Mẹo nhỏ mỗi ngày, nội trợ nấu ăn ngon, sức khỏe, làm đẹp Mẹo nhỏ mỗi ngày, nội trợ nấu ăn ngon, sức khỏe, làm đẹp
  • Ẩm thực
    • Món ăn chính
    • Món ăn sáng
    • Món ăn vặt
    • Đồ uống
  • Món ngon ngày tết
  • Các món lẩu ngon
  • Mẹ và bé
    • Mang thai
    • Nuôi con
  • Sức khỏe
  • Trị mụn
  • Du lịch
  • Đời sống
Menu
  • Ẩm thực
    • Món ăn chính
    • Món ăn sáng
    • Món ăn vặt
    • Đồ uống
  • Món ngon ngày tết
  • Các món lẩu ngon
  • Mẹ và bé
    • Mang thai
    • Nuôi con
  • Sức khỏe
  • Trị mụn
  • Du lịch
  • Đời sống
loading...
Home Ẩm thực Cách làm thịt kho tàu mềm thơm ngon đúng chuẩn

Cách làm thịt kho tàu mềm thơm ngon đúng chuẩn

Tác giả: xukachanMục: Ẩm thực, Món ăn chính

Cách làm thịt kho tàu đơn giản nhưng vẫn mang lại một món ăn thơm ngon chuẩn vị béo mềm của thịt ba chỉ kết hợp với trứng và nước dừa thưởng thức vào mùa lạnh sẽ rất đưa cơm.

Thịt kho tàu không phải là món ăn của người Tàu. Chữ “Tàu” ở đây có nghĩa là “lạt”, hiểu đúng ra tức là thịt kho lạt.

Cùng chuẩn bị nguyên liệu và bắt đầu vào bếp chế biến món ăn cực ngon này với kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày nhé!

Thịt kho tàu thơm ngon đúng chuẩn

Thịt kho tàu thơm ngon đúng chuẩn

Nguyên liệu làm món thịt kho tàu cần có
Cách làm thịt kho tàu ngon đúng vị
    Bước 1: Ướp thịt
    Bước 2: Luộc trứng
    Bước 3: Chưng nước màu
    Bước 4: Nấu thịt kho tàu
Một số lưu ý khi làm món thịt kho tàu
Thành phẩm món thịt kho tàu đạt tiêu chuẩn

Nguyên liệu làm món thịt kho tàu cần có

  • Thịt lợn ba chỉ: 500 gram.
  • Trứng cút: 10 quả.
  • Trứng gà: 3 quả.
  • Nước mắm ngon.
  • Nước dừa tươi: 1 quả.
  • Tỏi, ớt, hành lá, đường.
  • Gia vị gồm: Muối, mì chính, dầu ăn, hạt tiêu.
Một số nguyên liệu làm thịt kho tàu cần chuẩn bị - cach lam thit kho tau

Một số nguyên liệu làm thịt kho tàu cần chuẩn bị

Cách làm thịt kho tàu ngon đúng vị

Bước 1: Ướp thịt

Thịt ba chỉ: Sau khi mua về đem cạo sạch lông, rửa sạch rồi cho vào ngâm trong nước muối ấm khoảng 5 phút (để khử mùi hôi), sau đó rửa sạch và thái thành từng miếng vuông vừa ăn.

Thịt ba chỉ thái thành từng miếng vuông vừa ăn

Thịt ba chỉ thái thành từng miếng vuông vừa ăn

Tiếp đó, cho thịt đã thái miếng vào bát tô ướp cùng với 2 thài nước mắm + 1/2 thìa muối + 1 thìa đường + mì chính + tỏi băm + hạt tiêu và 1 thìa dầu ăn rồi đảo thật đều, để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Ướp thịt ba chỉ đã thái với gia vị trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị

Ướp thịt ba chỉ đã thái với gia vị trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị

Lưu ý: Ướp thịt ở bước này chúng ta không nên cho hành tím vào ướp chung, bởi vì khi kho thịt lâu sẽ có mùi nồng và chua của hành, sẽ làm cho món ăn mất đi vị thơm ngon.

