Cách nấu bún cá ngon – tròn vị ngay tại nhà

Cách nấu bún cá ngon – tròn vị với mùi thơm đặc trưng của các loại rau cùng vị ngọt tự nhiên của cá và gia vị sẽ giúp bạn có một món ăn ngon tuyệt hảo cho cả gia đình thưởng thức.

Hơn nữa, bún cá là 1 trong những món ăn không bao giờ ngán, bạn có thể ăn quanh năm – ăn vào bữa sáng, trưa hoặc tối đều được.

Và bí quyết để nấu được món bún cá sao cho ngon – chuẩn vị thì hãy cùng kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày đi chuẩn bị nguyên liệu và chế biến ngay thôi nào???

Cách nấu bún cá ngon – tròn vị ngay tại nhà

Nguyên liệu nấu bún cá ngon cần có

• Xương ống: 1 kg.
• Cá rô phi: 1 kg (cá đã được lọc xương).
• Bột chiên giòn: 1 gói.
• Cà chua: 3 quả.
• Dọc mùng.
• Hành lá, thì là.
• Gừng: 1 củ.
• Hành khô: 1 củ.
• Chả cá: 1 ít.
• Gia vị gồm: Dầu ăn, nước mắm, bột canh, mì chính, tiêu, muối,….

Một số nguyên liệu nấu bún cá cần chuẩn bị

Cách nấu bún cá ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá rô phi đã lọc bỏ xương: Đem rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào âu to. Sau đó cho 1/2 thìa mì chính + 1/5 thìa bột canh vào âu cá và đảo thật đều lên rồi để khoảng 3-4 tiếng cho cá được ngấm đều gia vị (Các bạn cũng có thể ướp cá qua đêm trong tủ lạnh để món ăn được ngon hơn nhé).

Cá rô phi lọc bỏ xương, thái thành từng miếng vừa ăn – cách nấu bún cá ngon

Dọc mùng: Bạn đem tước bỏ xơ, rửa sạch rồi cắt khúc.

Cà chua: Rửa sạch, thái múi cau.

Thì là và hành lá: Nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2: Sơ chế nước dùng

Đầu tiên, các bạn đặt nồi lên trên bếp, cho đầu + xương cá vào nồi luộc cùng với hành khô và gừng đập dập. Đun cho đến khi nào xương cá chín thì vớt ra, giã thật nhuyễn rồi lọc lấy nước.

Xương ống: Đem chần qua nước sôi, sau đó cho vào nồi áp suất ninh để lấy phần nước cốt rồi để ra 1 bát riêng.

Chần xương ống qua nước sôi rồi cho vào nồi ninh lấy nước dùng – cách làm bún cá ngon

Bước 3: Chiên cá với bột

Các bạn đem bột chiên giòn pha loãng, tiếp đó đặt chảo sâu lòng lên trên bếp, cho dầu ăn vào chảo (lượng dầu ăn cho vào đủ để chiên ngập cá).

Tiếp theo, gắp từng miếng cá nhúng qua bột đã pha rồi cho vào chảo chiên (lưu ý: vặn lửa nhỏ xuống để tránh làm cá cháy).

Gắp từng miếng cá nhúng qua bột chiên rồi cho vào chảo chiên giòn

Sau khi thấy cá đã giòn và xém vàng 2 mặt, vớt cá ra đĩa (lót sẵn giấy trên đĩa để thấm dầu).

Bước 4: Nấu nước dùng bún cá

Các bạn chuẩn bị 1 chiếc nồi to, cho hành khô băm nhỏ + 1 muỗng canh dầu ăn vào phi thơm lên rồi cho cà chua vào, đảo nhanh để cà chua được chín nhừ. Sau đó, cho 1 thìa nước mắm vào nồi, đậy nắp lại khoảng 1 phút rồi mở ra và dùng muỗng dằm nát cà chua (làm như vậy để nước dùng có màu đẹp mắt hơn).

Tiếp theo, các bạn tiến hành đổ từ từ nước hầm xương + nước cá đã lọc vào nồi. Nấu cho nồi nước sôi khoảng 2 phút rồi tắt bếp đi là chúng ta đã có nồi nước dùng bún cá ngon tuyệt rồi đó đó.

Nấu nước dùng bún cá – cách nấu bún cá nha trang

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức bún cá

Lúc này, các bạn đem bún chần qua nước sôi, sau đó cho bún vào bát tô cùng với 1 vài miếng cá chiên giòn + chả cá + các loại rau + hành lá rồi múc nước dùng nóng hổi lên trên và có thể bắt đầu thưởng thức ngay rồi.

Các bạn nên thưởng thức bún cá khi còn nóng để không bị tanh và nhớ thêm 1 chút nước cốt chanh + ớt chưng để tăng thêm phần thơm – ngon – tròn vị nhé!

Thành phẩm món bún cá sau khi có được – cách làm bún cá ngon

Một số lưu ý khi làm bún cá

• Khi ướp cá, các bạn nên ướp cá lâu lâu 1 chút để cá được thấm đều gia vị rồi mới đem cá đi chiên để món ăn thêm phần đậm đà và hấp dẫn hơn.
• Không nên bỏ qua bước nhúng cá qua bột chiên giòn trước khi chiên. Bởi vì làm như vậy cá mới không bị bở, mềm khi chan nước dùng vào.
• Khi chiên cá nên chiên với mức lửa nhỏ để cá được chín từ trong ra ngoài, nếu vặn lửa to chiên cá rất dễ bị cháy.
• Nếu bạn không muốn ăn dọc mùng thì có thể thay dọc mùng bằng 1 số loại rau khác theo sở thích của mình như: rau cần, rau cải,….

Bún cá ngon tròn vị – cach nau bun ca

Như vậy là các bạn đã vừa cùng kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày tìm hiểu chi tiết xong về cách nấu bún cá ngon – tròn vị ngay tại nhà của mình rồi đó. Những ngày trời mưa mà có được 1 tô bún cá nóng hổi ăn kèm cùng với 1 chút ớt cay + nước cốt chanh thì sẽ vô cùng tuyệt vời đó.

Hãy vào bếp và trổ tài chiêu đãi mọi người ngay thôi nào??? Và đừng quên chia sẻ cách nấu bún cá ngon – tròn vị này đến những người bạn của mình để mọi người cùng tham khảo nha!

Cách làm bún cá ngon – tròn vị ngay tại nhà

Chuyên mục Ẩm thực trên kênh cẩm nang xukachan.com chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng nhé!