Bạn đang quan tâm đến cách nấu lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc làm sao cho ngon và hấp dẫn nhất phải không nào? Hãy để kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày cùng các bạn đi tìm hiểu chi tiết về công thức làm món lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc này ngay trong bài viết này nhé!
Món lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng – cách làm lẩu đuôi bò
Cách nấu lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bước 3: Chế biến món lẩu đuôi bò
Bước 3: Trình bày và thưởng thức lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc
Một số lưu ý khi nấu lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc
Nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc
- Đuôi bò: 1 cái khoảng 1,5 kg.
- Thuốc bắc: 1 gói.
- Gừng tươi: 1 củ.
- Hạt sen: 50 gram.
- Trần bì: 1 miếng.
- Rượu trắng
- Gia vị gồm: Muối, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm.
- Rau ăn kèm với lấu: Rau ngải cứu, rau cải, giá đỗ, diếp cá,…
- Bún tươi: 1 kg (bạn có thể thay bún bằng mì tôm hoặc mì gạo tùy thích).
- Trứng lộn, nấm (có hoặc không tùy sở thích)
Một số nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc – lẩu đuôi bò ăn với rau gì
Cách nấu lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đuôi bò: Sau khi mua về, bạn đem rửa sạch với nước. Dùng muối và gừng tươi chà sát lên đuôi bò rồi xả lại bằng nước lạnh (bạn có thể thực hiện làm cách này vài lần để khử hết hoàn toàn mùi hôi trên đuôi bò). Tiếp nữa, các bạn đem đuôi bò chần sơ qua nước sôi có pha sẵn 1 ít muối rồi vớt ra, xả lại với nước lạnh và chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cuối cùng, bạn cho tỏi + hành tím + sả băm nhỏ và tiêu xay + hành tím + hạt nêm vào đảo thật đều lên. Để trong khoảng 1-2 tiếng cho đuôi bò được ngấm đều gia vị.
Chặt đuôi bò thành từng miếng vừa ăn – lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc
Hạt sen: Bạn đem tách bỏ phần nhụy sen bên trong đi rồi đem rửa thật sạch.
Hạt sen tách bỏ hết nhụy – cách nấu lẩu duoi bò ngon nhất
Các loại rau ăn kèm lẩu: Đem nhặt rồi rửa sạch, để cho ráo nước.
Bước 3: Chế biến món lẩu đuôi bò
Đầu tiên bạn bắc nồi đặt lên bếp, cho 1 lượng nước lớn vào đun cho sôi lên. Sau khi nước sôi, bạn cho phần đuôi bò đã ướp gia vị vào cùng với trần bì, vài lát gừng tươi, 1 muỗng canh rượu và gói thuốc bắc vào.
Lưu ý: Khi sôi có bọt nổi lên trên, các bạn phải liên tục vớt phần bọt này ra để nồi nước dùng lẩu của chúng ta được trong nhé!
Tiếp tục đun cho sôi thêm 1 lần nữa với mức lửa vừa, sau đó cho hạt sen vào và tiến hành hầm khoảng 2 – 3 tiếng.
Lưu ý: Bạn nên để ý mức nước trong nồi khi hầm để tránh phần nước trong nồi nước dùng bị cạn nhé!
Cuối cùng, các bạn nêm lại gia vị 1 lần nữa sao cho vừa với khẩu vị ăn của cả gia đình là được, tắt bếp đi và múc lẩu ra nồi chuyên sử dụng để ăn lẩu để thưởng thức nha.
Lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng – cach nau lau duoi bo
Bước 3: Trình bày và thưởng thức lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc
Đặt nồi và bếp ăn lẩu bò hầm thuốc bắc này ra bàn ăn, các loại sống, rau lẩu ăn kèm cùng bún (mì) các bạn đặt xung quanh nồi ăn lẩu. Khi ăn bật bếp cho nồi lẩu sôi lên, lần lượt nhúng các nguyên liệu ăn kèm đã chuẩn bị sẵn vào, đợi cho chín và thưởng thức thôi ạ.
Bài viết liên quan:
Một số lưu ý khi nấu lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc
Hạt sen dùng để nấu lẩu đuôi bò hầm này ngon nhất vẫn là hạt sen tươi. Tuy nhiên, trường hợp mà không có hạt sen tươi thì các bạn vẫn có thể thay thế bằng hạt sen khô, loại không có tim sen. Và đặc biệt lưu ý là nếu sử dụng hạt sen khô thì trước khi nấu, các bạn nên ngâm hạt sen với nước vài tiếng cho nở mềm ra rồi hãng sử dụng để nấu nhé!
Bạn nên sử dụng hạt sen tươi để nấu lẩu đuôi bò hầm được ngon và bổ dưỡng nhất
Món lẩu đuôi bò hầm này, các bạn có thể ăn kèm với nước mắm nêm hoặc chao pha sa tế sẽ rất ngon.
Ngoài ra, các bạn có thể hầm thêm cả gân bò để có thể tạo ra được sự phong phú, hấp dẫn hơn cho món ăn đó nha. Tuy nhiên, nếu cho gân bò vào hầm cùng thì các bạn cần phải hầm phần gân bò trước khi cho phần đuôi bò vào để tránh 2 phần gân và đuôi không chín đều nhau.
Hầm thêm gân bò để có thể tạo ra được sự phong phú, hấp dẫn cho món lẩu – cách nấu lẩu đuôi bò ngon
Mẹo nhỏ cho bạn: Nếu như nhà bạn có nồi hầm áp suất, các bạn nên cho đuôi bò vào hầm cho hơi mềm một chút. Sau đó hãy cho ra nồi thường nấu. Như vậy các bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian.
Lẩu đuôi bò
Như vậy là kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày đã vừa chia sẻ chi tiết cho các bạn cách nấu lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng nhất rồi đó. Hi vọng cách bạn sẽ yêu thích cách nấu lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc này giống như những cách nấu các món lẩu ngon khác mà Xukachan.com của chúng tôi đã chia sẻ.
Chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng!
