Cách nấu canh cua rau đay, mồng tơi vị ngon đậm đà

Vào những ngày thời tiết nắng nóng oi bức của mùa hè, món canh cua ăn kèm với cà muối sẽ không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình. Đặc biệt, cách nấu canh cua rau đay, mồng tơi cũng không quá phức tạp, ngược lại còn rất dễ ăn và được nhiều người yêu thích.

Trong bài viết dưới đây, kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày sẽ cùng các bạn đi tìm hiểu chi tiết về cách nấu món canh cua rau đay, mồng tơi với công thức chế biến ngon và đơn giản nhất. Hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu và tiến hành chế biến món canh cua ngon tuyệt này với xukachan.com nhé!

Cách nấu canh cua rau đay, mồng tơi vị ngon đậm đà

Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh cua rau đay, mồng tơi

• Rau đay: 1 mớ.
• Mồng tơi: 1 mớ.
• Mướp hương: 1 quả.
• Cua đồng: 350 gram.
• Hành, tỏi, ớt.
• Gia vị gồm: Dầu ăn, bột ngọt, bột canh và hạt nêm.

Nguyên liệu nấu canh cua rau đay, mồng tơi và mớp hương cần chuẩn bị

Cách nấu canh cua rau đay, mồng tơi.

Để có được món canh cua nấu với rau đay, mồng tơi thơm ngon đậm đà, các bạn có thể tiến hành làm lần lượt theo các bước như sau:

Bước 1: Sơ chế cua

Sau khi các bạn đã chọn và mua được cua ngon, bạn đem cua ngâm trong khoảng 30 phút để cua nhả bớt bùn đất có trong miệng rồi mới tiến hành sơ chế cua.

Tiếp đó, khi đã ngâm xong, các bạn đem cua rửa sạch lại 1 lần nữa rồi bóc bỏ phần thâm và mai cua để riêng ra.

• Phần mai cua các bạn khêu lấy gạch bên trong mai rồi để riêng ra bát.
• Phần thân cua các bạn bóc bỏ yếm rồi cho vào cối giã (các bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố để xay), tuy nhiên để cua được mềm thịt hơn các bạn nên sử dụng cối giã tay sẽ ngon hơn..

Sau đó, cho nước vào phần thịt cua đã giã cùng 1 chút muối, hòa tan cho đều rồi tiến hành lọc qua rây để lấy phần nước cua nguyên chất.

Sơ chế cua

Bước 2: Sơ chế các loại rau

Rau đay, mồng tơi: Các bạn đem nhặt thật sạch, loại bỏ hết phần thân già và lá úa. Sau đó, rửa nhiều lần với nước sạch rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15-20 phút. Tiếp đó, vớt rau ra, thái vừa ăn rồi để khô.

Mướp hương: Bạn đem gọt bỏ hết bỏ, rửa sạch với nước rồi thái thành từng miếng vừa ăn.

Rau đay và mướp sau khi được sơ chế xong

Bước 3: Tiến hành nấu canh cua

Phần nước cua lọc được lúc trước, các bạn đem đun sôi lên.

Lưu ý: Trong khi đun các bạn luôn luôn phải để ý bếp, bởi vì khi sôi cua sẽ rất nhanh bị trào ra ngoài – nếu để trào phần thịt ngon của cua sẽ bị trào hết ra ngoài.

Khi đun nước sôi, phần gạch cua sẽ kết lại với nhau, tạo thành từng tảng. Lúc đó, các bạn cho mướp đã sơ chế vào. Chờ khoảng 2-3 phút thì tiếp tục cho rau đay và mùng tơi vào luôn.

Trong lúc chờ đợi, các bạn đặt chảo lên trên bếp, cho dầu ăn vào, đun cho dầu ăn nóng già rồi cho hành vào phi thơm vàng lên. Tiếp đó, thả gạch cua lúc trước đã lấy được vào xào chín lên. Sau đó thả gạch cua vào nồi canh cua đang sôi.

Nấu canh cua rau đay, mồng tơi và mướp

Tiếp theo, chúng ta tiến hành nêm gia vị (gồm bột canh, bột ngọt và hạt nêm) vào nồi canh cua sao chua vừa ăn là được.

