Mẹo nhỏ mỗi ngày, nội trợ nấu ăn ngon, sức khỏe, làm đẹp Mẹo nhỏ mỗi ngày, nội trợ nấu ăn ngon, sức khỏe, làm đẹp
  • Ẩm thực
    • Món ăn chính
    • Món ăn sáng
    • Món ăn vặt
    • Đồ uống
  • Món ngon ngày tết
  • Các món lẩu ngon
  • Mẹ và bé
    • Mang thai
    • Nuôi con
  • Sức khỏe
  • Trị mụn
  • Du lịch
  • Đời sống
Menu
  • Ẩm thực
    • Món ăn chính
    • Món ăn sáng
    • Món ăn vặt
    • Đồ uống
  • Món ngon ngày tết
  • Các món lẩu ngon
  • Mẹ và bé
    • Mang thai
    • Nuôi con
  • Sức khỏe
  • Trị mụn
  • Du lịch
  • Đời sống
loading...
Home Ẩm thực Cách nấu lẩu cá kèo lá giang ngon chuẩn vị chua thanh

Cách nấu lẩu cá kèo lá giang ngon chuẩn vị chua thanh

Tác giả: xukachanMục: Ẩm thực, Các món lẩu ngon, Món ăn chính

Nói đến các món lẩu của người dân nam Bộ thì chúng ta không thể không nhắc đến món lẩu cá kèo, với hương vị thơm ngon, hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích. Đặc biệt, cách nấu lẩu cá kèo lá giang cũng đang được nhiều chị em muốn tham khảo công thức để làm tại nhà. Nếu bạn là một trong những chị em đang quan tâm đến cách nấu lẩu cá kèo lá giang này thì hãy cùng Xukachan.com tìm hiểu ngay bây giờ nhé!

Lẩu cá kèo lá giang - cách làm lẩu cá kèo lá giang

Lẩu cá kèo lá giang – cách làm lẩu cá kèo lá giang

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu cá kèo ngon
Cách nấu lẩu cá kèo chuẩn vị
    Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu lẩu cá kèo
    Bước 2: Nấu nước lẩu cá kèo
    Bước 3: Trình bày và thưởng thức món lẩu cá kèo
Những lưu ý khi nấu lẩu cá kèo

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu cá kèo ngon

  • Cá kèo: 0,6 kg.
  • Rau đắng: 0,5 kg.
  • Lá giang: 400 gram.
  • Rau ăn kèm: Rau nhút, rau muống, bắp chuối, ngò gai, lá ngổ.
  • Cà chua, tỏi băm, hành tím.
  • Gia vị: Chanh, ớt, nước mắm, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt.
  • Bún tươi: 1 kg (có thể dùng mì tôm hoặc mì gạo tùy sở thích).

Cách nấu lẩu cá bớp
Cách nấu lẩu cá hồi

Cách nấu lẩu cá kèo chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu lẩu cá kèo

Cá kèo: Đem rửa sạch hết nhớt, cho vào đĩa để tí cho vào nồi lẩu.

Cá kèo đã làm sạch - cách làm lẩu cá kèo

Cá kèo đã làm sạch – cách làm lẩu cá kèo

Lá giang: Đem nhặt lá, bỏ hết dây rồi rửa sạch và vò nát, để cho ráo nước.

Rau rút: Rửa sạch rồi để ráo nước.

Hoa chuối: Nhặt, rửa sạch, ngâm nước muối, chẻ nhỏ phần cọng.

Rau nhúng lẩu cá kèo sau khi đã sơ chế - cach nau lau ca keo

Rau nhúng lẩu cá kèo sau khi đã sơ chế – cach nau lau ca keo

Ngò gai, lá ngổ: Nhặt rồi rửa sạch.

Rau đắng: Nhặt lấy phần lá non rồi đem rửa sạch và để ráo nước.

Cà chua: Rửa sạch, bỏ hạt, thái múi cau.

Hành tím, tỏi: Bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn, để riêng ra 1 bát con.

Bước 2: Nấu nước lẩu cá kèo

Đặt nồi nấu nước lẩu lên trên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn + hành, tỏi vào rồi phi thơm vàng lên. Tiếp đó đổ khoảng 1,5 lít nước vào nồi rồi tiến hành đun sôi lên.

Cho tiếp cà chua, lá giang, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng nước mắm vào nồi nước lẩu. Đợi cho nồi nước lẩu sôi lại thì các bạn nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp đi là được.

Nấu nước lẩu cá kèo - cách nấu lẩu cá kèo lá giang

Nấu nước lẩu cá kèo – cách nấu lẩu cá kèo lá giang

  • Cách nấu lẩu cá thác lác
  • Cách nấu lẩu cá đuối

Bước 3: Trình bày và thưởng thức món lẩu cá kèo

Đặt nồi và bếp ăn lẩu ra bàn ăn, múc nước lẩu cá kèo đã chuẩn bị ở bước 2 vào nồi ăn lẩu. Cắt rau ngổ, lá ngò gai và một vài lát ớt hoặc sa tế vào nồi nước lẩu. Bật bếp cho nồi nước lẩu sôi lại, cho cá kèo vào rồi đậy vung lại, khi cá chín gắp cá ra và thưởng thức khi còn nóng.

