Cách nấu lẩu cá lóc ngon chuẩn vị Nam Bộ

Bạn đang quan tâm đến cách nấu lẩu cá lóc và muốn tự mình vào bếp, chế biến cho cả gia đình thưởng thức món lẩu cá lóc này vào dịp cuối tuần hoặc những khi rảnh rỗi phải không nào? Hãy để kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày cùng với các bạn đi tìm hiểu chi tiết nhất về công thức cũng như các nguyên liệu cần chuẩn bị để có được một món lẩu cá lóc sao cho ngon và chuẩn vị nhất nhé các bạn.

Lẩu cá lóc ngon tuyệt hảo – lau ca loc

Nguyên liệu nấu lẩu cá lóc ngon

• Cá lóc: 300 gram (nên chọn cá lóc vẫn còn tươi).
• Xương heo: 500 gram (nên chọn xương ống để hầm lấy nước dùng cho nước lẩu được ngon và ngọt).
• Bạc hà, đậu bắp, cà chua, tỏi, hành khô, gừng, sả, dứa, me
• Nấm kim châm, nấm hương.
• Rau ăn lẩu: Rau cần, rau cải cúc, cải xoong, cải ngọt, cải thảo, mồng tơi,… (tùy theo sở thích của gia đình bạn).
• Rau ôm, ngò gai.
• Gia vị gồm: Muối, đường, nước mắm, bột ngọt,…
• Bún, mì gạo hoặc mì tôm (tùy sở thích).

Cách nấu lẩu cá lóc ngon chuẩn vị Nam Bộ – cách nấu lẩu cá lóc ngon

• Cách nấu lẩu cá tầm
• Cách nấu lẩu cá kèo

Cách nấu lẩu cá lóc chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương heo: Sau khi mua về, đem rửa sạch rồi trần qua với nước nóng 1 lần, đổ phần nước trần đó đi rồi bỏ ra rửa sạch lại với nước 1 lần nữa. Tiếp đó cho xương vòa trong nồi, đổ nước vào và tiến hành ninh xương khoảng 1 – 2 tiếng để lấy nước dùng.

Hầm xương ống lấy nước dùng nấu lẩu cho ngọt nước – lau ca loc

Lưu ý: Trong quá trình hầm xương, khi sôi và có bọt nồi lên trên, các bạn dùng muôi vớt bỏ phần bọt này ra (nếu có) để cho nồi nước dùng của chúng ta được trong hơn nhé.

Tỏi, sả, hành khô, gừng: Đem bóc bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Nấm hương: Đem ngâm với nước nóng khoảng 5 phút và rửa sạch lại với nước.

Nấm hương đem ngâm với nước nóng rồi rửa sạch – cách nấu lẩu cá lóc ngon

Các loại rau ăn lẩu: Nhặt sạch, bỏ hết phần rễ và lá úa già, lá bị sâu. Tiếp đó rửa sạch rồi cho vào ngâm với nước muối pha loãng khoảng 1 tiếng. Sau đó vớt ra, để cho ráo nước.

Các loại rau thơm: Bạn cũng đem nhặt rồi rửa sạch, thái thành từng khúc ngắn.

Cà chua: Rửa sạch, bổ thành múi cau.

Bạc hà, đậu bắp, dứa ngọt bỏ vỏ và mắt dứa. Bổ thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Me: Cạo sạch vỏ

Bước 2: Sơ chế cá và ướp gia vị

Cá lóc: Làm sạch vẩy, bỏ hết vây đi rồi rửa sạch với nước nhiều lần.

Sơ chế cá lóc – cách nấu lẩu cá lóc ngon

Lưu ý: Trong quá trình mổ cá, các bạn cần phải làm sạch hoàn toàn lớp màng đen ở bên trong bụng cá đi. Lúc lấy ruột cá cũng cần phải cẩn thận để tránh làm vỡ mật cá vì nếu làm vỡ mật thịt cá lóc sẽ bị đắng.

Tiếp đó lọc riêng phần xương và phần thịt cá, đem rửa sạch lại 1 lần nữa rồi thái phần thịt cá thành từng miếng cá vừa ăn sao cho dài và mỏng.

Sau khi đã thái cá thành từng miếng xong, cho cá vào một cái âu lớn, cho gia vị vào ướp với cá gồm: gừng, rượu, bột nêm, mắm, muối, tiêu vào trộn cho đều nên và để cho cá được ngấm gia vị.

Lưu ý: Nếu như muố

Tiến hành lọc riêng phần xương và phần thịt cá lóc ra – cách nấu lẩu cá lóc ngon

n ăn cay, các bạn có thể cho thêm vào một chút sa tế vừa có thể làm giảm bớt được mùi tanh lại vừa ngon miệng hơn.

Bước 3: Nấu nước lẩu cá lóc

Đầu tiên các bạn đặt nồi lên trên bếp, cho dầu ăn vào và đun sôi dầu ăn lên. Khi thấy dầu ăn sôi lăn tăn thì cho tỏi và hành khô vào tiến hành phi thơm nên, tiếp đó cho cà chua bổ múi cau vào xào cùng cùng với một chút gia vị mắm và bột ngọt.

