Mẹo nhỏ mỗi ngày, nội trợ nấu ăn ngon, sức khỏe, làm đẹp Mẹo nhỏ mỗi ngày, nội trợ nấu ăn ngon, sức khỏe, làm đẹp
  • Ẩm thực
    • Món ăn chính
    • Món ăn sáng
    • Món ăn vặt
    • Đồ uống
  • Món ngon ngày tết
  • Các món lẩu ngon
  • Mẹ và bé
    • Mang thai
    • Nuôi con
  • Sức khỏe
  • Trị mụn
  • Du lịch
  • Đời sống
Menu
  • Ẩm thực
    • Món ăn chính
    • Món ăn sáng
    • Món ăn vặt
    • Đồ uống
  • Món ngon ngày tết
  • Các món lẩu ngon
  • Mẹ và bé
    • Mang thai
    • Nuôi con
  • Sức khỏe
  • Trị mụn
  • Du lịch
  • Đời sống
loading...
Home Ẩm thực Cách muối dưa cải chua giòn ngon vàng ruộm tại nhà

Cách muối dưa cải chua giòn ngon vàng ruộm tại nhà

Tác giả: xukachanMục: Ẩm thực, Món ăn chính

Cách muối dưa cải chua ngon giòn vàng ruộm không phải ai cũng biết, chúng ta cần phải có những bí quyết riêng. Từ khâu lựa chọn cải để muối đến khâu chế biến cần phải được chuẩn bị và làm đúng cách.

Vậy để có được những đĩa dưa cải chua ngon giòn thưởng thức trong mâm cơm mỗi ngày chúng ta cần những nguyên liệu và chế biến như nào??? Hãy cùng Xukachan.com tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Cách muối dưa cải chua giòn ngon vàng ruộm tại nhà - cach muoi dua cai muoi chua

Cách muối dưa cải chua giòn ngon vàng ruộm tại nhà

Nguyên liệu để muối dưa cải chua giòn cần có
Cách muối dưa cải chua ngon giòn đẹp mắt
    Bước 1: Làm héo rau cải
    Bước 2: Làm sạch dụng cụ muối
    Bước 3: Pha nước muối dưa cải
    Bước 4: Tiến hành muối dưa
    Bước 5: Bảo quản và sử dụng dưa cải muối
Một số lưu ý khi muối dưa chua ngon

Nguyên liệu để muối dưa cải chua giòn cần có

  • Cải bẹ xanh: 1 kg.
  • Nước sôi để nguội: 1 lít.
  • Đường: 20 gram.
  • Muối: 60 gram (loại hạt to).
  • Dấm: 3 thìa cà phê nhỏ.
  • Hành củ, hành lá, ớt tươi.
  • Dụng cụ muối dưa: Có thể dùng hũ, bình, chum, vại hoặc âu,…

Lưu ý: Cải bẹ xanh chúng ta nên chọn loại cải vẫn còn tươi, không già, không non, không bị dập nát hay héo úa ngả màu vàng nhé!

Một số nguyên liệu làm dưa cải muối dưa cần chuẩn bị

Một số nguyên liệu làm dưa cải muối dưa cần chuẩn bị

Cách muối dưa cải chua ngon giòn đẹp mắt

Bước 1: Làm héo rau cải

Cải bẹ xanh: Sau khi mua về các bạn đem rửa thật sạch và loại bỏ hết những lá bị sâu và úa hỏng. Sau đó mang ra nắng phơi khoảng từ 2 – 3 tiếng (trường hợp trời không có nắng thì để trong mát khoảng nửa ngày).

Phơi dưa cải ngoài nắng cho héo

Phơi dưa cải ngoài nắng cho héo

Lưu ý: Sau khi phơi nếu thấy lá rau cải đã héo lại, các bẹ cải hơi co, sờ vào rau có cảm giác mềm mại và dai hơn là được.

Tiếp đó, bạn dùng dao, cắt bỏ đoạn dễ thừa + các đoạn sâu đi. Cắt rau thành từng khúc dài khoảng 3 – 5 cm rồi rửa sạch lại với nước cho sạch, để cho rau khô ráo trước khi muối.

Hành củ, hành lá: Đem nhặt, rửa sạch rồi cắt khúc vừa phải.

