Cách nấu lẩu ghẹ chua cay thơm ngon bổ dưỡng

Cách nấu lẩu ghẹ chua cay lạ miệng, đậm đà thơm ngon và đặc biệt là rất bổ dưỡng bạn đã thử chưa nhỉ???

Tại đây, kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày sẽ bật mí công thức nấu lẩu ghẹ chua cay ngon khó cưỡng để các bạn đọc cùng tham khảo. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và tiến hành chế biến món lẩu ghẹ này ngay bạn nhé!

Lẩu ghẹ chua cay thơm ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu nấu lẩu ghẹ chua cay cần có

• Ghẹ tươi sống: 4 con.
• Tôm: 300 gram.
• Xương heo: 1 kg.
• 1 vắt me.
• Tiêu xanh: 60 gram.
• Dứa: 1/2 quả.
• Nấm rơm: 100 gram.
• Nấm đùi gà: 100 gram.
• Cà chua.
• Hành tím, gừng, ớt.
• Bún.
• Muối, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, chanh.
• Các loại rau ăn kèm, nấm linh chi, nấm bào ngư, nấm kim châm.

Lưu ý khi chọn ghẹ ngon

• Để món lẩu ghẹ được ngon nhất trước hết bạn cần phải chọn được những con ghẹ còn tươi sống.
• Ghẹ ngon là những con ghẹ có thể di chuyển linh hoạt, có phần yếm khít với thân. Khi lấy tay ấn vào yếm ghẹ nếu thấy yếm lún vào thì đó là những con ghẹ còn tươi sống, có thịt nhiều và chắc.

Mẹo chọn ghẹ tươi ngon

Cách nấu lẩu ghẹ chua cay ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Ghẹ: Đem chà sạch lớp đất bên ngoài đi rồi rửa sạch, loại bỏ phần mai và yếm, sau đó cắt đôi (hoặc để nguyên tùy thích).

Chà sạch ghẹ để loại bỏ lớp đất bên ngoài

Tôm: Cắt bỏ râu, chân rồi để nguyên con và rửa sạch.

Dứa: Gọt vỏ, cắt bỏ mắt rồi rửa sạch, thái miếng.

Cà chua: Rửa sạch, thái miếng.

Các loại nấm: Cắt bỏ hết gốc, rửa sạch, để ráo nước rồi xếp ra đĩa.

Sả: Rửa sạch, cắt khúc rồi đập dập.

Các loại rau: Nhặt và rửa sạch, sau đó để ráo nước.

Me: Cho vào bát cùng với 1 chút nước ấm, lọc lấy phần nước cốt, hột bỏ đi.

Lọc lấy phần nước cốt me và bỏ hạt đi

Bước 2: Ninh xương lấy nước dùng

Xương heo: Đem rửa thật sạch, chần sơ qua với nước sôi rồi rửa sạch lại với nước lạnh.

Tiếp đó, cho xương vào nồi cùng với nước, đặt lên bếp ninh để lấy nước dùng nấu lẩu.

Ninh xương lấy nước dùng nấu lẩu

Bước 3: Nấu nước dùng lẩu

Đặt nồi lên trên bếp, cho tỏi vào phi thơm vàng rồi cho sả cắt khúc + tiêu xanh đập dập + gừng thái lát và dứa thái miếng vào nồi.

Tiếp đó, cho nước xương đã ninh ở bước 2 vào đun sôi lên, sau đó cho nước cốt me vào.

Nêm nếm gia vị với hạt nêm + đường + bột ngọt và muối sao cho vừa khẩu vị là được.

Bước 4: Hoàn thành món lẩu ghẹ chua cay

Bạn bày nồi và bếp ăn lẩu ra, cho cà chua + ghẹ vào nồi, bật bếp đun cho nồi lẩu sôi trở lại.

Các nguyên liệu đã chuẩn bị: tôm, các loại rau, nấm ăn lẩu, bún bạn bày ra xung quanh nồi lẩu.

Ngoài ra, có thể chuẩn bị thêm 1 vài đĩa muối tiêu chanh hoặc mù tạt để ăn kèm sẽ rất ngon.

Lẩu ghẹ chua cay thơm ngon khó cưỡng

Một số lưu ý khi nấu lẩu ghẹ chua cay

• Nồi lẩu ghẹ có được đạt chuẩn sẽ có hương vị hài hòa, chua chua cay cay. Đặc biệt thịt ghẹ phải tươi, ngọt và thơm nồng.
• Khi nấu lẩu ghẹ chua cay bạn cần cho gừng + sả vào xào trước, sau đó mới cho nước dùng thì lẩu mới được thơm ngon.
• Khi cho nấm vào nhúng cần phải nấu sôi, để cho nấm được chín hoàn toàn. Nếu ăn nấm chưa chín hẳn sẽ rất có hại cho sức khỏe.
• Ngoài các nguyên liệu chuẩn bị ở trên, nếu thích bạn có thể chuẩn bị thêm kim chi để ăn kèm hoặc ngao, mực,… để tăng thêm phần hấp dẫn cho món lẩu ghẹ này bạn nhé!

Lẩu ghẹ thơm ngon tròn vị vô cùng bổ dưỡng

Như vậy là chúng ta đã vừa hoàn thành xong cách nấu lẩu ghẹ chua cay thơm ngon bổ dưỡng cùng Xukachan.com rồi đó. Với công thức trên đây chắc chắn bạn sẽ có một món ăn vô cùng bổ dưỡng để chiêu đãi người thân của mình rồi.

Chuyên mục các món lẩu ngon chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức món lẩu ghẹ chua cay thật ngon miệng nhé!