Sau đó tiếp tục cho xả đập dập vào cùng với một vài lát ớt tươi, dăm ba lá chanh cùng với me, nấm hương, dứa và lá bạc hà, sa tế vào luôn để có thể khử mùi tanh của nước lẩu cá.

Cuối cùng, khi mà đã xào chín hỗn hợp này rồi, các bạn đổ nước hầm xương vào đun sôi lên, thêm gia vị vào sao cho vừa miệng là được.

Bước 4: Trình bày lẩu cá lóc

Sau khi cá đã ngấm gia vị, bạn đem cá xếp ra đĩa bầu dục to và trang trí sao cho đẹp mắt. Trên đĩa bỏ vài cọng hành lá, rau ôm, ngò gai và khi thả cá vào nồi lẩu thì các bạn thả kèm vào luôn cho nồi lẩu được dậy mùi thơm và không bị tanh.

Các loại rau ăn lẩu và nấm kim châm: Sau khi đã rửa sạch, vẩy khô, các bạn cũng cho ra đĩa trình bày sao cho đẹp mắt.

Nồi và bếp ăn lẩu: Các bạn đặt ở giữa bàn ăn.

• Cách nấu lẩu cá bớp
• Cách nấu lẩu cá hồi

Bước 5: Thưởng thức lẩu cá lóc

Sau khi mà đã thực hiện xong tất cả các bước trên, nhiệm vụ của bạn chính là bắt đầu thưởng thức nồi lẩu cá lóc thơm ngon hấp dẫn này cùng với những người thân yêu của mình thôi ạ.

Bật bếp cho nồi nước lẩu xôi lên rồi nhúng cá lóc vào nồi nước lẩu chua chua ngọt dịu của me và dứa, bạn sẽ cảm nhận được vị tươi ngon của cá lóc. Sau đó bạn nhúng tiếp rau, nấm vào đợi cho nồi nước lẩu sôi lên và các nguyên liệu chín rồi gắp ra và thưởng thức thôi.

Trình bày và thưởng thức món lẩu cá lóc – cách nấu lẩu cá lóc ngon

Một số lưu ý khi nấu lẩu cá lóc

Khi lẩu các bạn không nên chọn xương sườn để hầm nước lẩu, bởi khi hần xương lấy nước dùng thì xương ống và xương cục sẽ cho nước ngọt nhất.

Trên đây có lẽ chính là cách nấu lẩu cá lóc đơn giản nhất mà các bạn có thể biết được. Bởi cách nấu lẩu này không quá cầu kỳ. Và ngoài ra, tùy theo sở thích của mỗi gia đình, các bạn có thể tìm hiểu về cách nấu lẩu cá lóc măng chua, lẩu cá lóc lá giang, lẩu cá lóc dọc mùng,… nữa nhé!

Để món lẩu được ngon và đậm vị nhất, các bạn nên chuẩn bị một vài bát nước chấm để ăn kèm sẽ ngon hơn rất nhiều. Các bạn chỉ cần chế biến món nước chấm đơn giản với công thức gồm: nước mắm, ớt tươi, tỏi băm và chanh kết hợp sao cho vừa miệng là được.

Khi nếm thử nước lẩu, nước lẩu mà có vị chua chua, ngọt ngọt vừa miệng thì có nghĩa bạn đã thành công hơn 1 nửa với cách nấu lẩu cá lóc ngon chuẩn vị của chúng tôi rồi đó.

Nếu như bạn không thích 1 trong số các loại rau thơm nào đó thì các bạn có thể bỏ đi. Tuy nhiên, nếu như không có những gia vị cơ bản bên trên để khử mùi tanh thì sau khi ăn lẩu bạn xong sẽ có thể bạn sẽ bị bám đầy mùi cá tanh rất khó chịu.

Cá lóc có đặc điểm là thịt ngọt , ít xương và vô cùng lành tính, có chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người. Chính vì thế mà món lẩu cá lóc hương vị Nam Bộ hiện đang được rất nhiều người yêu thích. Chính vị ngon ngon, tươi sống của cá hòa quện cùng với vị chua thanh mát của cà chua, me và dứa làm cho món lẩu Nam Bộ này khó quên với rất nhiều người.

Thành phẩm món lẩu cá lóc ngon chuẩn vị Nam Bộ

Như vậy là các bạn đã vừa tìm hiểu chi tiết xong về cách nấu lẩu cá lóc ngon tuyệt hảo cùng với Xukachan.com rồi đó. Thật đơn giản phải không nào? lâu lâu hãy đổi bữa bằng món lẩu cá lóc thơm ngon, hấp dẫn này để cả gia đình thay đổi khẩu vị để cả nhà thấy ngon miệng, hạnh phúc và tràn ngập yêu thương nhé!

Chuyên mục Ẩm thực chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng sau khi tham khảo xong cách nấu lẩu cá lóc chuẩn vị Nam Bộ này nha!