Chuẩn bị rau cải bẹ và hành trước khi muối

Chuẩn bị rau cải bẹ và hành trước khi muối

Bước 2: Làm sạch dụng cụ muối

Hũ dùng để muối dưa bạn đem rửa sạch, để ráo nước rồi vệ sinh bằng cách úp vào nồi nước đun sôi khoảng 10 phút. Sau đó, dùng giấy hoặc khăn khô lau thật sạch rồi để khô.

Lưu ý: Đây chính là cách khử trùng cho dụng cụ nhé!

Bước 3: Pha nước muối dưa cải

Món dưa cải muối chua có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào nước muối dưa. Bởi những thành phần gia vị có trong nước muối dưa cải sẽ tạo nên nó.

Tiến hành pha nước muối dưa cải

Tiến hành pha nước muối dưa cải

Đầu tiên, bạn tiến hành pha nước sôi để nguội với muối và đường theo tỉ lệ 1:3:1 (1 lít nước cần 3 thìa muối hạt và 1 thìa đường).

Tiếp đó, dùng đũa khuấy thật đều lên và có thể thử xem vị của nước đã được vừa chưa (các bạn có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của mình và mọi người trong gia đình).

Lưu ý: nếu muốn quá trình lên men nhanh hơn thì chúng ta có thể cho thêm 1 ít dấm chua vào nhé!

Bước 4: Tiến hành muối dưa

Bạn xếp lần lượt rau cải bẹ vào hũ muối dưa (phần cọng chúng ta sẽ xếp xuống dưới, lá phủ lên trên bởi vì cọng thường cứng và sẽ cần nhiều thời gian để chín hơn). Và lớp trên cùng chúng ta sẽ cho hành củ + hành lá và các loại gia vị các vào.

Tiếp đó, rót muối dưa cải đã pha vào sao cho hũ ngập nước, sau đó đậy kín lại để có oxy lên men dưa chua.

Lưu ý: Chúng ta cần phải để dưa ngập nước để tránh làm dưa bị thâm và chín không đều. Trường hợp không đủ nước chúng ta nên dùng vật nặng đè lên (ví dụ như túi nước hoặc thanh tre nén dưa cái xuống).

Muối dưa cải

Muối dưa cải

Bước 5: Bảo quản và sử dụng dưa cải muối

Sau khi đã muối dưa cải xong, bạn chọn một nơi khô thoáng và để dưa muối khoảng 2 ngày là dưa sẽ vàng và ăn được.

Đậy kín nắp và để hũ dưa ở nơi thoáng mát khoảng 2 ngày là dùng được

Đậy kín nắp và để hũ dưa ở nơi thoáng mát khoảng 2 ngày là dùng được

Nếu có nắng bạn cũng có thể đem hũ dưa ra phơi nắng khoảng 1 ngày, ngày hôm sau đem lọ dưa cất vào nơi mát là được.

Khi lấy dưa ra ăn, bạn dùng đũa gắp nhẹ nhàng từng miếng từ phần trên xuống dưới. Nếu muốn ăn cuống, bẹ dưa cải thì nên để 1-2 ngày hôm sau hãng ăn cho bớt hăng.

Thành phẩm món dưa cải muối chua có được

Thành phẩm món dưa cải muối chua có được

Một số lưu ý khi muối dưa chua ngon

  • Để có được món dưa cải muối chua ngon bạn cần phải canh lượng muối và đường sao cho vừa đủ. Nếu cho lượng muối không đủ dưa sẽ bị khú, không lên men được. Ngược lại nếu cho dư muối + đường thì dưa sẽ bị mặn hoặc ngọt và rất khó ăn.
  • Khi muối dưa dùng nước ấm dưa sẽ nhanh chua hơn. Dưa sẽ nhanh lên men và chua nếu chúng ta đem hũ dưa phơi ngoài nắng.
  • Khi dưa đã chua nếu không sử dụng hết chúng ta có thể có vào ngăn mát tủ lạnh để có thể giảm tốc độ lên men chua dưa chua.
Cách muối dưa cải chua giòn ngon vàng ruộm tại nhà

Cách muối dưa cải chua giòn ngon vàng ruộm tại nhà

Như vậy là chúng ta đã vừa tìm hiểu chi tiết cách muối dưa cải chua giòn giòn, ngon ngon vàng ruộm rồi đó. Với công thức hướng dẫn trên đây kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày hi vọng sẽ giúp ích được nhiều cho các bạn muốn tham khảo công thức và tự muối dưa chua tại nhà của mình.