Cuối cùng, múc canh cua ra bát tô to rồi bắt đầu thưởng thức khi canh cua vẫn còn nóng.

Hoàn thành món canh cua, rau đay, mồng tơi và mướp ngon tuyệt

Yêu cầu về thành phẩm món canh cua có được

• Thành phẩm món canh cua rau đay có được đạt yêu cầu là: phần nước canh có vị ngọt đậm đà, vị thanh mát và béo ngậy tự nhiên có được từ cua.
• Khi thưởng thức canh cua rau đay, các bạn nên ăn kèm cùng với cà muối xổi sẽ ngon hơn rất nhiều. Hơn nữa, khi ăn canh cua lúc vẫn còn nóng sẽ cảm thấy ngon miệng và không có cảm giác bị tanh.

Thành phẩm món canh cua nấu rau đay, mồng tơi có được

Bí kíp để chọn được cua ngon

Muốn có được món canh cua nấu rau đay và mồng tơi ngon, việc chọn được cua ngon sẽ quyết định rất nhiều đến thành phẩm món canh cua có được. Và để chọn được cua ngon không hề khó, các chị em nội trợ chỉ cần chú ý 1 chút là sẽ nắm được những bí quyết chọn cua ngon ngay.

• Khi chọn cua, cầm những con cua trên tay, bạn thấy con nào cả chân và càng đều cử động mạnh thì đó là những con cua còn khỏe và tươi.
• Những con cua nào mà tươi thì phần càng và phần chân sẽ sáng bóng hơn.
• Nên chọn những con cua còn đủ các chân và càng. Những con cua như vậy sẽ tươi và khỏe mạnh.
• Khi dùng tay ấn vào phần yếm của cua, nếu thấy cứng thì đó là cua tươi và chắc thịt. Còn nếu ấn tay vào mà thấy mềm thì cua đó là cua ít thịt.
• Những con cua bạn thấy sủi bọt nhiều, khi bạn đụng tay vào sẽ sẵn sàng kẹp thì đó là những con cua còn khỏe, thịt ngon.
• Cua đực sẽ là những con cua nhiều thịt còn cua cái sẽ nhiều gạch. Có rất nhiều người chọn cua cái vì cho rằng những con cua cái sẽ trắc thịt hơn cua đực.
• Nếu ăn cua vào đầu tháng hoặc cuối tháng âm lịch, cua thường sẽ bé ngậy và nhiều thịt hơn. Còn ăn cua vào giữa tháng thường cua sẽ bị gầy và yếu, bởi thời điểm giữa tháng là thời điểm cua lột vỏ.

Bí kíp để chọn được cua ngon

Giá trị dinh dưỡng của cua đồng

• Cua đồng là 1 trong những thực phẩm có thể chế biến ra được rất nhiều các món ăn ngon – dân dã. Hơn nữa, còn có rất nhiều các tác dụng trong y học. Nhất là món canh cua đồng – có tính giải nhiệt, thanh mát cơ thể và còn kích thích trong khi ăn uống, giúp quá trình tiêu hóa thức ăn được dễ dàng hơn.
• Cua đồng có chứa Canxi phốtphát – đây là chất rất tốt đối với trẻ nhỏ trong quá trình phát triển. Nhất là những bạn nhỏ bị còi xương và suy dinh dưỡng.
• Lượng protein có trong cua đồng được đánh giá rất cao. Có chứa tới 8/10 loại axit/amin cần thiết, bao gồm: lysine, phenylalanine, isoleucien, methionie, trytophane, valine, threonine và leucin.

Canh cua rau đay, mồng tơi ăn kèm cà muối ngon tuyệt

Trên đây chính là cách nấu canh cua rau đay, mồng thơi thơm ngon đậm đà mà Xukachan.com muốn chia sẻ đến các bạn. Các bạn có thể tìm hiểu và tham khảo công thức ngay tại nhà của mình.

Chắc chắn món canh cua dân dã này sẽ được rất nhiều người yêu thích, nhất là trong mỗi bữa cơm gia đình. Nhất là vào những ngày hè nắng nóng, ăn canh cua kết hợp với món cà pháo muối thì thật tuyệt vời.

Canh cua rau đay, mồng tơi ăn kèm với cà muối – cách nấu canh cua rau đay

Chuyên mục món ngon ngày hè trên kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng nhé!