Cách nấu chè hạt sen khô với đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng

Để có được cách nấu chè hạt sen khô không hề khó, các bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và tiến hành làm theo công thức chế biến dưới đây là sẽ có ngay những bát chè hạt sen vô cùng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe rồi.

Hãy cùng kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày đi tìm hiểu chi tiết ngay bây giờ xem sao nhé!

Cách nấu chè hạt sen khô với đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè hạt sen khô

• Hạt sen khô: 100 gram.
• Đậu xanh cà vỏ: 50 gram.
• Cốm: 100 gram.
• Bột năng: 2 thìa (các bạn có thể thay bằng bột sắn dây).
• Nước.
• Đường.
• Dừa nạo (có hoặc không tùy thích).

Một số lưu ý khi chọn nguyên liệu

• Hạt sen khô: Khi chọn các bạn nên chọn những hạt có màu sắc sáng đều nhau, không bị thâm hoặc xỉn màu.

Khi nấu chè hạt sen khô nên chọn những hạt đều nhau, không bị xỉn màu

• Chọn những hạt sen còn thơm mùi đặc trưng, khô, không bị mốc hay hỏng.
• Nên chọn những hạt sen to, có kích thước đều nhau.
• Thông thường, khi nấu món chè hạt sen chúng ta không cần phải cho cốm. Tuy nhiên, khi cho cốm vào món chè hạt sen của chúng ta sẽ thơm ngon và thanh mát hơn.

Bạn nên xem thêm:

• Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục
• Cách nấu chè hạt sen bột sắn dây
• Cách nấu chè hạt sen đậu đen
• Cách nấu chè hạt sen củ năng

Cách nấu chè hạt sen khô với đậu xanh

Bước 1: Ngâm hạt sen và đậu xanh

Hạt sen khô: Chúng ta cho vào ngâm với nước ấm trước khi nấu khoảng 2-3 giờ đồng hồ (hoặc có thể ngâm qua đêm) để hạt sen được nở to và khi nấu hạt sen cũng nhanh chín hơn.

Ngâm hạt sen khô với nước ấm khoảng 2-3 giờ – cách nấu chè hạt sen khô

Đậu xanh: Đem vo thật sạch, loại bỏ những hạt đậu bị hưng hỏng rồi cho vào ngâm với nước ấm khoảng 30 phút.

Cho đậu xanh vào ngâm với nước ấm khoảng 30 phút – cách nấu chè hạt sen khô

Bước 2: Nấu chè hạt sen với đậu xanh

Đầu tiên, các bạn cho khoảng 500 ml nước vào nồi đun sôi lên, sau đó cho hạt sen vào. Ninh hạt sen trong vài tiếng để hạt sen được chín (Nên cho hạt sen vào nồi áp suất ninh để hạt sen nhanh chín. Và cũng không nên ninh hạt sen quá chín, tránh làm vỡ hạt và không đẹp mắt).

Đun sôi nước rồi trút hết hạt sen khô vào ninh chín – cách nấu chè hạt sen khô

Khi thấy hạt sen vừa chín tới, các bạn cho đậu xanh vào đun cùng cho đến khi nào thấy đậu xanh và hạt sen chín mềm thì bắt đầu cho 1 lượng đường vừa đủ độ ngọt theo sở thích của mình vào rồi khuấy nhẹ tay cho đều.

Nấu cho hạt sen và đậu xanh được chín mềm – cách nấu chè hạt sen khô

Tiếp đó, các bạn hòa khoảng 2 thìa bột năng (hoặc bột sắn dây) với nước rồi đổ vào nồi chè. Vừa đổ chúng ta vừa khuấy đều tay, khi nào thấy nồi chè đạt được độ sánh vừa đủ thì cho cốm dẻo vào. Khuấy nhẹ tay thêm 1 lần nữa rồi tắt bếp đi.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức chè

Sau khi đã nấu chè xong, chúng ta múc chè ra bát, cho thêm dừa tươi nạo sợi + 1 vài giọt vani vào và bắt đầu thưởng thức. Với những ngày thời tiết se se lạnh hoặc mát trời, các bạn có thể thưởng thức chè hạt sen nóng. Còn những ngày thời tiết nắng nóng oi bức, các bạn có thể cho thêm đá bào vào thưởng thức cùng sẽ rất tuyệt.

Trường hợp nếu như bạn không muốn cho thêm đá vào chè thì có thể cho chè hạt sen vào trong ngăn mát tủ lạnh, để cho mát rồi bắt đầu thưởng thức.

Hoàn thành và thưởng thức chè hạt sen khô nấu với đậu xanh và cốm

Thành phẩm món chè hạt sen khô có được

• Món chè hạt sen khô nấu với đậu xanh đạt yêu cầu sẽ sánh mịn, có vị ngọt thanh.
• Khi thưởng thức chè, các bạn sẽ thấy được độ bùi bùi của hạt sen hòa quện với mùi thơm của cốm và độ giòn giòn ngậy ngậy của dừa tươi sẽ rất tuyệt vời.

Một số lưu ý khi nấu chè hạt sen khô

• Khi nấu chè hạt sen khô, các bạn cần phải ngâm hạt sen trước khi nấu. Bởi hạt sen khô rất cứng, khi chế biến tốt hơn hết chúng ta nên ngâm hạt sen trước 1 hôm để hạt sen được mềm ra, khi nấu hạt sen cũng sẽ nhanh nhừ và không bị sượng. Trường hợp nấu đột xuất, không có thời gian thì các bạn có thể chủ động ngâm hạt sen khô với nước ấm cho hạt sen nhanh mềm.
• Để hạt sen không bị sượng, chúng tôi mách bạn 1 mẹo nhỏ đó chính là nên cho hạt sen vào sau khi nước đã sôi.
• Không được cho đường vào khi hạt sen và đậu xanh chưa chín nhừ. Vì nếu cho vào khi hạt sen và đậu xanh chưa chín sẽ làm cho các loại hạt chín không đều và thường sẽ bị sượng.

Chè hạt sen khô nấu với đậu xanh và cốm – cach nau che hat sen kho

Như vậy là các bạn đã vừa cùng kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày tìm hiểu chi tiết xong cách nấu chè hạt sen khô với đậu xanh vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng rồi đó. Xukachan.com hi vọng qua cách chế biến và 1 số lưu ý khi nấu món chè hạt sen khô trên đây, các bạn sẽ nhanh chóng có được những bát chè hạt sen thơm ngon hấp dẫn nhất để cùng những người thân của mình thưởng thức nhé!

Chuyên mục các món chè ngon chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng!