Mẹo nhỏ mỗi ngày, nội trợ nấu ăn ngon, sức khỏe, làm đẹp Mẹo nhỏ mỗi ngày, nội trợ nấu ăn ngon, sức khỏe, làm đẹp
  • Ẩm thực
    • Món ăn chính
    • Món ăn sáng
    • Món ăn vặt
    • Đồ uống
  • Các món lẩu ngon
  • Món ngon ngày hè
    • Cách nấu chè
    • Cách làm sữa chua
  • Mẹ và bé
    • Mang thai
    • Nuôi con
  • Sức khỏe
  • Làm đẹp
    • Trị mụn
  • Du lịch
  • Đời sống
Menu
  • Ẩm thực
    • Món ăn chính
    • Món ăn sáng
    • Món ăn vặt
    • Đồ uống
  • Các món lẩu ngon
  • Món ngon ngày hè
    • Cách nấu chè
    • Cách làm sữa chua
  • Mẹ và bé
    • Mang thai
    • Nuôi con
  • Sức khỏe
  • Làm đẹp
    • Trị mụn
  • Du lịch
  • Đời sống
loading...
Home Ẩm thực Cách nấu lẩu hải sản thơm ngon, đậm đà hương vị

Cách nấu lẩu hải sản thơm ngon, đậm đà hương vị

Tác giả: xukachanMục: Ẩm thực, Các món lẩu ngon, Món ăn chính

Bạn đang quan tâm đến cách nấu lẩu hải sản ngon? Bạn muốn tự mình làm món lẩu hải sản này tại nhà cho cả gia đình của mình thưởng thức? Hãy cùng với kênh thông tin mẹo nhỏ mỗi ngày của chúng tôi đi tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé!

Xukachan sẽ hướng dẫn cho các bạn một cách chi tiết nhất về công thức làm món lẩu hải sản này sao cho ngon, chuẩn vị và đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình luôn nha.

Cách nấu lẩu hải sản thơm ngon, đậm đà hương vị

Cách nấu lẩu hải sản thơm ngon, đậm đà hương vị

Chuẩn bị các nguyên liệu làm món lẩu hải sản
Cách nấu lẩu hải sản ngon
    Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
    Bước 2: Làm nước dùng lẩu
    Bước 3: Trình bày và thưởng thức lẩu
Một số lưu ý khi nấu lẩu thái

Chuẩn bị các nguyên liệu làm món lẩu hải sản

  • Tôm: 0,5 kg.
  • Mực: 0,5 kg.
  • Ngao: 1 kg.
  • Sò: 0,3 kg.
  • Cá trắm: 0,3 kg (cá đã lọc thịt sẵn).
  • Xương lợn: 0,5 kg (nên dùng xương lợn ống cho ngọt nước).
  • Đậu phụ: 5 bìa.
  • Rau ăn lẩu: Rau muống, rau cải (cải thảo, cải ngọt, cải cay)
  • Cà chua, nấm hương, rau thơm (rau thìa là, rau ngổ, mùi tàu)
  • Gia vị gồm: Me chua, hành, tỏi khô, sả, gừng, sate, mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu ăn, tiêu,…
  • Bún tươi: 1 kg (bạn có thể thay bằng mì tôm hoặc mì gạo nếu bạn thích).
Một số nguyên liệu nấu lẩu hải sản - lẩu hải sản gồm những gì

Một số nguyên liệu nấu lẩu hải sản – lẩu hải sản gồm những gì

Lưu ý: Các bạn có thể dựa vào số lượng người ăn để chuẩn bị số lượng nguyên liệu sao cho phù hợp nhất nhé. Và cũng có thể chuẩn bị thêm ghẹ, ốc, lươn,… hoặc các loại hải sản khác mà bạn thấy thích nha.

Cách nấu lẩu hải sản ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt cá trắm: Các bạn nên mua cá tươi được lọc sẵn rồi. Đem rửa sạch, thái thành từng miếng mỏng ngang thớ thịt rồi cho cá vào trong bát tô to ướp cùng với hạt nêm, tiêu, sả thái mỏng. Để cho cá được ngấm gia vị.

Tôm: Các bạn đem làm sạch, cắt bớt râu đi rồi để cho ráo nước.

Cá, tôm, ngao,... sau khi đã được sơ chế - cách nấu lẩu hải sản thập cẩm

Cá, tôm, ngao,… sau khi đã được sơ chế – cách nấu lẩu hải sản thập cẩm

Mực: Làm sạch rồi thái thành từng miếng vừa ăn.

Ngao: Rửa sạch, để ráo nước

Đậu phụ: Đem rửa lại nhẹ nhàng với nước rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Nấm hương tươi: Đem rửa sạch, cắt bỏ phần chân (trường hợp nếu là nấm khô thì các bạn cho vào ngâm với nước âm, khi nở ra thì đem rửa sạch). Nấm kim châm các bạn cũng đem cắt bớt phần chân đi rồi rửa sạch, để ráo nước.

Các loại rau nhúng lẩu: Nhặt bỏ phần rễ và lá úa đi, rửa lại nước nước nhẹ hàng để tránh bị lát rồi cắt thành từng khúc vừa ăn, để vào rổ cho ráo hết nước.

Rau ăn lẩu hải sản - cách nấu lẩu hải sản ngon

Rau ăn lẩu hải sản – cách nấu lẩu hải sản ngon

Bước 2: Làm nước dùng lẩu

Đem xương lợn rửa sạch qua với nước rồi cho vào chần qua với nước sôi để có thể loại bỏ mùi hôi của xương. Tiếp đó cho khoảng 2 lít nước vào trong nồi để tiến hành ninh xương. Nêm gia vị sao cho vừa miệng rồi tiếp tục ninh trong khoảng 45 phút. Sau đó 45 phút bạn tắt bếp đi, bỏ phần xương ra, chắt lấy phần nước trong.

Tiếp tục đặt chảo lên trên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào rồi phi thơm vàng tỏi lên, cho tiếp cà chua vào xào cùng rồi cho sa tế và nước dùng vào luôn.

Nấu nước dùng lẩu hải sản - cách nấu lẩu hải sản chua ngọt

Nấu nước dùng lẩu hải sản – cách nấu lẩu hải sản chua ngọt

Pha thêm phần nước chấm gồm: đường, mắm, chanh, tỏi và ớt băm, sả thái nhỏ. Pha chế làm sao cho nước mắm có vị mặn vừa, thêm một chút vị chua ngọt và cay nữa nha.

Như vậy là nồi nước dùng lẩu của chúng ta đã hoàn thành rồi đó. Vô cùng thơm ngon và màu sắc thì cực kỳ hấp dẫn.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức lẩu

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị một nồi nhúng lẩu và 1 bếp ga mini hoặc bếp từ đều được. Tiếp đó cho phần nước dùng lẩu đã chế biến ở bước 2 vào và đặt lên trên bếp ăn lẩu. Bật bếp đun cho nồi nước dùng sôi lên rồi có thể nhúng lần lượt các nguyên liệu vào và thưởng thưởng thức thôi ạ.

Chú ý: Các bạn nên cho nấm hương và các loại hải sản vào trước. Tiếp cho thì cho nấm kim châm và các loại rau ăn kèm vào. Đợi cho các loại hải sản chín thì vớt ra ăn kèm với nước chấm, rau tái là cũng có thể dùng được ngay.

Trình bày và thưởng thức lẩu hải sản - cách làm lẩu hải sản ngon

Trình bày và thưởng thức lẩu hải sản – cách làm lẩu hải sản ngon

Khi thưởng thức các bạn sẽ thấy được những hương vị thơm, ngon, ngọt và hơi cay xông lên trên mũi, các bạn sẽ thấy rất lạ miệng và thú vị đó ạ.

Như vậy là các bạn đã biết được chi tiết về cách nấu lẩu hải sản ngon tuyệt hảo như thế nào rồi đó. Và khi nào bạn muốn cả gia đình của mình cùng nhau quây quần bên nổi lẩu tại nhà thì có thể vào bếp và trổ tài nội trợ của mình rồi.

Bài viết liên quan:

  • Cách nấu lẩu mắm
  • Cách nấu lẩu cua đồng
  • Cách nấu lẩu cua biển
  • Cách nấu lẩu cá

Một số lưu ý khi nấu lẩu thái

Để có được một nồi lẩu hải sản ngon nhất thì yếu tố đầu tiên chúng ta cần phải quan tâm đến đó chính là nguyên liệu. Phần nguyên liệu hải sản cần phải tươi, hải sản càng tươi thì sẽ càng làm cho món lẩu thêm ngọt và ngon hơn nhé.

Nếu muốn nồi nước dùng được trong, các bạn có thể dùng lòng trắng trứng. Đánh tan phần lòng trắng trứng ra rồi đổ vào trong nồi. Khi nồi nước dùng sôi, bọt bẩn sẽ bám vào lòng trắng trứng và nổi lên trên. Khi đó chúng ta chỉ cần dùng muôi vớt ra là được.

