Cách nấu bún măng vịt thơm ngon bổ dưỡng ngay tại nhà

Bún măng vịt là món ăn thơm ngon bổ dưỡng, giúp bạn nạp năng lượng và cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, cách nấu bún măng vịt ngon cũng khá đơn giản. Các bạn hoàn toàn có thể chế biến để cả gia đình thưởng thức vào buổi sáng mỗi ngày.

Hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu và tiến hành chế biến món bún măng vịt với kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày ngay nhé!

Cách nấu bún măng vịt thơm ngon bổ dưỡng ngay tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bún măng vịt
Cách nấu bún măng vịt ngon
    Bước 1: Chọn vịt và sơ chế
    Bước 2: Nêm nếm gia vị
    Bước 3: Sơ chế các loại nguyên liệu khác
    Bước 4: Nấu bún măng vịt
    Bước 5: Hoàn thành món bún măng vịt
Một số lưu ý khi nấu món bún măng vịt

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bún măng vịt

Vịt: 1 con (tùy theo số lượng người ăn bạn có thể tăng hoặc giảm trọng lượng vịt).
Bún tươi: 1 kg.
Măng tươi: 500 gram.
Ớt, hành lá, xà lách, rau thơm (ngò, húng, lủi, húng quế).
Xương gà: 500 gram.
Gia vị gồm: Dầu ăn, nước mắm, bột nêm, bột ngọt, tiêu bột.

Một số nguyên liệu nấu bún măng vịt cần chuẩn bị

Cách nấu bún măng vịt ngon

Bước 1: Chọn vịt và sơ chế

Chọn vịt: Chọn vịt nấu bún măng bạn nên chọn vịt đồng để thịt được chắc và thơm. Không nên chọn vịt nuôi công nghiệp để tránh thịt bị bở, không dai.

Sau khi vịt được mua về, bạn đem làm sạch cả phần ngoài lẫn phần trong ruột vịt. Tiếp đó dùng rượu trắng chà xát nhẹ nhàng rồi đem rửa sạch lại với nước và để ráo.

Và để món bún măng vịt ngon và thơm, bạn nên khử mùi tanh của vịt bằng cách cho vịt vào chần sơ qua với nước sôi và cho thêm 1 vài lát gừng hoặc xả cây vào.

Khử mùi hôi của vịt bằng cách chần qua nước sôi cùng với gừng hoặc sả cây

Bước 2: Nêm nếm gia vị

Khi vịt đã được chần xong, bạn dùng dao chặt vịt thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào bát tô to.

Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn

Sau đó, bạn nêm nếm gia vị bao gồm: hạt nêm, bột ngọt và đường vào thịt vịt rồi trộn thật đều lên, để ướp khoảng 2 – 3 giờ để thịt vịt được ngấm đều gia vị.

Bước 3: Sơ chế các loại nguyên liệu khác

Xương gà: Sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để cho ráo nước.

Các loại rau ăn kèm: Đem nhặt sạch, cắt bỏ rễ và rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối pha loãng rồi để ráo nước (sẽ dùng để ăn kèm với bún măng vịt).

Hành lá: Đem cắt rễ, nhặt và loại bỏ lá úa, rửa sạch rồi thái khúc.

Măng: Đem thái lát mỏng, rửa sạch với nước rồi để riêng. Tiếp đó, cho măng vào luộc với nước sôi để loại bỏ hết độc tố + giúp cho măng không bị đắng.

Măng thái lát mỏng, rửa sạch rồi cho vào luộc

Bước 4: Nấu bún măng vịt

Đầu tiên bạn cho dầu ăn + tỏi băm nhỏ vào nồi phi thật thơm lên, sau đó đổ nước vào rồi cho xương gà vào hầm khoảng 60 – 90 phút. Tiếp đó, lọc lấy nước để làm nước dùng.

Khi đã lọc xong bạn đun sôi chỗ nước đã lọc rồi nêm nếm gia vị vào sao cho vừa ăn rồi cho vịt đã ướp vào nồi nấu chín. Bạn nấu khoảng 20 phút rồi cho măng tươi vào nấu cùng.

Sau khi vịt và măng đã chín, bạn tiếp tục nêm nếm gia vị thêm một lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp đi là xong.

Nấu bún măng vịt

Bước 5: Hoàn thành món bún măng vịt

Bạn chuẩn bị sẵn 1 bát tô to, cho rau sống + bún + hành lá thái khúc vào tô, sau đó cho bún lên trên rồi chan nước dùng + kèm thịt vịt vào và có thể bắt đầu thưởng thức ngay rồi nhé!

Lưu ý: Bạn đừng quên chuẩn bị thêm một chén nước mắm gừng để ăn kèm với thịt vịt nhé!

Thành phẩm món bún măng vịt có được

Có thể bạn quan tâm:

Một số lưu ý khi nấu món bún măng vịt

Khi chặt vịt chúng ta nên bỏ phần phao câu của vịt đi. Phần này thường sẽ làm cho vịt bị hôi và khiến cho nước dùng của chúng ta mất đi mùi vị thơm ngon.

Khi nấu nước dùng, chúng ta nên đợi cho nước dùng sôi bùng lên rồi hãy cho vịt vào. Như vậy thịt vịt mới ngon, nhanh chín và không bị dai nhé!.

Vịt nấu bún măng thơm ngon hấp dẫn

Trên đây là cách nấu bún măng vịt thơm ngon bổ dưỡng mà kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày vừa chia sẻ chi tiết đến các bạn đọc.

Hi vọng với công thức chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có thể vào bếp trổ tài và chiêu đãi cho cả gia đình thưởng thức món bún măng vịt vô cùng hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng nhé!