Cách nấu lẩu cua biển ngay tại nhà vừa ngon, vừa đậm đà hương vị không thua kém gì các nhà hàng hải sản bạn có thể làm được sau khi tham khảo bài viết dưới đây.
Đặc biệt, khi bạn nấu lẩu cua biển tại nhà cho gia đình thưởng thức, bạn sẽ không chỉ đảm bảo được vấn đề về an toàn thực phẩm mà còn có thể giảm được 1 khoản tiền chi trả không hề nhỏ nếu như thưởng thức món lẩu cua biển này ngoài hàng.
Và chúng ta cũng biết, cua biển là một trong những thực phẩm rất giàu các chất dinh dưỡng, nhất là đạm và canxi. Đặc biệt, về độ thơm của gạch cua và độ ngon ngọt của thịt cua đã khiến cho món này luôn luôn nằm trong danh sách những món chính của các nhà hàng hải sản.
Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà chúng ta không đi tìm hiểu chi tiết ngay về cách nấu lẩu cua biển ngon tuyệt này cùng với kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày nhỉ?
Cách nấu lẩu cua biển vừa ngon, vừa đơn giản
Cách nấu lẩu cua biển ngon như ngoài hàng
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2: Nấu lẩu cua
Bước 3: Trình bày và thưởng thức món lẩu cua biển
Một vài lưu ý cho bạn
Cách chọn cua biển ngon
Nguyên liệu nấu lẩu cua biển cho 4 – 6 người ăn
- Cua biển: 3 – 4 con (bạn có thể chọn loại to vừa).
- Tôm khô: 1 lạng.
- Mực khô: 1 lạng.
- Xương ống: 500 gram.
- Nấm rơm, nấm kim châm: Mỗi loại 100 gram.
- Nấm bào ngư trắng: 500 gram.
- Hành tây: 1 củ.
- Bông cải: 1 bông.
- Bông thiên lý, bông bí (có thể thay bằng rau muống, rau mồng tơi hoặc nấm,…)
- Bún: 500 gram.
- Các loại gia vị gồm: Ớt, chanh, đường, tỏi, hạt tiêu, bột ngọt, nước mắm,…)
Một số nguyên liệu nấu lẩu cua biển – cách nấu lẩu cua biển ngon
Bạn có thể xem thêm: cách nấu lẩu cua đồng
Cách nấu lẩu cua biển ngon như ngoài hàng
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cua biển: Sau khi mua cua về, đem làm sạch, để nguyên con (hoặc bạn có thể tách mai, khều gạch để riêng ra 1 bái bát, phần còn lại đem sóc sơ qua với muối và rửa sạch. Tiến hành ướp cua với tỏi băm nhuyễn + 1/2 thìa bột ngọt hoặc đường + 1/2 thìa cà chua + 1 thìa nước mắm + 1 thìa hạt nêm. Để khoảng 30 phút cho cua được ngấm gia vị nhé.
Làm sạch cua biển – cach nau lau cua bien
Tôm và mực khô: Đem ngâm với nước cho mềm rồi vớt ra, để ráo nước.
Xương ống: Đem rửa sạch, chặt khúc, chần qua nước sôi rồi đem đi ninh. Tiến hành ninh với 2 lít nước khoảng từ 2-3 tiếng.
Cho xương ống vào nồi ninh lấy nước dùng – cách làm lẩu cua biển
Hành tây: Bóc bỏ lớp vỏ ngoài rồi cắt múi.
Cà chua: Rửa sạch, cắt múi.
Hành tỏi: Bóc bỏ, rửa sạch rồi đập dập hoặc băm nhuyễn.
Các loại rau: Nhặt rồi rửa sạch, để cho ráo hết nước, cắt khúc vừa ăn. Thông thường cua ăn kèm với hoa thiên lý và bông bí rất hợp, vì thế các bạn nên chọn 2 loại này nếu được. Không thì có thể sử dụng rau muống, mồng tơi, nấm,…
Một số loại rau, nấm ăn lẩu cua biển sau khi sơ chế – cách làm lẩu cua biển
Bước 2: Nấu lẩu cua
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, bỏ hành tỏi vào phi thơm lên (Nếu cua bóc tách mai thì cho gạch cua vào xào sơ qua, không nên xào kỹ để tránh việc gạch cua bị vỡ). Tiếp đó cho tôm và mực vào rồi tiến hành xào chung luôn.
Khi tôm và mực vừa chín tới, bạn đổ nước dùng ninh xương vào cùng với hành tây + cà chua + cua đã ướp gia vị. Cuối cùng là bỏ các loại nấm vào (trừ nấm bào ngư) rồi đun sôi là được.
Nấu lẩu cua biển – cach nau lau cua bien
Bước 3: Trình bày và thưởng thức món lẩu cua biển
Bạn đặt bếp và nồi lẩu vào chính giữa. Xung quanh nồi lẩu các bạn đặt rau, nấm, bún hoặc mì ăn kèm sao cho đẹp mắt.
Bật bếp đun sôi lại nồi nước dùng lẩu, nhúng lần lượt rau, nấm,… vào chờ chín rồi thưởng thức thôi ạ.
Trình bày và thưởng thức món lẩu cua biển – cách nấu lẩu cua biển ngon
Bài viết liên quan:
Một vài lưu ý cho bạn
Bạn chỉ được ăn cua đã chín kỹ để có thể tránh được tình trạng nhiễm khuẩn. Bởi trong cua có rất nhiều các kí sinh trùng. Một số bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, thận yếu, người huyết áp cao cũng cần phải hạn chế ăn của biển nói chung và món lẩu cua biển nói riêng nhé.
Không nên ăn cua biển mà đã chết. Bởi khi chết, lượng vi khuẩn gây hại trong cua biển sẽ tăng lên rất nhiều.
Không nên ăn cua sống hoặc cua chưa được nấu kỹ – cách nấu lẩu cua biển ngon
Cách chọn cua biển ngon
Tùy thuộc vào từng sở thích của mỗi người lựa chọn cho mình loại cua nhiều gạch hoặc nhiều thịt để ăn lẩu. Nếu như bạn nào mà thích ăn cua nhiều thịt, nên chọn cua đực và cua đực thường có phần yếm dưới bụng nhọn. Còn nếu bạn nào thích ăn cua nhiều gạch, nên chọn cua cái, phần yếm sẽ tròn, to hơn và sẽ có nhiều gạch hơn.
Khi chọn cua, nếu như cua biển mà còn sống, khi cầm lên thì sẽ thấy còn giãy mạnh, các gai ở trên chân sẽ ít bị gãy.
Mẹo chọn cua biển ngon – cách làm lẩu cua biển
Khi ấn vào bụng cua, nếu thấy cứng thì đó là cua ngon, chắc thịt. Và các bạn cũng nên tránh chọn những con cua cua mềm và hơi xốp nhé.
Kênh cẩm nang Xukachan.com đã vừa chia sẻ chi tiết đến các bạn cách nấu lẩu cua biển và một số lưu ý cũng như cách chọn cua biển sao cho ngon và đảm bảo nhất rồi đó. Hãy tiến hành chuẩn bị các nguyên liệu và bắt tay vào làm món lẩu cua biển này cho gia đình của mình thưởng thức ngay tại nhà của mình thôi nào.
Chúc các bạn thực hiện cách nấu lẩu cua biển thành công và thưởng thức được ngon miệng nhé!