Nếu như muốn món ăn thêm đậm vị, các bạn sử dụng bột canh của mì tôm hảo hảo, cho thêm 1 chút ớt và nước cốt chanh vào và dùng để chấm ăn cùng lẩu sẽ rất ngon.

Trường hợp nếu như các bạn thấy món lẩu hải sản này có quá nhiều đạm và quá nhiều nguyên liệu. Các bạn chỉ thích vị ngọt và vị thanh của cá thì các bạn có thể chế biến món lẩu cá cực kỳ đơn giản. Phần nước dùng các bạn sẽ làm tương tự, còn phần nguyên liệu thì thay vì các bạn chuẩn bị nhiều loại hải sản khác nhau thì các bạn chỉ cần chuẩn bị cá rồi sơ chế, ướp cá như trên là được nhé!

Lẩu hải sản cua cay ngon tuyệt

Lẩu hải sản cua cay ngon tuyệt

Nào…? Hãy cùng bắt tay vào làm món lẩu hải sản theo cách nấu lẩu hải sản mà chúng tôi đã chia sẻ trên đây thôi nào?

cách làm lẩu hải sản chua cay - cach lam lau hai san

cách làm lẩu hải sản chua cay – cach lam lau hai san

Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng bên gia đình và người thân của mình! Đừng quên chia sẻ công thức nấu lẩu hải sản này đến những người bạn của mình nhé!

Tags: Ăn gì hôm nayCách nấu lẩuMón ngon cuối tuầnMón ngon dễ làm
  • Cách nấu lẩu hải sản thơm ngon, đậm đà hương vị
    Previous

    Cách nấu canh trứng với cà chua và đậu phụ ngon tuyệt hảo

  • Cách nấu lẩu hải sản thơm ngon, đậm đà hương vị
    Next

    Đặc điểm bệnh còi xương ở trẻ em và cách phòng tránh

Món ăn chính

Cách nấu lẩu gà ớt hiểm vừa ngon vừa đơn giản
Cách nấu lẩu gà ớt hiểm vừa ngon vừa đơn giản

Cách nấu lẩu gà ớt hiểm vừa ngon vừa đơn giản

Tổng hợp các món lẩu gà ngon được nhiều người yêu thích
Tổng hợp các món lẩu gà ngon được nhiều người yêu thích

Tổng hợp các món lẩu gà ngon được nhiều người yêu thích

Cách làm ruốc tôm cho bé ăn dặm ngon nhất
Cách làm ruốc tôm cho bé ăn dặm ngon nhất

Cách làm ruốc tôm cho bé ăn dặm ngon nhất

Cách làm chả tôm giòn dai thơm ngon hấp dẫn
Cách làm chả tôm giòn dai thơm ngon hấp dẫn

Cách làm chả tôm giòn dai thơm ngon hấp dẫn

Cách nấu lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc ngon nhất
Cách nấu lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc ngon nhất

Cách nấu lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc ngon nhất

Món ăn vặt

Cách làm bánh pizza ngon - dễ - hấp dẫn như ngoài hàng
Cách làm bánh pizza ngon - dễ - hấp dẫn như ngoài hàng

Cách làm bánh pizza ngon – dễ – hấp dẫn như ngoài hàng

Cách nấu chè chuối ngon tròn vị ngay tại nhà
Cách nấu chè chuối ngon tròn vị ngay tại nhà

Cách nấu chè chuối ngon tròn vị ngay tại nhà

Cách làm xúc xích ngon và an toàn nhất tại nhà
Cách làm xúc xích ngon và an toàn nhất tại nhà

Cách làm xúc xích ngon và an toàn nhất tại nhà

Cách nấu chè hạt sen củ năng mát lịm giải nhiệt ngày hè
Cách nấu chè hạt sen củ năng mát lịm giải nhiệt ngày hè

Cách nấu chè hạt sen củ năng mát lịm giải nhiệt ngày hè

2 cách làm thịt xiên nướng ngon chuẩn vị nhất
2 cách làm thịt xiên nướng ngon chuẩn vị nhất

2 cách làm thịt xiên nướng ngon chuẩn vị nhất

Du lịch

Pháo Đài Đỏ - Một trong những thắng cảnh nổi tiếng
Pháo Đài Đỏ - Một trong những thắng cảnh nổi tiếng