Bước 2: Luộc trứng

Trong khi chờ thịt ngấm đều gia vị, bạn cho trứng cút + trứng gà vào nồi luộc chín rồi bóc sạch vỏ, để riêng ra bát.

Lưu ý: Muốn trứng luộc dễ bóc và không bị vỡ khi luộc thì bạn nên cho 1 chút muối và dấm gạo vào nồi nhé!

Riêng với cách nấu thịt kho tàu Miền Bắc thì khi bóc sạch vỏ trứng bạn có thể đem trứng chiên sơ qua với dầu ăn cho vàng để tăng hộ dai giòn.

Trứng luộc chín, bóc bỏ vỏ

Trứng luộc chín, bóc bỏ vỏ

Bước 3: Chưng nước màu

Đặt chảo lên bếp, cho đường vào đun nóng để đường tan chảy và dần chuyển sang màu cánh rán, sau đó đổ từ từ 1 bát tô nước vào (lượng nước đủ để kho thịt).

Lưu ý: Có thể cho thêm 1 chút dầu ăn vào để tránh bị cháy đường khi đun.

Cho đường vào chưng nước màu - cách làm thịt kho tàu

Cho đường vào chưng nước màu

Bước 4: Nấu thịt kho tàu

Đặt nồi lên trên bếp, cho 1 chút xíu dầu ăn vào đun cho nóng rồi đổ thịt lợn ba chỉ đã ướp gia vị vào đảo đều để thịt săn lại, thêm 1 chút nước mắm vào cho món thịt kho được đậm đà hơn.

Tiếp đó, cho nước màu + nước dừa vào (lượng nước xâm xấp mặt thịt) rồi đun đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ lại, đun tiếp khoảng 1 tiếng rưỡi (trong quá kho nếu thấy bọt nổi lên thì hớt bọt bỏ đi để món ăn được đẹp mắt hơn).

Nấu thịt kho tàu - cách nấu thịt kho tàu ngon

Nấu thịt kho tàu

Trường hợp kho thịt mà không có nước dừa bạn có thể tăng thêm lượng nước màu để món thịt kho được đậm vị ngọt hơn.

Trước khi tắt bếp bạn thả trứng gà + trứng cút vào, đun với mức lửa nhỏ thêm 15 phút nữa để trứng và thịt ngấm đều gia vị là xong.

Ngoài ra, nếu muốn món thịt kho tàu nhanh mềm mà không mất nhiều thời gian thì bạn có thể cho thêm 1 chút baking soda (dùng cho thực phẩm) vào kho cùng thì thịt sẽ nhanh nhừ hơn.

Thịt kho trứng cút thơm ngon chuẩn vị

Thịt kho trứng cút thơm ngon chuẩn vị

Một số lưu ý khi làm món thịt kho tàu

  • Khi chọn thịt bạn nên chọn thịt có cả nạc cả mỡ để làm món thịt kho tàu, đặc biệt là thịt ba chỉ sẽ giúp cho món ăn ngon và chuẩn vị nhất.
  • Tuyệt đối không nên cho trứng vào ninh cùng thịt ngay tà đầu, bởi vì như vậy sẽ làm trứng bị chai cứng.
  • Trong quá trình kho không nên đảo nhiều lần, vì sẽ làm thịt bị nát và trứng bị vỡ, không ngon.
  • Không nên kho cạn hoặc kho quá lâu, như vậy sẽ khiến đường bị cháy đắng và nước dừa sẽ bị chuyển sang vị chua.
Thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn

Thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn

Thành phẩm món thịt kho tàu đạt tiêu chuẩn

  • Món thịt kho tàu đạt tiêu chuẩn thịt sẽ mềm, trứng cút thơm thơm bùi bùi và phần nước kho sền sệt chúng ta có thể dùng để chấm rau hoặc rưới cơm đều rất tuyệt.
  • Có thể ăn thịt kho tàu cùng với cơm nóng kèm với 1 chút dưa muối chua hoặc dưa chuột muối hay kim chi đều chuẩn vị.
  • Ngoài ra có thể ăn thịt kho tàu với xôi trắng cũng rất hấp dẫn.
  • Thịt kho tàu có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng được khoảng 2 – 3 ngày.
Thành phẩm món thịt kho tàu trứng cút đạt tiêu chuẩn

Thành phẩm món thịt kho tàu trứng cút đạt tiêu chuẩn

Trên đây là cách làm thịt kho tàu thơm ngon đúng chuẩn mà kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày đã chia sẻ chi tiết đến các bạn đọc. Với cách làm thịt kho tàu này bạn có thể tự tin chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp chế biến cho gia đình thưởng thức chưa nhỉ???

Thịt kho tàu mềm ngon đậm vị

Thịt kho tàu mềm ngon đậm vị

Chuyên mục món ngon mỗi ngày chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng với món thịt kho tàu này nhé!

Tags: Ăn gì hôm nayCác món ăn ngonCác món kho ngonMón ngon dễ làmMón ngon mỗi ngàyMón ngon từ thịt lợn
  • Cách làm thịt kho tàu mềm thơm ngon đúng chuẩn
    Previous

    3 Cách làm mực nướng vừa ngon vừa dễ tại nhà

  • Cách làm thịt kho tàu mềm thơm ngon đúng chuẩn
    Next

    Cách làm bánh rán ngọt nhân đậu xanh ngon tuyệt

Món ăn chính

Cách luộc vịt ngon nhất, không bị hôi ai ăn cũng thích
Cách luộc vịt ngon nhất, không bị hôi ai ăn cũng thích

Cách luộc vịt ngon nhất, không bị hôi ai ăn cũng thích

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua chuẩn vị Nam Bộ
Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua chuẩn vị Nam Bộ

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua chuẩn vị Nam Bộ

Cách nấu lẩu gà lá é chua cay, đậm đà hương vị
Cách nấu lẩu gà lá é chua cay, đậm đà hương vị

Cách nấu lẩu gà lá é chua cay, đậm đà hương vị

Cách làm bánh mì chảo thơm ngon đơn giản cho bữa sáng
Cách làm bánh mì chảo thơm ngon đơn giản cho bữa sáng

Cách làm bánh mì chảo thơm ngon đơn giản cho bữa sáng

Cách làm chả trứng ăn cơm tấm ngon như ngoài hàng
Cách làm chả trứng ăn cơm tấm ngon như ngoài hàng

Cách làm chả trứng ăn cơm tấm ngon như ngoài hàng

Món ăn vặt

Cách làm kem socola vừa ngon vừa dễ từ bột ca cao
Cách làm kem socola vừa ngon vừa dễ từ bột ca cao

Cách làm kem socola vừa ngon vừa dễ từ bột ca cao

Cách làm bánh chuối hấp miền tây ngon và chuẩn
Cách làm bánh chuối hấp miền tây ngon và chuẩn

Cách làm bánh chuối hấp miền tây ngon và chuẩn

Cách nấu nha đam đường phèn không bị đắng
Cách nấu nha đam đường phèn không bị đắng

Cách nấu nha đam đường phèn không bị đắng

Cách làm bánh mì nướng muối ớt – ngon - chuẩn – dễ nhất
Cách làm bánh mì nướng muối ớt – ngon - chuẩn – dễ nhất

Cách làm bánh mì nướng muối ớt – ngon – chuẩn – dễ nhất

Cách làm há cảo tôm thịt hấp ngon và chuẩn nhất
Cách làm há cảo tôm thịt hấp ngon và chuẩn nhất