Các loại rau, bún, nước chấm mắm ớt,… ăn kèm lẩu các bạn đặt xung quanh nồi lẩu. Lần lượt nhúng rau vào nồi lẩu cho chín rồi thưởng thức. Đặc biệt, nấu cá kèo này chấm kèm với nước mắm ớt sẽ rất ngon đó ạ.

Lẩu cá kèo lá giang ngon - cách nấu lẩu cá kèo lá giang

Lẩu cá kèo lá giang ngon – cách nấu lẩu cá kèo lá giang

Những lưu ý khi nấu lẩu cá kèo

Lá giang là một trong những loại cây mọc hoang, thường sử dụng để nấu canh chua, có vị chua chua nhẹ hơn lá me. Vì vậy khi nấu lẩu cá kèo này các bạn sử dụng lá giang sẽ rất hợp. Và bạn nên chọn lá giang non, không nên chọn lá giang già (vì lá giang già có vị đắng).

Khi nấu lẩu cá kèo lá giang, các bạn không nên sử dụng những loại nồi inox, nồi nhôm hoặc nồi nồi tráng nem không rỉ. Bởi vì món lẩu cá kèo lá giang này có vị chua, khi nấu lâu sẽ rất dễ bị ngộ độc.

Khi làm cá kèo, các bạn không nên bỏ ruột và nên để nguyên con (có thể cắt đuôi). Muốn khi làm cá không giãy, các bạn có thể để cá trong ngăn đá khoảng 10 đến 15 phút rồi hãng lấy ra làm.

Trường hợp nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian khi chế biến món lẩu cá kèo này, các bạn có mua hoa chuối đã thái sẵn ngoài chợ. Cá kèo có thể nhờ người bán sơ chế sẵn.

Các bạn có thể sử dụng thêm chanh hoặc me để vị của nồi lẩu cá kèo này được lạ miệng hơn. Đặc biệt cần phải chuẩn bị thêm 1 chén nước chấm tỏi ớt để thưởng thức cùng món lẩu này cho trọn vẹn hương vị của món lẩu này nhé.

Lẩu cá kèo lá giang

Lẩu cá kèo lá giang

Như vậy là chúng ta đã thực hiện xong được cách nấu lẩu cá kèo ngon và chuẩn vị nhất rồi đó. Qua bài viết mà chuyên mục Ẩm thực trên kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày của chúng tôi chia sẻ, các bạn không chỉ biết được cách nấu lẩu cá kèo như nào? mà còn biết được cả một số lưu ý khi nấu món lẩu cá kèo nữa rồi.

Chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng nhá!!!

Tags: Ăn gì hôm nayCách nấu lẩuLẩu cáMón ngon cuối tuầnMón ngon dễ làmMón ngon từ cá
  • Cách nấu lẩu cá kèo lá giang ngon chuẩn vị chua thanh
    Previous

    Cách làm bánh mì chảo thơm ngon đơn giản cho bữa sáng

  • Cách nấu lẩu cá kèo lá giang ngon chuẩn vị chua thanh
    Next

    Cách kho cá ngon nhất ngay tại nhà không bị tanh

Món ăn chính

3 Cách làm mực nướng vừa ngon vừa dễ tại nhà
3 Cách làm mực nướng vừa ngon vừa dễ tại nhà

3 Cách làm mực nướng vừa ngon vừa dễ tại nhà

2 cách làm thịt xiên nướng ngon chuẩn vị nhất
2 cách làm thịt xiên nướng ngon chuẩn vị nhất

2 cách làm thịt xiên nướng ngon chuẩn vị nhất

Cách làm xíu mại ngon và đơn giản ngay tại nhà
Cách làm xíu mại ngon và đơn giản ngay tại nhà

Cách làm xíu mại ngon và đơn giản ngay tại nhà

Cách nấu lẩu hải sản thơm ngon, đậm đà hương vị
Cách nấu lẩu hải sản thơm ngon, đậm đà hương vị

Cách nấu lẩu hải sản thơm ngon, đậm đà hương vị

Cách nấu lẩu cua biển vừa ngon, vừa đơn giản
Cách nấu lẩu cua biển vừa ngon, vừa đơn giản

Cách nấu lẩu cua biển vừa ngon, vừa đơn giản

Món ăn vặt

Cách làm bánh gối nhân thịt ngon - hấp dẫn
Cách làm bánh gối nhân thịt ngon - hấp dẫn

Cách làm bánh gối nhân thịt ngon – hấp dẫn

Cách làm lạp xưởng tại nhà ngon và đảm bảo nhất
Cách làm lạp xưởng tại nhà ngon và đảm bảo nhất

Cách làm lạp xưởng tại nhà ngon và đảm bảo nhất

Cách nấu chè chuối chưng khoai lang nước cốt dừa chuẩn nhất
Cách nấu chè chuối chưng khoai lang nước cốt dừa chuẩn nhất