Pháo Đài Đỏ – Một trong những thắng cảnh nổi tiếng

Đảo Koh Samui ở Thái Lan có gì hấp dẫn với khách du lịch
Đảo Koh Samui ở Thái Lan có gì hấp dẫn với khách du lịch

Đảo Koh Samui ở Thái Lan có gì hấp dẫn với khách du lịch

Ngôi đền Sri Ranganathaswamy ở Ấn Độ
Ngôi đền Sri Ranganathaswamy ở Ấn Độ

Ngôi đền Sri Ranganathaswamy ở Ấn Độ

Cụm thánh tích Mahabalipuram ở miền Nam Ấn Độ
Cụm thánh tích Mahabalipuram ở miền Nam Ấn Độ

Cụm thánh tích Mahabalipuram ở miền Nam Ấn Độ

Quần thể đền Mahabodhi tại Bodh Gaya
Quần thể đền Mahabodhi tại Bodh Gaya

Quần thể đền Mahabodhi tại Bodh Gaya

Sức khỏe

Những điều cần biết về việc nuôi trẻ sơ sinh
Những điều cần biết về việc nuôi trẻ sơ sinh

Những điều cần biết về việc nuôi trẻ sơ sinh

Phòng trị chứng thiếu máu do thiếu sắt ở trẻ em
Phòng trị chứng thiếu máu do thiếu sắt ở trẻ em

Phòng trị chứng thiếu máu do thiếu sắt ở trẻ em

Chế độ ăn uống phòng chống cao huyết áp
Chế độ ăn uống phòng chống cao huyết áp

Chế độ ăn uống phòng chống cao huyết áp

Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện của người Nhật
Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện của người Nhật

Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện của người Nhật

BẢN TIN TRƯA 5/4 - Việt Nam ghi nhận chỉ 1 ca mới trong 24 giờ - Đường phố Hà Nội vắng vẻ sau chỉ thị không ra đường nếu không cần thiết
BẢN TIN TRƯA 5/4 - Việt Nam ghi nhận chỉ 1 ca mới trong 24 giờ - Đường phố Hà Nội vắng vẻ sau chỉ thị không ra đường nếu không cần thiết

BẢN TIN TRƯA 5/4 – Việt Nam ghi nhận chỉ 1 ca mới trong 24 giờ – Đường phố Hà Nội vắng vẻ sau chỉ thị không ra đường nếu không cần thiết

Mẹ và bé

Cách nấu cháo hàu ngon cho bé vô cùng bổ dưỡng
Cách nấu cháo hàu ngon cho bé vô cùng bổ dưỡng

Cách nấu cháo hàu ngon cho bé vô cùng bổ dưỡng

15 điều cha mẹ nhất định phải dạy con trước 4 tuổi
15 điều cha mẹ nhất định phải dạy con trước 4 tuổi

15 điều cha mẹ nhất định phải dạy con trước 4 tuổi

Cách nấu cháo cá chép ngon nhất cho bé và mẹ bầu
Cách nấu cháo cá chép ngon nhất cho bé và mẹ bầu

Cách nấu cháo cá chép ngon nhất cho bé và mẹ bầu

Đặc điểm bệnh còi xương ở trẻ em và cách phòng tránh
Đặc điểm bệnh còi xương ở trẻ em và cách phòng tránh

Đặc điểm bệnh còi xương ở trẻ em và cách phòng tránh

9 dấu hiệu mang thai tuần đầu tiên nhận biết sớm nhất
9 dấu hiệu mang thai tuần đầu tiên nhận biết sớm nhất

9 dấu hiệu mang thai tuần đầu tiên nhận biết sớm nhất

Làm đẹp

4 cách trị mụn ẩn hiệu quả nhất ngay tại nhà
4 cách trị mụn ẩn hiệu quả nhất ngay tại nhà

4 cách trị mụn ẩn hiệu quả nhất ngay tại nhà

Cách trị mụn đầu đen ở mũi hiệu quả ngay tại nhà
Cách trị mụn đầu đen ở mũi hiệu quả ngay tại nhà

Cách trị mụn đầu đen ở mũi hiệu quả ngay tại nhà

Cách trị mụn bọc tại nhà hiệu quả nhất
Cách trị mụn bọc tại nhà hiệu quả nhất

Cách trị mụn bọc tại nhà hiệu quả nhất

Copyright © 2021 Xukachan.com - Kênh cẩm nang Mẹo nhỏ mỗi ngày. Mọi chi tiết xin gửi về: xukachan2110@gmail.com Liên hệ qua Facebook