Cách nấu lẩu cá bớp măng chua ngon như ngoài hàng

Cách nấu lẩu cá bớp măng chua không quá cầu kỳ, nguyên liệu chế biến lại dễ mua, vào những dịp cuối tuần mà bạn chế biến cho cả gia đình của mình quây quần thưởng thức thì quá tuyệt với.

Như các bạn cũng thấy, cá bớp là một trong những loại cá không chỉ ngon mà còn chứa rất nhiều chất, có thể chế được được rất nhiều món. Và trong bài này thì Xukachan.com sẽ chia sẻ chi tiết nhất về cách nấu lẩu cá bớp măng chua để các bạn đọc tham khảo.

Hãy kết hợp cá bớp với nước dùng xương, măng chua và một số loại rau xanh khác nhau để có được một món lẩu ngon và tuyệt với nhất nha các bạn.

Cách nấu lẩu cá bớp măng chua ngon như ngoài hàng – cach nau lau ca bop

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu cá bớp măng chua

• Cá bớp: 1 con (khoảng 1 kg).
• Xương heo: 600 gram (sử dụng xương ống).
• Măng chua: 200 gram.
• Cà chua: 3 quả.
• Ớt: 2 quả.
• Hành lá: 5 cây.
• Rau ngò: 1 bó nhỏ.
• Chanh tươi: 2 quả.
• Tỏi khô: 1/2 củ.
• Sa tế: 1 lọ nhỏ.
• Các loại rau ăn kèm: rau muống, rau cần, rau cải cúc,… (tùy sở thích mỗi người).
• Các gia vị nêm nếm thường dùng.
• Bún tươi: 1 kg (bạn có thể sử dụng mì gạo hoặc mì tôm nếu thích)

Một số nguyên liệu nấu lẩu cá bớp măng chua – cách nấu lẩu cá bớp măng chua

• Cách nấu lẩu cá hồi
• Cách nấu lẩu cá thác lác

Cách nấu lẩu cá bớp măng chua

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cá bớp: Đem đánh vảy, bỏ hết vang và ruột, sử dụng muối chà xát xung quanh thân cá để giảm bớt tanh và nhớt rồi rửa sạch lại với nước. Tiếp đó, cắt cá thành từng khúc vừa ăn, có độ giày khoản 2 đến 3 cm. Cho một chút nước mắm, bột canh, hạt nêm và hạt tiêu vào ướp với cá trong khoảng 30 phút để cá được ngấm gia vị.

Ướp cá bớp và gia vị khoảng 30 phút – cách nấu lẩu cá bóp măng chua

Xương ống: Đem rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa rồi chần qua với nước sôi để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi rồi xả lại bằng nước lạnh cho sạch.

Măng chua: Rửa sạch, để cho ráo hết nước rồi xé nhỏ vừa ăn.

Măng chua rửa sạch, xé nhỏ – lẩu cá bớp ăn với rau gì

Cà chua: Bạn cũng đem rửa sạch, bổ mũi cau.

Tỏi: Bóc bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Hành lá và ngò: Nhặt sạch gốc, rửa cho sạch rồi thái nhỏ.

Các loại rau ăn kèm: Nhặt sạch gốc và lá úa, đem rửa sạch, cắt ra thành từng khúc vừa ăn rồi để cho ráo nước.

Bước 2: Hầm xương ống lấy nước dùng

Cho xương ống vào trong 1 cái nồi lớn cùng 1,5 đến 2 lít nước sao cho nước ngập xương. Sau đó đặt lên trên bếp đun cho đến khi nào sôi thì vặn nhỏ lửa, để ninh khoảng 1,5 đến 2 tiếng rồi lấy nước dùng. Trong khi các bạn hầm, nhớ mở hé vung nồi và thường xuyên dùng muôi vớt bọt nổi lên trên ra ngoài để nước dùng có độ trong và đẹp mắt hơn.

Cho xương ống và nước vào nồi hầm lấy nước dùng – cách nấu lẩu cá bớp ngon

Bước 3: Nấu nước lẩu cá bớp

Đặt chảo lên trên bếp, cho 1 chút dầu ăn và tỏi vào phi thơm vàng lên rồi cho tiếp cà chua vào, tiến hành xào cho chín mềm.

Tiếp tục cho khoảng 2 bát nước đun sôi để nguội vào trong chảo cùng măng chua, lượng sa tế vừa đủ và hạt nêm vào. Đảo đều và đun sôi lên rồi tắt bếp.

Cuối cùng, bạn múc phần nước hầm xương heo vào nồi ăn lẩu, đổ phần hỗn hợp vừa nấu ở chảo vào chung luôn, khuấy cho đều rồi đun sôi trở lại, nêm gia vị sao cho vừa ăn, nếu gia đình bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm ớt tươi.

Nấu nước lẩu cá bớp măng chua – cach nau lau ca bop

• Cách nấu lẩu cá đuối
• Cách nấu lẩu cá lăng

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món lẩu cá bớp

Đặt bếp và nồi lẩu đã chế biến ra giữa bàn ăn. Các loại rau ăn kèm, cá bớp đã ướp gia vị, bún tươi,… xếp lần lượt ra từng đĩa rồi đặt vào xung quan bàn ăn lẩu.

Bật bếp ăn lẩu lên cho nồi lẩu cá bớp xôi lại 1 lần nữa, cho cá bớp vào nồi cho cá chín, rồi nhúng rau băn kèm vào. Khi nồi lẩu đã sôi hẳn, cá và rau đã chín thì chúng ta bắt đầu thưởng thức ngay thôi ạ.

Các bạn có thể chuẩn bị thêm một vài chén nước chấm mắm ớt để ăn kèm sẽ rất ngon đó nha.

Lẩu cá bớp nấu măng chua – cách nấu lẩu cá bớp chua cay

Như vậy là chỉ qua vài bước cực kỳ đơn giản là các bạn đã có được món lẩu cá bớp măng chua ngon tuyệt hảo ngay tại nhà của mình rồi đó.

Nếu như các bạn thấy bài viết cách nấu lẩu cá bớp măng chua mà kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày chia sẻ trên đây hữu, đừng quên chia sẻ bài viết đến những người thân của mình nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng!