Mẹo nhỏ mỗi ngày, nội trợ nấu ăn ngon, sức khỏe, làm đẹp Mẹo nhỏ mỗi ngày, nội trợ nấu ăn ngon, sức khỏe, làm đẹp
  • Ẩm thực
    • Món ăn chính
    • Món ăn sáng
    • Món ăn vặt
    • Đồ uống
  • Món ngon ngày tết
  • Các món lẩu ngon
  • Mẹ và bé
    • Mang thai
    • Nuôi con
  • Sức khỏe
  • Trị mụn
  • Du lịch
  • Đời sống
Menu
  • Ẩm thực
    • Món ăn chính
    • Món ăn sáng
    • Món ăn vặt
    • Đồ uống
  • Món ngon ngày tết
  • Các món lẩu ngon
  • Mẹ và bé
    • Mang thai
    • Nuôi con
  • Sức khỏe
  • Trị mụn
  • Du lịch
  • Đời sống
loading...
Home Ẩm thực Cách nấu bún riêu chay thơm ngon thanh đạm

Cách nấu bún riêu chay thơm ngon thanh đạm

Tác giả: xukachanMục: Ẩm thực, Các món ăn sáng, Món ăn chính

Cách nấu bún riêu chay thơm ngon đậm đà không thua kém gì các món ăn mặn khác sẽ được bật mí ngay tại đây.

Món ăn này là sự kết hợp độc đáo từ các nguyên liệu tươi ngon, có công thức nấu đặc biệt và sẽ là món ăn cực kỳ phù hợp để thưởng thức vào những ngày đầu tháng, ngày rằm.

Hiện nay, các món ăn chay có nhiều kiểu biến tấu mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn và rất tốt cho sức khỏe. Còn chần chờ gì mà không chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào làm món bún riêu chay thơm ngon nhỉ???

Bún riêu chay thơm ngon, thanh đạm vô cùng hấp dẫn

Bún riêu chay thơm ngon, thanh đạm vô cùng hấp dẫn

Nguyên liệu nấu bún riêu chay cần có
Cách nấu bún riêu chay ngon
    Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
    Bước 2: Làm riêu cua
    Bước 3: Hầm rau củ
    Bước 4: Nấu nước dùng
    Bước 5: Hoàn thành món bún riêu chay
Thành phẩm món bún riêu chay có được

Nguyên liệu nấu bún riêu chay cần có

  • Tàu hũ non: 1 miếng.
  • Tàu hũ chiên: 200 gram.
  • Nấm đông cô: 5 cái.
  • Nấm rơm: 150 gram.
  • Cà rốt: 1 củ.
  • Cải trắng: 1 củ.
  • Su su: 1 quả.
  • Hành Boa rô băm nhuyễn: 1 muống canh.
  • Cà chua: 3 trái.
  • Sữa đậu nành: 1 lít.
  • Dầu điều: 2 muỗng canh.
  • Muối: 10 gram.
  • Đường: 10 gram.
  • Hạt nêm chay: 10 gram.
  • Bún: 1 kg.
  • Rau ăn kèm: 100 gram (bắp chuối, rau muống, xà lách, rau thơm,…)
Một số nguyên liệu nấu bún riêu chay cần chuẩn bị

Một số nguyên liệu nấu bún riêu chay cần chuẩn bị

Cách nấu bún riêu chay ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Nấm đông cô: Ngâm mềm rồi băm nhuyễn.

Nấm đông cô ngâm với nước cho mềm

Nấm đông cô ngâm với nước cho mềm

Nấm rơm: Gọt sạch gốc, mang đi rửa rồi lấy 50 gram nấm rơm băm nhuyễn, phần còn lại chẻ đôi.

Nấm rơm sau khi đã gọt gốc và rửa sạch

Nấm rơm sau khi đã gọt gốc và rửa sạch

Cà rốt, củ cải trắng, su su: Đem gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc.

Hành boa rô: Rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Làm riêu cua

Tàu hũ non: Đem tán nhuyễn rồi trộn đều với nấm rơm và nấm đông cô đã băm nhuyễn. Sau đó cho 1 muỗng cafe hạt nêm chay + 1/2 muỗng cafe muối và 1 muỗng cafe đường, trộn thật đều lên.

Trộn nấm băm nhuyễn với tàu hũ non tán nhuyễn và nêm thêm gia vị vào

Trộn nấm băm nhuyễn với tàu hũ non tán nhuyễn và nêm thêm gia vị vào

Tiếp đó, đặt chảo lên bếp, cho 1 ít dầu vào chảo đun nóng rồi cho hành boa rô vào xào. Khi hành thơm vàng thì cho hỗn hợp đậu nấm + dầu điều vào và tiếp tục xào cho hỗn hợp săn lại rồi nhấc xuống.

Xào hỗn hợp đậu nấm để làm riêu cua

Xào hỗn hợp đậu nấm để làm riêu cua

Bước 3: Hầm rau củ

Cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi lên rồi cho củ cải trắng + cà rốt + su su và 1/2 muỗng cafe muối vào, tiến hành hầm trong khoảng 30 phút.

Hầm rau củ - cách làm bún riêu chay

Hầm rau củ

Bước 4: Nấu nước dùng

Cho 1 lít sữa đậu nành vào nồi nước hầm rau củ ở bước 3, đun cho sữa vừa sôi thì hạ lửa nhỏ lại và cho tiếp vào 1 muỗng canh nước me vào (để sữa kết tủa thành riêu cua) rồi khuấy nhẹ.

Đun sôi sữa đậu nành rồi cho nước me vào

Đun sôi sữa đậu nành rồi cho nước me vào

Khi sữa đã kết tủa, bạn cho phần riêu đã xào ở bước 2 vào. Tiếp đó là cà chua cắt múi + 100 gram nấm rơm cắt đôi + 200 gram đậu hủ chiên + 1/2 muỗng cafe muối + 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh hạt nêm chay vào. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn là được.

Cho cà chua + nấm + đậu hũ chiên vào nồi nước dùng - cách nấu bún riêu chay

Cho cà chua + nấm + đậu hũ chiên vào nồi nước dùng

Bước 5: Hoàn thành món bún riêu chay

Xếp bún vào bát tô, múc riêu cua, đậu hũ, cà chua vào bát rồi rắc thêm rau mùi và boa rô lên trên, sau đó chan nước dùng vào là chúng ta đã hoàn thành xong món bún riêu chay vừa ngon vừa hấp dẫn rồi đó.

Hoàn thành món bún riêu chay - cach nau bun rieu chay ngon

Hoàn thành món bún riêu chay

Có thể bạn quan tâm:

  • Cách nấu bún măng vịt
  • Cách nấu bún chả cá
  • Cách nấu bún mọc
  • Cách nấu bún cá ngừ

Thành phẩm món bún riêu chay có được

Thành phẩm món bún riêu chay có được là nước dùng ngọt, đậm đà hương vị đặc trưng, hòa cùng với đậu hũ + riêu cua thấm vị và nấm dai giòn rất hấp dẫn.

Chúng ta nên thưởng thức món ăn khi vẫn còn nóng và ăn kèm với muối ớt tắc sẽ rất ngon và hợp.

Bún riêu chay đậm đà hương vị, vô cùng thanh đạm và hấp rất

Bún riêu chay đậm đà hương vị, vô cùng thanh đạm và hấp rất

Trên đây là cách nấu bún riêu chay thơm ngon đậm đà mà kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày muốn chia sẻ chi tiết đến các bạn đọc. Hi vọng với bài viết trên đây sẽ giúp bạn có được một món ăn chay ngon như ý để cùng gia đình thưởng thức.

Chuyên mục món ngon dễ làm chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng nhé!

Tags: Ăn gì hôm nayCác món bún ngonCác món chay ngonMón ngon dễ làmMón ngon mỗi ngày
  • Cách nấu bún riêu chay thơm ngon thanh đạm
    Previous

    Cách làm nộm đu đủ chay ngon giòn hấp dẫn

  • Cách nấu bún riêu chay thơm ngon thanh đạm
    Next

    Cách làm bạch tuộc nướng sa tế thơm ngon tại nhà

Món ăn chính

Cách làm chả mực Quảng Ninh chiên giòn vừa ngon vừa dễ
Cách làm chả mực Quảng Ninh chiên giòn vừa ngon vừa dễ

Cách làm chả mực Quảng Ninh chiên giòn vừa ngon vừa dễ

Cách làm nem rán ngon giòn và đơn giản nhất
Cách làm nem rán ngon giòn và đơn giản nhất

Cách làm nem rán ngon giòn và đơn giản nhất

Cách nấu lẩu gà lá é chua cay, đậm đà hương vị
Cách nấu lẩu gà lá é chua cay, đậm đà hương vị

Cách nấu lẩu gà lá é chua cay, đậm đà hương vị

Cách làm kim chi củ cải trắng đơn giản tại nhà
Cách làm kim chi củ cải trắng đơn giản tại nhà

Cách làm kim chi củ cải trắng đơn giản tại nhà

Cách nấu lẩu gà hầm sả thơm, ngon, hấp dẫn
Cách nấu lẩu gà hầm sả thơm, ngon, hấp dẫn

Cách nấu lẩu gà hầm sả thơm, ngon, hấp dẫn

Món ăn vặt

Cách làm bánh Crepe chuối kiểu Pháp ngon - hấp dẫn
Cách làm bánh Crepe chuối kiểu Pháp ngon - hấp dẫn

Cách làm bánh Crepe chuối kiểu Pháp ngon – hấp dẫn

Cách làm kem socola vừa ngon vừa dễ từ bột ca cao
Cách làm kem socola vừa ngon vừa dễ từ bột ca cao

Cách làm kem socola vừa ngon vừa dễ từ bột ca cao

Cách nấu chè đậu xanh bột khoai ngon và đơn giản
Cách nấu chè đậu xanh bột khoai ngon và đơn giản

Cách nấu chè đậu xanh bột khoai ngon và đơn giản

Cách làm mứt dừa ngon tại nhà chỉ với 3 bước cực đơn giản
Cách làm mứt dừa ngon tại nhà chỉ với 3 bước cực đơn giản

Cách làm mứt dừa ngon tại nhà chỉ với 3 bước cực đơn giản

Cách nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn ngon nhất
Cách nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn ngon nhất

Cách nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn ngon nhất

Du lịch

Tìm hiểu về quần thể di tích cố đô Huế
Tìm hiểu về quần thể di tích cố đô Huế

Tìm hiểu về quần thể di tích cố đô Huế

Đảo Koh Samui ở Thái Lan có gì hấp dẫn với khách du lịch
Đảo Koh Samui ở Thái Lan có gì hấp dẫn với khách du lịch

Đảo Koh Samui ở Thái Lan có gì hấp dẫn với khách du lịch

Ngôi đền Sri Ranganathaswamy ở Ấn Độ
Ngôi đền Sri Ranganathaswamy ở Ấn Độ

Ngôi đền Sri Ranganathaswamy ở Ấn Độ

Giới thiệu chi tiết về Tam Cốc - Bích Động
Giới thiệu chi tiết về Tam Cốc - Bích Động

Giới thiệu chi tiết về Tam Cốc – Bích Động

Quần thể đền Mahabodhi tại Bodh Gaya
Quần thể đền Mahabodhi tại Bodh Gaya

Quần thể đền Mahabodhi tại Bodh Gaya

Sức khỏe

Cẩm nang Hỏi - Đáp thông tin về bệnh viêm đường hô hấp cấp do chủng mới virut CORONA (nCoV)
Cẩm nang Hỏi - Đáp thông tin về bệnh viêm đường hô hấp cấp do chủng mới virut CORONA (nCoV)

Cẩm nang Hỏi – Đáp thông tin về bệnh viêm đường hô hấp cấp do chủng mới virut CORONA (nCoV)

BẢN TIN TRƯA 5/4 - Việt Nam ghi nhận chỉ 1 ca mới trong 24 giờ - Đường phố Hà Nội vắng vẻ sau chỉ thị không ra đường nếu không cần thiết
BẢN TIN TRƯA 5/4 - Việt Nam ghi nhận chỉ 1 ca mới trong 24 giờ - Đường phố Hà Nội vắng vẻ sau chỉ thị không ra đường nếu không cần thiết

BẢN TIN TRƯA 5/4 – Việt Nam ghi nhận chỉ 1 ca mới trong 24 giờ – Đường phố Hà Nội vắng vẻ sau chỉ thị không ra đường nếu không cần thiết

Việt Nam ghi nhận thêm 1 ca mắc Covid-19 - CA BỆNH 241 (BN241)
Việt Nam ghi nhận thêm 1 ca mắc Covid-19 - CA BỆNH 241 (BN241)

Việt Nam ghi nhận thêm 1 ca mắc Covid-19 – CA BỆNH 241 (BN241)

Đặc điểm bệnh còi xương ở trẻ em và cách phòng tránh
Đặc điểm bệnh còi xương ở trẻ em và cách phòng tránh

Đặc điểm bệnh còi xương ở trẻ em và cách phòng tránh

Phòng trị trẻ lên cơn co giật các mẹ nên tham khảo
Phòng trị trẻ lên cơn co giật các mẹ nên tham khảo

Phòng trị trẻ lên cơn co giật các mẹ nên tham khảo

Mẹ và bé

9 dấu hiệu mang thai tuần đầu tiên nhận biết sớm nhất
9 dấu hiệu mang thai tuần đầu tiên nhận biết sớm nhất

9 dấu hiệu mang thai tuần đầu tiên nhận biết sớm nhất

Cách nấu cháo hàu ngon cho bé vô cùng bổ dưỡng
Cách nấu cháo hàu ngon cho bé vô cùng bổ dưỡng

Cách nấu cháo hàu ngon cho bé vô cùng bổ dưỡng

Cách nấu cháo gà ngon cho bé ngay tại nhà
Cách nấu cháo gà ngon cho bé ngay tại nhà

Cách nấu cháo gà ngon cho bé ngay tại nhà

Những điều cần biết về việc nuôi trẻ sơ sinh
Những điều cần biết về việc nuôi trẻ sơ sinh

Những điều cần biết về việc nuôi trẻ sơ sinh

Cách nấu cháo cá chép ngon nhất cho bé và mẹ bầu
Cách nấu cháo cá chép ngon nhất cho bé và mẹ bầu

Cách nấu cháo cá chép ngon nhất cho bé và mẹ bầu

Làm đẹp

Cách trị mụn đầu đen ở mũi hiệu quả ngay tại nhà
Cách trị mụn đầu đen ở mũi hiệu quả ngay tại nhà

Cách trị mụn đầu đen ở mũi hiệu quả ngay tại nhà

4 cách trị mụn ẩn hiệu quả nhất ngay tại nhà
4 cách trị mụn ẩn hiệu quả nhất ngay tại nhà

4 cách trị mụn ẩn hiệu quả nhất ngay tại nhà

Cách trị mụn bọc tại nhà hiệu quả nhất
Cách trị mụn bọc tại nhà hiệu quả nhất

Cách trị mụn bọc tại nhà hiệu quả nhất

Copyright © 2023 Xukachan.com - Kênh cẩm nang Mẹo nhỏ mỗi ngày. Mọi chi tiết xin gửi về: [email protected] Liên hệ qua Facebook