Cách nấu canh khoai mỡ với xương và tôm ngon nhất

Canh khoai mỡ là món canh vô cùng hấp dẫn và gắn bó với tuổi thơ của rất nhiều người. Cách nấu canh khoai mỡ với xương và tôm cũng được nhiều chị em nội trợ đang kiếm tìm công thức để chế biến cho người thân thưởng thức.

Vậy, công thức để có món canh khoai mỡ nấu với xương và tôm chuẩn nhất là gì? Hãy cùng kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày chuẩn bị nguyên liệu và tiến hành nấu món canh khoai mỡ với xương và tôm này nhé!

Canh khoai mỡ nấu với xương và tôm

Nguyên liệu nấu canh khoai mỡ với xương và tôm cần có

• Khoai mỡ: 500 gram (hay còn gọi là khoai tím).
• Tôm sú tươi: 250 gram.
• Xương heo: 300 gram (nếu thích bạn có thể thay bàng sườn hoặc đuôi heo tùy ý).
• Ngò gai, ngò om và hành tím.
• Gia vị gồm có: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, muối, tiêu xay.

Một số nguyên liệu nấu canh khoai mỡ cần chuẩn bị

Cách nấu canh khoai mỡ với xương và tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương heo: Bạn đem rửa thật sạch với nước muối rồi tiếp tục rửa lại với nước sạch và để ráo nước. Sau đó, cho vào nồi cùng với nước sạch và một chút muối; đặt lên bếp ninh với mức lửa vừa cho đến khi xôi.

Lưu ý: Khi sôi bạn canh và vớt bọt ra để nồi nước dùng được trong nhé!

Khoai mỡ: Gọt bỏ vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi dùng muỗng nạo nhỏ hoặc cắt thành từng miếng nhỏ sau đó băm nhuyễn.

Khoai mỡ băm nhuyễn

Tôm sú tươi: Bạn đem lột vỏ, cắt bỏ phần chỉ lưng + đầu và đuôi đi (bạn có thể để nguyên con hoặc cắt tôm hơi vụn tùy thích). Tiếp đó, cho tôm ướp với hạt nêm và tiêu xay khoảng 10 – 15 phút để tôm được thấm đều gia vị.

Lưu ý: Nếu bạn không dùng tôm tươi mà dùng tôm khô thì bước này bạn sẽ đem tôm khô rửa sạch rồi ngâm cho nở mềm.

Ngò ôm và ngò gai: Đem nhặt thật sạch gốc rồi rửa sạch.

Hành tím: Bạn đem bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát.

Hành tím thái lát

Bước 2: Nấu canh khoai mỡ với xương và tôm

Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun cho nóng dầu rồi cho hành tìm vào phi thơm vàng lên. Tiếp đó, cho tôm vào xào đến khi tôm vừa chín thì tắt bếp đi.

Khi nồi nước dùng đã sôi, bạn cho phần tôm đã xào vào. Vặn lửa nhỏ liu riu khoảng 5 phút rồi cho khoai mỡ vào. Đảo đều lên rồi nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, sau đó hầm đến khi nồi nước canh hơi sền sệt là được.

Trước khi tắt bếp chúng ta cho thêm hành lá + ngò gai và ngò om thái nhỏ vào, khuấy nhẹ nhàng lên cho đều là xong.

Nấu canh khoai mỡ với tôm và xương

Bước 3: Hoàn thiện món canh khoai

Bạn lấy bát tô to, múc canh ra bát rồi rắc thêm một chút tiêu xay lên trên là chúng ta đã hoàn thành xong món canh khoai mỡ thơm ngon hấp dẫn rồi đó.

Món canh này chúng ta sẽ ăn kèm cùng với cơm trắng và các món ăn mặn.

Thành phẩm món canh khoai mỡ nấu với tôm và xương có được

Có thể bạn quan tâm:

• Cách nấu canh bí đỏ
• Cách nấu canh kim chi chay
• Cách nấu canh rong biển thịt bò
• Cách nấu canh cua

Giá trị dinh dưỡng của khoai mỡ

• Khoai mỡ là một trong những loại thực phẩm có chứa nhiều vitamin, nhất là vitamin B6 và vitamin C. Khoa học đã chứng minh, một bát canh khoai mỡ có chứa đến 20% các loại vitamin cần thiết cho cơ thể con người. Khi chúng ta ăn khoai mỡ sẽ giúp ổn định đường huyết, ngăn ngừa và giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
• Bên cạnh việc bạn có thể nấu canh khoai mỡ với xương và tôm, bạn có thể thay thế nấu với đậu hũ hoặc nấm đùi gà cũng rất ngon và phù hợp với những ai thích ăn chay và có khẩu vị thanh đạm.

Khoai mỡ có rất nhiều giá trị dinh dưỡng

Trên đây là cách nấu canh khoai mỡ với xương và tôm mà kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày muốn chia sẻ chi tiết để các bạn đọc tham khảo. Với món canh này, bạn chỉ cần bớt một chút ít thời gian vào bếp là sẽ có ngay món canh ngon cho cả gia đình thưởng thức rồi.

Canh khoai mỡ ăn với cơm nóng và món ăn mặn rất ngon

Chuyên mục Ẩm thực chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng với món canh khoai mỡ nấu xương và tôm này nhé!