Món dưa cải muối chua này ăn kèm với các món ăn sẽ giúp chống ngán, có thể dùng nước dưa chua để nấu cá, nấu canh cũng rất ngon.

Dưa cải muối chua ngon ngon, giòn giòn hấp dẫn

Dưa cải muối chua ngon ngon, giòn giòn hấp dẫn

Xukachan.com chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng nhé!

Tags: Các món chua ngonMón ngon dễ làmMón ngon ngày tết
  • Cách muối dưa cải chua giòn ngon vàng ruộm tại nhà
    Previous

    Cách làm măng chua ớt ngon, đơn giản và chuẩn nhất

  • Cách muối dưa cải chua giòn ngon vàng ruộm tại nhà
    Next

    Cách làm mắm me ngon tuyệt hảo ngay tại nhà

Món ăn chính

Cách gói bánh chưng không cần khuôn đón Tết cổ truyền
Cách gói bánh chưng không cần khuôn đón Tết cổ truyền

Cách gói bánh chưng không cần khuôn đón Tết cổ truyền

Cách nấu lẩu cua biển vừa ngon, vừa đơn giản
Cách nấu lẩu cua biển vừa ngon, vừa đơn giản

Cách nấu lẩu cua biển vừa ngon, vừa đơn giản

Cách nấu lẩu bò thập cẩm siêu ngon, siêu hấp dẫn
Cách nấu lẩu bò thập cẩm siêu ngon, siêu hấp dẫn

Cách nấu lẩu bò thập cẩm siêu ngon, siêu hấp dẫn

Cách luộc vịt ngon nhất, không bị hôi ai ăn cũng thích
Cách luộc vịt ngon nhất, không bị hôi ai ăn cũng thích

Cách luộc vịt ngon nhất, không bị hôi ai ăn cũng thích

Cách làm lẩu ếch măng cay thơm ngon hấp dẫn
Cách làm lẩu ếch măng cay thơm ngon hấp dẫn

Cách làm lẩu ếch măng cay thơm ngon hấp dẫn

Món ăn vặt

Cách làm mứt táo ta ngon tuyệt chào đón Tết
Cách làm mứt táo ta ngon tuyệt chào đón Tết

Cách làm mứt táo ta ngon tuyệt chào đón Tết

Cách làm bánh rán ngọt nhân đậu xanh ngon tuyệt
Cách làm bánh rán ngọt nhân đậu xanh ngon tuyệt

Cách làm bánh rán ngọt nhân đậu xanh ngon tuyệt

Cách làm bánh bò hấp xốp - mềm và dễ ngay tại nhà
Cách làm bánh bò hấp xốp - mềm và dễ ngay tại nhà

Cách làm bánh bò hấp xốp – mềm và dễ ngay tại nhà

Cách làm mứt cà chua bi ngon - chuẩn công thức
Cách làm mứt cà chua bi ngon - chuẩn công thức

Cách làm mứt cà chua bi ngon – chuẩn công thức

Cách làm bánh tráng lụi chấm mắm me ngon nhất
Cách làm bánh tráng lụi chấm mắm me ngon nhất

Cách làm bánh tráng lụi chấm mắm me ngon nhất

Du lịch

Tìm hiểu về quần thể di tích cố đô Huế
Tìm hiểu về quần thể di tích cố đô Huế

Tìm hiểu về quần thể di tích cố đô Huế

Giới thiệu chi tiết về Phố Cổ Hội An
Giới thiệu chi tiết về Phố Cổ Hội An

Giới thiệu chi tiết về Phố Cổ Hội An

Đảo Koh Samui ở Thái Lan có gì hấp dẫn với khách du lịch
Đảo Koh Samui ở Thái Lan có gì hấp dẫn với khách du lịch

Đảo Koh Samui ở Thái Lan có gì hấp dẫn với khách du lịch

Giới thiệu chi tiết về Vịnh Hạ Long
Giới thiệu chi tiết về Vịnh Hạ Long

Giới thiệu chi tiết về Vịnh Hạ Long

Quần thể đền Mahabodhi tại Bodh Gaya
Quần thể đền Mahabodhi tại Bodh Gaya

Quần thể đền Mahabodhi tại Bodh Gaya

Sức khỏe

Các loại trái cây kỵ nhau tuyệt đối không được ăn chung
Các loại trái cây kỵ nhau tuyệt đối không được ăn chung

Các loại trái cây kỵ nhau tuyệt đối không được ăn chung

BẢN TIN TRƯA 5/4 - Việt Nam ghi nhận chỉ 1 ca mới trong 24 giờ - Đường phố Hà Nội vắng vẻ sau chỉ thị không ra đường nếu không cần thiết
BẢN TIN TRƯA 5/4 - Việt Nam ghi nhận chỉ 1 ca mới trong 24 giờ - Đường phố Hà Nội vắng vẻ sau chỉ thị không ra đường nếu không cần thiết

BẢN TIN TRƯA 5/4 – Việt Nam ghi nhận chỉ 1 ca mới trong 24 giờ – Đường phố Hà Nội vắng vẻ sau chỉ thị không ra đường nếu không cần thiết

Cách ngâm chanh đào mật ong đường phèn trị ho hiệu quả
Cách ngâm chanh đào mật ong đường phèn trị ho hiệu quả

Cách ngâm chanh đào mật ong đường phèn trị ho hiệu quả

Chế độ ăn uống phòng chống cao huyết áp
Chế độ ăn uống phòng chống cao huyết áp

Chế độ ăn uống phòng chống cao huyết áp

Cẩm nang Hỏi - Đáp thông tin về bệnh viêm đường hô hấp cấp do chủng mới virut CORONA (nCoV)
Cẩm nang Hỏi - Đáp thông tin về bệnh viêm đường hô hấp cấp do chủng mới virut CORONA (nCoV)

Cẩm nang Hỏi – Đáp thông tin về bệnh viêm đường hô hấp cấp do chủng mới virut CORONA (nCoV)

Mẹ và bé

Phòng trị trẻ lên cơn co giật các mẹ nên tham khảo
Phòng trị trẻ lên cơn co giật các mẹ nên tham khảo

Phòng trị trẻ lên cơn co giật các mẹ nên tham khảo

Phòng trị chứng thiếu máu do thiếu sắt ở trẻ em
Phòng trị chứng thiếu máu do thiếu sắt ở trẻ em

Phòng trị chứng thiếu máu do thiếu sắt ở trẻ em

Cách nấu cháo hàu ngon cho bé vô cùng bổ dưỡng
Cách nấu cháo hàu ngon cho bé vô cùng bổ dưỡng

Cách nấu cháo hàu ngon cho bé vô cùng bổ dưỡng

Cách nấu cháo lươn cho bé ngon và không bị tanh
Cách nấu cháo lươn cho bé ngon và không bị tanh

Cách nấu cháo lươn cho bé ngon và không bị tanh

15 điều cha mẹ nhất định phải dạy con trước 4 tuổi
15 điều cha mẹ nhất định phải dạy con trước 4 tuổi

15 điều cha mẹ nhất định phải dạy con trước 4 tuổi

Làm đẹp

4 cách trị mụn ẩn hiệu quả nhất ngay tại nhà
4 cách trị mụn ẩn hiệu quả nhất ngay tại nhà

4 cách trị mụn ẩn hiệu quả nhất ngay tại nhà

Cách trị mụn bọc tại nhà hiệu quả nhất
Cách trị mụn bọc tại nhà hiệu quả nhất

Cách trị mụn bọc tại nhà hiệu quả nhất

Cách trị mụn đầu đen ở mũi hiệu quả ngay tại nhà
Cách trị mụn đầu đen ở mũi hiệu quả ngay tại nhà

Cách trị mụn đầu đen ở mũi hiệu quả ngay tại nhà

Copyright © 2023 Xukachan.com - Kênh cẩm nang Mẹo nhỏ mỗi ngày. Mọi chi tiết xin gửi về: [email protected] Liên hệ qua Facebook