Cách nấu chè chuối chưng khoai lang nước cốt dừa chuẩn nhất

Cách làm bánh mì nướng muối ớt – ngon - chuẩn – dễ nhất
Cách làm bánh mì nướng muối ớt – ngon - chuẩn – dễ nhất

Cách làm bánh mì nướng muối ớt – ngon – chuẩn – dễ nhất

Cách làm thạch dưa hấu thanh mát cho ngày hè nắng nóng
Cách làm thạch dưa hấu thanh mát cho ngày hè nắng nóng

Cách làm thạch dưa hấu thanh mát cho ngày hè nắng nóng

Du lịch

Ngôi đền Sri Ranganathaswamy ở Ấn Độ
Ngôi đền Sri Ranganathaswamy ở Ấn Độ

Ngôi đền Sri Ranganathaswamy ở Ấn Độ

Tìm hiểu về quần thể di tích cố đô Huế
Tìm hiểu về quần thể di tích cố đô Huế

Tìm hiểu về quần thể di tích cố đô Huế

Tìm hiểu về ngôi Chùa Wat Pho ở BangKok Thái Lan
Tìm hiểu về ngôi Chùa Wat Pho ở BangKok Thái Lan

Tìm hiểu về ngôi Chùa Wat Pho ở BangKok Thái Lan

Giới thiệu chi tiết về Vịnh Hạ Long
Giới thiệu chi tiết về Vịnh Hạ Long

Giới thiệu chi tiết về Vịnh Hạ Long

Tìm hiểu về vườn quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng
Tìm hiểu về vườn quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng

Tìm hiểu về vườn quốc gia Phong Nha – Kẻ Bàng

Sức khỏe

Cách ngâm chanh đào mật ong đường phèn trị ho hiệu quả
Cách ngâm chanh đào mật ong đường phèn trị ho hiệu quả

Cách ngâm chanh đào mật ong đường phèn trị ho hiệu quả

Những điều cần biết về việc nuôi trẻ sơ sinh
Những điều cần biết về việc nuôi trẻ sơ sinh

Những điều cần biết về việc nuôi trẻ sơ sinh

Các loại trái cây kỵ nhau tuyệt đối không được ăn chung
Các loại trái cây kỵ nhau tuyệt đối không được ăn chung

Các loại trái cây kỵ nhau tuyệt đối không được ăn chung

Hỏi đáp tổng quát về bệnh cao huyết áp?
Hỏi đáp tổng quát về bệnh cao huyết áp?

Hỏi đáp tổng quát về bệnh cao huyết áp?

Phòng trị chứng thiếu máu do thiếu sắt ở trẻ em
Phòng trị chứng thiếu máu do thiếu sắt ở trẻ em

Phòng trị chứng thiếu máu do thiếu sắt ở trẻ em

Mẹ và bé

Thực đơn cho mẹ bầu để dinh dưỡng vào còn không vào mẹ
Thực đơn cho mẹ bầu để dinh dưỡng vào còn không vào mẹ

Thực đơn cho mẹ bầu để dinh dưỡng vào còn không vào mẹ

Cách nấu cháo gà ngon cho bé ngay tại nhà
Cách nấu cháo gà ngon cho bé ngay tại nhà

Cách nấu cháo gà ngon cho bé ngay tại nhà

9 dấu hiệu mang thai tuần đầu tiên nhận biết sớm nhất
9 dấu hiệu mang thai tuần đầu tiên nhận biết sớm nhất

9 dấu hiệu mang thai tuần đầu tiên nhận biết sớm nhất

Đặc điểm bệnh còi xương ở trẻ em và cách phòng tránh
Đặc điểm bệnh còi xương ở trẻ em và cách phòng tránh

Đặc điểm bệnh còi xương ở trẻ em và cách phòng tránh

Phòng trị chứng thiếu máu do thiếu sắt ở trẻ em
Phòng trị chứng thiếu máu do thiếu sắt ở trẻ em

Phòng trị chứng thiếu máu do thiếu sắt ở trẻ em

Làm đẹp

Cách trị mụn bọc tại nhà hiệu quả nhất
Cách trị mụn bọc tại nhà hiệu quả nhất

Cách trị mụn bọc tại nhà hiệu quả nhất

4 cách trị mụn ẩn hiệu quả nhất ngay tại nhà
4 cách trị mụn ẩn hiệu quả nhất ngay tại nhà

4 cách trị mụn ẩn hiệu quả nhất ngay tại nhà

Cách trị mụn đầu đen ở mũi hiệu quả ngay tại nhà
Cách trị mụn đầu đen ở mũi hiệu quả ngay tại nhà

Cách trị mụn đầu đen ở mũi hiệu quả ngay tại nhà

Copyright © 2023 Xukachan.com - Kênh cẩm nang Mẹo nhỏ mỗi ngày. Mọi chi tiết xin gửi về: [email protected] Liên hệ qua Facebook