi tiến hành lọc để riêng phần thịt để riêng ra. Phần xương các bạn cho vào nồi nước ninh xương ống ninh cùng cho ngọt.
Ngao: Bạn đem ngâm với nước gạo trước khoảng 1 – 2 tiếng để ngao nhả hết bùn. Sau đó rửa sạch và để riêng ra đĩa.
Sơ chế các loại hải sản: tôm, mực, cá, ngao – cách nấu lẩu thái hải sản
Bước 3: Sơ chế các loại rau ăn cùng lẩu
Các bạn nhặt và rửa thật sạch tất cả các loại rau đã chuẩn bị để ăn cùng lẩu thái hải sản này.
Phần hoa chuối: Các bạn chuẩn bị một chậu nước đã pha sắn 1 chút muối và mấy giọt chanh tươi. Sau đó các bạn thái mỏng hoa chuối, cho vào chậu nước đó (thái đến đâu các bạn cho vào luôn đến đó, như vậy hoa chuối sẽ trắng và không bị thâm đen). Ngâm khoản 10 – 15 phút thì bạn vớt ra, rửa sạch lại với nước và để cho ráo.
Nấm kim chi: Bạn đem cắt bỏ phần rễ rồi rửa sạch và cũng để cho ráo nước.
Cà chua: Đem rửa sạch, thái thành hình múi cau.
Sơ chế các loại rau ăn cùng lẩu – cách làm lẩu thái hải sản
Bước 4: Tiến hành làm nước lẩu
Bước này là 1 trong các bước cực kỳ quan trọng, sẽ quyết định món lẩu của bạn có ngon hay không nên bạn cần chú ý.
Đầu tiên bạn lấy nước ninh xương đổ vào xoong chúng ta sẽ dùng để ăn lẩu. Tiến hành nêm lại gia vị cho vừa ăn 1 lần nữa. Tiếp đó các bạn cho mấy lát riêng + hành tím thái lát + sả cắt khúc + lá chanh vào để nồi nước dùng có được mùi vị thơm ngon hấp dẫn hơn.
Phần cà chua các bạn cho cà chảo, xào cùng dầu điều. Xào đến khi nào thấy cà chua chín thì các bạn đổ vào trong nồi nước dùng.
Nước lẩu thái hải sản – cách nấu lẩu thái hải sản
Bước 5: Trình bày và thưởng thức lẩu thái hải sản
Các bạn đặt nồi lẩu tra giữa bàn, xếp lần lượt các loại hải sản, rau đã chế biến cùng với bún và gia vị chấm xung quanh. Khi ăn các bạn cho thêm sa tế vào nồi nước dùng để tăng thêm vị cay phù hợp với khẩu vị của mọi người. Cuối cùng các bạn nhúng lần lượt các loại hải sản và rau vào nồi lẩu rồi thưởng thức ngay thôi ạ.
Thành phẩm món lẩu thái hải sản – cach nau lau thai hai san
Những lưu ý khi nấu lẩu thái
Ninh xương ống: Khi ninh nướng ống, lúc sôi các bạn vặn bếp to lửa rồi vớt bỏ hết bọt nổi bên trên đi.
Rau ăn lẩu: Tất cả các loại rau ăn lẩu các bạn cần phải chọn rau tươi.
Đậu phụ: Nếu bạn nào thích ăn đậu phụ cùng, các bạn cũng có thể chuẩn bị cho riêng mình 1 đĩa đậu phụ để nhúng ăn kèm.
Nước lẩu thái hải sản chuẩn: Có vị chua, cay đậm đà và rất đặc trưng. Khi thưởng thức các bạn sẽ thấy vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Lẩu thái hải sản – cách nấu lẩu thái hải sản
Như vậy, chỉ qua 5 bước làm lẩu thái hải sản cực kỳ đơn giản mà kênh cẩm nang mẹo vặt mỗi ngày chia sẻ trên đây là chúng ta đã có một món lẩu thái hải sản thơm ngon và chuẩn vị nhất rồi phải không nào? Hãy tự làm lẩu thái hải sản để cả gia đình của mình cùng quây quần bên nhau thưởng thức món lẩu thái này vào mỗi dịp cuối tuần rảnh rỗi nha các bạn.
Chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng với cách nấu lẩu thái hải sản này nhé.