Cách làm há cảo tôm thịt hấp ngon và chuẩn nhất

Du lịch

Ngôi đền Sri Ranganathaswamy ở Ấn Độ
Ngôi đền Sri Ranganathaswamy ở Ấn Độ

Ngôi đền Sri Ranganathaswamy ở Ấn Độ

Giới thiệu chi tiết về Vịnh Hạ Long
Giới thiệu chi tiết về Vịnh Hạ Long

Giới thiệu chi tiết về Vịnh Hạ Long

Tìm hiểu về quần thể di tích cố đô Huế
Tìm hiểu về quần thể di tích cố đô Huế

Tìm hiểu về quần thể di tích cố đô Huế

Quần thể đền Mahabodhi tại Bodh Gaya
Quần thể đền Mahabodhi tại Bodh Gaya

Quần thể đền Mahabodhi tại Bodh Gaya

Pháo Đài Đỏ - Một trong những thắng cảnh nổi tiếng
Pháo Đài Đỏ - Một trong những thắng cảnh nổi tiếng

Pháo Đài Đỏ – Một trong những thắng cảnh nổi tiếng

Sức khỏe

Các loại trái cây kỵ nhau tuyệt đối không được ăn chung
Các loại trái cây kỵ nhau tuyệt đối không được ăn chung

Các loại trái cây kỵ nhau tuyệt đối không được ăn chung

Những điều cần biết về việc nuôi trẻ sơ sinh
Những điều cần biết về việc nuôi trẻ sơ sinh

Những điều cần biết về việc nuôi trẻ sơ sinh

Việt Nam ghi nhận thêm 1 ca mắc Covid-19 - CA BỆNH 241 (BN241)
Việt Nam ghi nhận thêm 1 ca mắc Covid-19 - CA BỆNH 241 (BN241)

Việt Nam ghi nhận thêm 1 ca mắc Covid-19 – CA BỆNH 241 (BN241)

Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện của người Nhật
Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện của người Nhật

Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện của người Nhật

Cách trị ho cho trẻ sơ sinh hiệu quả theo phương pháp dân gian
Cách trị ho cho trẻ sơ sinh hiệu quả theo phương pháp dân gian

Cách trị ho cho trẻ sơ sinh hiệu quả theo phương pháp dân gian

Mẹ và bé

Cách nấu cháo cá chép ngon nhất cho bé và mẹ bầu
Cách nấu cháo cá chép ngon nhất cho bé và mẹ bầu

Cách nấu cháo cá chép ngon nhất cho bé và mẹ bầu

Cách nấu cháo hàu ngon cho bé vô cùng bổ dưỡng
Cách nấu cháo hàu ngon cho bé vô cùng bổ dưỡng

Cách nấu cháo hàu ngon cho bé vô cùng bổ dưỡng

2 cách nấu chè mè đen thơm ngon bổ dưỡng cho bà bầu
2 cách nấu chè mè đen thơm ngon bổ dưỡng cho bà bầu

2 cách nấu chè mè đen thơm ngon bổ dưỡng cho bà bầu

Những điều cần biết về việc nuôi trẻ sơ sinh
Những điều cần biết về việc nuôi trẻ sơ sinh

Những điều cần biết về việc nuôi trẻ sơ sinh

Cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm ngon - dễ nhất
Cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm ngon - dễ nhất

Cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm ngon – dễ nhất

Làm đẹp

4 cách trị mụn ẩn hiệu quả nhất ngay tại nhà
4 cách trị mụn ẩn hiệu quả nhất ngay tại nhà

4 cách trị mụn ẩn hiệu quả nhất ngay tại nhà

Cách trị mụn bọc tại nhà hiệu quả nhất
Cách trị mụn bọc tại nhà hiệu quả nhất

Cách trị mụn bọc tại nhà hiệu quả nhất

Cách trị mụn đầu đen ở mũi hiệu quả ngay tại nhà
Cách trị mụn đầu đen ở mũi hiệu quả ngay tại nhà

Cách trị mụn đầu đen ở mũi hiệu quả ngay tại nhà

Copyright © 2023 Xukachan.com - Kênh cẩm nang Mẹo nhỏ mỗi ngày. Mọi chi tiết xin gửi về: [email protected] Liên hệ qua Facebook