Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon tuyệt ngay tại nhà

Nếu như các bạn muốn tự làm sữa chua nếp cẩm thì có thể tham khảo trong bài viết dưới đây. Kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày sẽ chia sẻ chi tiết về cách làm sữa chua nếp cẩm ngon tuyệt hảo để các bạn đọc tham khảo! Chắc chắn sau khi tham khảo xong, các bạn sẽ biết được mình cần phải chuẩn bị các nguyên liệu gì để tiến hành làm món sữa chua nếp cẩm này.

Và đặc biệt, vào những ngày thời tiết nắng nóng mà có món sữa chua nếp cẩm này để giải khát cùng những người thân yêu của mình thì thật tuyệt vời phải không nào??? Hãy nhanh tay chuẩn bị nguyên liệu và tiến hành làm sữa chua nếp cẩm với xukachan để cùng những người thân của mình thưởng thức nhé!

Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon tuyệt ngay tại nhà – cach lam sua chua nep cam

Chuẩn bị nguyên liệu làm sữa chua nếp cẩm

• Gạo nếp cẩm: 200 gram.
• Lá nếp: 3 lá (hay còn gọi là lá dứa).
• Nước cốt dừa: 100 ml.
• Sữa chua: 1 hũ (dùng để làm giống – men)
• Sữa đặc: 1 hộp.
• Sữa bò nước nấu chín để nguội: 2 lon.
• Sữa bò nước sôi: 1 lon.
• Nước tinh khiết: 1000 ml.
• Đường trắng: 100 gram.
• Muối tinh: 1 thìa.
• Lọ thủy tinh hoặc cốc để đựng sữa chua.

Một số nguyên liệu làm sữa chua nếp cẩm – cách làm sữa chua nếp cẩm để bán

Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon

Bước 1: Làm sữa chua

Sữa đặc các bạn khui ra, trút hết vào 1 cái âu to rồi đổ thêm 1 lon sữa bò nước sôi vào và tiến hành khuấy cho thật đều lên.

Tiếp đó cho 2 lon sữa bò nước lạnh đã nấu chín để nguội vào luôn. Và phần sữa chua giống các bạn đổ ra tô và khuấy cho đều rồi đổ lẫn vào âu sữa, khuấy thật đều lên thêm 1 lần nữa.

Sau đó, các bạn múc hỗn hợp này vào trong lọ thủy tinh, đậy kín nắp lại rồi xếp lần lượt các hũ sữa chua này vào nồi to (lưu ý: nồi này cần phải có nắp đậy kín và khi chúng ta chế nước xôi vào thì sẽ giữ được độ nóng lâu cho sữa chua nhanh đặc).

Rót hỗn hợp sữa vào lọ thủy tinh – cách làm sữa chua nếp cẩm tại nhà

Cuối cùng, chúng ta nấu 1 ấm nước sôi khoảng 70 độ C và chế vào nồi đựng các hũ sữa chua này, chỉ chế đến cổ lọ (tuyệt đối không được để nước tràn vào trong lọ) rồi đậy nắp nồi lại, để sau khoảng 4 giờ đồng hồ thì nhấc sữa chua ra ngoài, đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh.

Rót nước xôi vào nồi đựng hũ sữa chua để ủ – hướng dẫn làm sữa chua nếp cẩm

Bước 2: Nấu chè nếp cẩm

Đầu tiên các bạn đem gạo nếp cẩm vo thật sạch rồi đổ nước vào ngâm khoảng 3-4 giờ đồng hồ. Sau đó đổ cả gạo lẫn nước vào trong xoong, cho 1/2 lon nước cốt dừa vào, bật bếp đun với mức lửa vừa phải (sẽ gần giống như nấu cháo, dạng đặc), khi nào hết nước các bạn tiếp tục cho nước cùng với lá nếp vào.

Nấu chè nếp cẩm – cach lam sua chua nep cam

Trong quá trình đun, bạn nên cho 1 nhúm muối vào, khi nào thấy nép cẩm đã dần chín nhừ thì tiến hành xuống đường sao cho vừa ăn, khuấy đều thêm 1 lần nữa rồi bắc nồi xuống, để cho chè nếp cẩm được nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh (có thể ăn được trong khoảng từ 4-5 ngày).

Cho đường vào khi thấy nếp cẩm đã dần chín nhừ – cách làm sữa chua nếp cẩm để bán

Lưu ý: Khi cho đường vào chúng ta không nên đun lâu, bởi nếu đun lâu sẽ rất dễ bị lại gạo.

Bước 3: Trộn sữa chua nếp cẩm và thưởng thức.

Các bạn cho chè nếp cẩm vào trong cốc, tiếp đó là đổ sữa chua, nước cốt dừa lên trên rồi thêm đá và đánh thật đều lên.

Trộn sữa chua nếp cẩm – cách làm sữa chua nếp cẩm mộc châu

Khi thưởng thức, đưa những thìa sữa chua nếp cẩm vào miệng, các bạn sẽ có cảm giác chua chua, mát mát, thêm vị ngọt ngọt và thơm dẻo của các hạt nếp cẩm sẽ thấy vô cùng ngon miệng.

Thành phẩm món sữa chua nếp cẩm có được – hướng dẫn làm sữa chua nếp cẩm

Bài viết liên quan:

• Cách làm sữa chua
• Cách làm sữa chua uống
• Cách làm sữa chua dẻo
• Cách làm sữa chua mít

Một vài lưu ý khi làm sữa chua nếp cẩm

Để có được 1 món sữa chua nếp cẩm ngon, các bạn cần phải lưu ý 1 số vấn đề sau:

• Các bạn nên chọn loại nếp cẩm ngon và tốt nhất (nếp cẩm dẻo, thơm và không bị cứng hay xượng). Như vậy khi nấu xong, nếp cẩm mới có được độ kết dính và mùi thơm đặc trưng riêng). Và nên chọn loại nếp cẩm có hạt to, tròn, không bị vỡ để thành phẩm món sữa chua nếp cẩm sẽ ngon, đẹp mắt và không bị nhão.
• Trong quá trình nấu nếp cẩm trên bếp, các bạn cần phải kênh nếp cẩm với mức lửa đều để tránh nếp cẩm bị cháy sém. Hơn nữa, các bạn cũng cần phải nhớ cho nước cốt dừa vào nấu cùng, nếu chỉ cho nước lạnh thì nếp cẩm sẽ không dậy mùi và cũng không sánh như chúng ta mong muốn.
• Sữa chua: Bạn cẩn phải chọn loại sữa chua dẻ mịn và không bị đông đá. Nếu như các bạn không tự làm sữa chua được thì có thể mua sữa chua ở ngoài hàng cũng được. Khi trộn sữa chua với nếp cẩm các thành phần sẽ được hòa quện vào với nhau, sẽ vô cùng hấp dẫn và thơm ngon.

Sữa chua nếp cẩm thơm ngon, hấp dẫn – cách làm sữa chua nếp cẩm mộc châu

Một số công dụng của nếp cẩm

• Như các bạn biết, nếp cẩm không chỉ là 1 trong những nguyên liệu chính để chế chiến ra các món ăn ngon và hấp dẫn, mà nếp cẩm còn có tác dụng tuyệt vời trong việc làm tăng cường sức khỏe và sự phát triển của cơ thể. Hay còn có 1 cái tên khác rất đặc biệt – đó chính là “bổ huyết mễ” – và nếp cẩm đã nói lên được giá trị riêng cho mình.
• So với 1 số loại gọi khác thì nếp cẩm còn chứa 1 hàm lượng dinh dưỡng rất cao, có thể nói là gấp nhiều lần vì có lượng protein cao hơn 6.8% và lượng chất béo cao hơn 20%. Các bạn có thể đưa nếp cẩm vào trong danh sách các thực phẩm có khả năng làm tăng cường sức khỏe và là 1 trong những gợi ý không hề tồi cho những bạn nào có cơ địa gầy, đang muốn tăng cân.
• Trong men gạo của nếp cẩm có chứa 2 hoạt chất lovastatin và ergosterol, vậy nên có thể nói, nếp cẩm là 1 trong những bài thuốc rất tốt cho hệ thống tim mạch của con người.
• Theo như trong Đông Y, nếp cẩm có tính ấm với vị ngọt thanh nên có khả năng làm ấm bụng và giúp tiêu hóa khá tốt. Chính vì thế mà nếp cẩm có tác dụng rất lớn trong việc điều trị về 1 số căn bệnh có liên quan đến dạ dày và tiêu hóa,…
• Ngoài ra, nếp cẩm cũng là bài thuốc giúp tăng cường sức khỏe rất tốt cho làn da bên ngoài. Bởi lớp màng đen bên ngoài của nếp cẩm có chứ 1 lượng lớn vitamin E – đây là 1 trong những chất dinh dưỡng giúp xây dựng làm da của các chị em trở nên mịn màng và căng mọng hơn.

Công dụng của nếp cẩm – cách làm sữa chua nếp cẩm ngon

Những tác dụng của sữa chua

Nói đến tác dụng của sữa chua thì có lẽ các bạn cũng biết, sữa chua có rất nhiều tác dụng tốt đối phải không nào? Và dưới đây là 1 số tác dụng chính của sữa chua, các bạn có thể tham khảo:

• Sữa chua có tác dụng trong việc lợi khuẩn, tốt cho đường ruột: Trong sữa chua, có rất nhiều các vi khuẩn co lợi cho đường tiêu hóa, nếu như chúng ta ăn sữa chua hàng ngày, sẽ giúp cho đường ruột của mình được điều hòa, hệ tiêu hóa khỏe mạnh, có khả năng miễn dịch và chống tiêu chảy hoặc táo bón, đầy hơi và chướng bụng.
• Bổ sung vitamin bằng cách ăn sữa chua: Trong sữa chua có chưa nhiều vitamin B12 – đây là loại vitamin có chứa nhiều trong cá, trứng, thịt động vật và có khả năng giúp cho hệ thần kinh hoạt động tốt hơn. Chính vì vậy, ngoài việc ăn trứng, cá, thịt các bạn nên ăn thêm sữa chua để đảm bảo được sự cân bằng vitamin bên trong cơ thể.
• Sữa chua có khả năng ngăn ngừa huyết áp cao: Trong sữa chua có chưa kali, có khả năng loại bỏ được lượng muối dư thừa trong cơ thể, thế nên những người huyết áp cao nên ăn sữa chua. Tuy nhiên thì bên cạnh việc sữa chua có nhiều tác dụng hữu ích như vậy nhưng không phải ăn lúc nào cũng được và ăn bao nhiêu cũng tốt. Các bạn chỉ nên ăn sữa chua vào buổi tối hoặc buổi chiều (sau giờ nghỉ trưa) là tốt nhất nhé!

Công dụng của sữa chua – cách làm sữa chua nếp cẩm tại nhà

Với công dụng tuyệt vời này của nếp cẩm và sữa chua thì món sữa chua nếp cẩm đem lại rất nhiều những lợi ích đối với sức khỏe và sắc đẹp cho chúng ta. Và cũng vì thế mà có rất nhiều người yêu thích món ăn vặt này.

Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon tuyệt ngay tại nhà – cách làm sữa chua nếp cẩm ngon

Như vậy là các bạn đã vừa cùng kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày đi tìm hiểu chi tiết về cách làm sữa chua nếp cẩm ngon tuyệt ngay tại nhà cùng với 1 số lưu ý cũng như là các công dụng của nếp cẩm và sữa chua rồi đó. Xukachan.com hi vọng những thông tin trên đây sẽ thực sự hữu ích đối với các bạn.

Chuyên mục món ngon ngày hè chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng với món sữa chua nếp cẩm này nhé!