Có rất nhiều cách cũng như những món ăn ngon được chế biến từ cá diêu hồng như cá diêu hồng nấu riêu, cá diêu hồng nướng lá sen, lẩu cá diêu hồng,… Đặc biệt trong bài viết này thì kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày sẽ chia sẻ chi tiết nhất cho các bạn một cách nấu lẩu thái cá diêu hồng vừa ngon, vừa lạ miệng để cả gia đình cùng thưởng thức.
Và các bạn cũng thấy, cá diêu hồng còn có một tên gọi khác đó chính là cá rô phi đỏ. Đây chính là một trong những loại cá rất chất lượng, thịt cá vừa thơm ngon vừa béo ngậy, phần thịt cá không có quá nhiều xương. Vì thế chúng ta chế biến làm món lẩu cũng khá hợp lý.
Cách nấu lẩu thái cá diêu hồng ngon, lạ miệng – cách nấu lẩu thái đơn giản tại nhà
Cách nấu lẩu thái cá diêu hồng
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2: Làm nước dùng
Bước 3: Thưởng thức lẩu thái cá diêu hồng
Lưu ý khi nấu lẩu thái cá diêu hồng
Những nguyên liệu làm lẩu thái cá diêu hồng
- Cá diêu hồng: 1kg
- Xương ống: 500 gram
- Tôm sú: 200 gram
- Ngao: 400 gram
- Các loại rau nhúng lẩu gồm: rau muống, hoa chuối, rau nhút, rau đắng….
- Các loại gia vị gồm: cà chua, ớt bột, ớt tươi, ngò, hành, tỏi, sả, riềng, nước sốt me, nước mắm, chanh, muối tinh,…
- Bún hoặc mì tôm ăn kèm lẩu
Nguyên liệu nấu lẩu thái cá diêu hồng – cách nấu lẩu thái cá diêu hồng
Cách nấu lẩu thái cá diêu hồng
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cá diêu hồng: Bạn đem cắt bỏ mang và ruột gan. Sau đó rửa sạch bằng nước muối và sử dụng dao để khứa xéo thân cá rồi để cho ráo nước.
Ngao: Đem ngâm bằng chậu nước lạnh đã pha thêm muối trắng cùng 1-2 quả ớt thái đã nhỏ. Các bạn ngâm ngao khoảng 1 tiếng đồng hồ để cho ngao nhả hết cát và sạn ra nhé.
Tôm: Các bạn cắt bỏ đầu và đuôi, rút phần chỉ đen bên trên thân rồi rửa sạch.
Các loại rau nhúng lẩu: Nhặt thật sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng. Tiếp đó, đem rửa lại 1 lần nữa với nước lạnh và để ráo nước.
Hành củ và tỏi: Đem bóc vỏ và rửa sạch rồi thái mỏng.
Gừng, sả và riềng: Bạn cũng đem rửa sạch rồi đập dập.
Cà chua: Rửa cho sạch rồi thái múi cau.
Xương ống: Rửa qua với nước muối loãng, tiếp đó rửa lại với nước lạnh nhiều lần cho sạch.
Sơ chế nguyên liệu làm lẩu thái cá diêu hồng
Bước 2: Làm nước dùng
Đầu tiên bạn cho xương ống vào trong một cái nồi to, đổ nước vào sao cho săm sắp, bật bếp đun đến khi vừa sôi nhỏ thì đổ nước đầu này đi. Tiếp tục đổ nước vào, tiến hành hầm xương trong khoảng 2 giờ đồng hồ.
Lưu ý: Trong quá trình các bạn hầm, khi sôi có bọt nổi nên, bạn dùng muôi vớt hết bọt nổi ra. Như vậy nước hầm sẽ không có mùi hôi nhé!
Tiếp theo, cho lần lượt hành tím + gừng + riềng + tỏi và sả vào trong một cái chảo phi cho thơm nên rồi đổ trực tiếp vào nồi nước dùng.
Tiếp tục thả cà chua đã thái múi cau vào luôn. Thực hiện nêm nếm gia vị gồm đường + bột ngọt + ớt cho vừa miệng. Lúc này các bạn cũng có thể cho thêm sốt me vào trong nồi lẩu luôn để tạo nên vị chua cho món lẩu.
Làm nước dùng lẩu thái cá diêu hồng – cách nấu lẩu thái cá diêu hồng
Vặn bếp lửa nhỏ lại, để đun thêm khoảng 15 đến 20 phút thì các bạn thả cá diêu hồng đã chuẩn bị sẵn vào trong nồi lẩu. Bỏ thêm cả hành ngò đã cắt khúc dài vào nồi lẩu luôn.
Các bạn để bếp đun cho đến khi cá diêu hồng chín thì vớt cá ra đĩa. Sau đó cho lần lượt các loại hải sản mà chúng ta đã chế biến sẵn ở trên vào. Đun thêm khoảng 5 đến 10 phút để nồi nước lẩu sôi trở lại.
Nấu lẩu thái cá diêu hồng
Bước 3: Thưởng thức lẩu thái cá diêu hồng
Bạn đem bày tất cả các loại rau sống, rau nhúng lẩu ra đĩa cùng bún hoặc mì đặt xung quanh nổi lẩu và tiến hành thưởng thức cùng gia đình của mình thôi.
Lẩu thái cá diêu hồng
Lưu ý khi nấu lẩu thái cá diêu hồng
- Các bạn cũng có thể chuẩn bị thêm các loại gia vị như nước mắm thơm ngon và ớt tươi để chấm cá được đậm vị và hấp dẫn.
- Có thể nguyên liệu cá diêu hồng bằng một số loại nguyên liệu khác để làm món lẩu thập cẩm, lẩu hải sản, lẩu gà kiểu Thái cũng sẽ rất ngon.
- Trong quá trình các bạn hầm xương ống, khi sôi sẽ có rất nhiều bọt nổi nên, bạn dùng muôi vớt hết bọt nổi ra để nước hầm không có mùi hôi nhé.
Làm lẩu thái cá diêu hồng
Như vậy là các bạn đã vừa tìm hiểu chi tiết nhất về cách nấu lẩu thái cá diêu hồng cùng với kênh cẩm nang Xukachan.com xong rồi đó nhé. Công thức làm món lẩu thái cá diêu hồng này thật đơn giản phải không nào? Hãy nhanh tay chuẩn bị các nguyên liệu và tiến hành làm ngay trong dịp cuối tuần này để những người thân yêu của mình được thưởng thức đi thôi.
Chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng món lẩu thái cá diêu hồng do chính tay mình làm sau khi tham khảo xong bài viết hướng dẫn cách nấu lẩu thái cá diêu hồng này nhé!
