Bạn là người yêu ẩm thực thì có lẽ không chỉ các món ăn chính mà các món ăn vặt các bạn cũng đều muốn tìm hiểu công thức và tự vào bếp làm cho người thân của mình thưởng thức phải không nào? Và để chuẩn bị cho những ngày tết nguyên đán mỗi năm, kênh cẩm nang Xukachan.com sẽ chia sẻ chi tiết nhất đến các bạn 1 cách làm mứt khoai lang – một trong những món ăn vặt không những ngon mà còn rất phù hợp với những ngày tết nguyên đán đó.
Hãy nhanh nhanh tham khảo công thức và chuẩn bị các nguyên liệu để làm món mứt khoai lang này đãi khách nhé các bạn.
Cách làm mứt khoai lang siêu ngon cho ngày tết nguyên đán
Cách làm mứt khoai lang ngon
Bước 1: Cắt và ngâm khoai lang với nước vôi trong
Bước 2: Ướp khoai lang với đường
Bước 3: Sên mứt khoai lang
Bước 4: Tạo mùi thơm cho món mứt khoai lang
Trang trí và bảo quản món mứt khoai lang
Yêu cầu thành phẩm của món mứt khoai lang
Nguyên liệu làm mứt khoai lang cần chuẩn bị
- Khoai lang: 1kg (nên chuẩn bị khoai lang ruột vàng).
- Đường kính trắng: 500 gram.
- Vanilla.
- Nước vôi trong
Cách làm mứt khoai lang ngon
Bước 1: Cắt và ngâm khoai lang với nước vôi trong
Nước vôi trong: Để có được nước vôi trong, các bạn lấy vôi sống, cho vào ngâm với nước lọc, sau đó để cho vôi lắng xuống thì các bạn gạn lấy phần nước trong.
Khoai lang: Sau khi mua về, bạn đem gọt và rửa sạch với nước. Sau đó cắt thành từng lát hoặc thái miếng theo sở thích của mỗi người, với độ dày khoảng 1 cm.
Khi khoai lang đã được cắt thành từng lát, các bạn đem ngâm vào nước vôi trong khoảng 5 giờ đồng hồ. Khi ngâm khoai với nước vôi trong các bạn chú ý, cần phải để nước vôi trong ngập khoai hoàn toàn.
Sau 5 giờ đồng hồ, các bạn vớt khoai lang ra, rửa khoai với nước sạch nhiều lần để loại bỏ hết được mùi vôi. Công đoạn ngâm khoai lang với nước vôi trong này sẽ giúp cho miếng khoai lang trở lên cứng hơn, khi chúng ta sên mứt khoai lang sẽ không bị lát.
Cắt khoai lang rồi cho vào ngâm với nước vôi trong – cách làm mứt khoai lang
Bước 2: Ướp khoai lang với đường
Các bạn sẽ tiến hành ướp khoai lang với đường theo tỷ lệ là 2:1. Có nghĩa là với 1 kg khoai lang thì các bạn sẽ ướp với khoảng 500 gram đường.
Ướp khoai lang với đường theo tỉ lệ 2:1 – cach lam mut khoai lang
Trong khi ướp khoai lang với đường, các bạn có thể dùng đũa đảo để cho đường và khoai lang hòa quện đều vào nhau. Ướp trong khoảng 5 giờ đồng hồ là đường sẽ tan ra hết.
Bước 3: Sên mứt khoai lang
Bạn đặt chảo lên trên bếp, bật bếp đun cho chảo nóng rồi đổ hỗn hợp khoai lang và đường vào, bật bếp đun với mức lửa trung bình. Trong khi đun, thỉnh thoảng bạn dùng đũa đảo qua để mứt khoai lang của chúng ta không cháy và khoai lang được ngấm đường hoàn toàn.
Sau khi đun thấy đường ở trong chảo sền sệt thì bạn giảm lửa nhỏ xuống, để liu diu và lấy đũa đảo liên tục thật đều tay.
Sên mứt khoai lang – cách làm mứt khoai lang
Bước 4: Tạo mùi thơm cho món mứt khoai lang
Khi chảo mứt khoai lang đã khô đều, phần đường trắng đã kết tinh và bám vào từng lát khoai lang thì các bạn cho vanillla vào. Vanilla giúp cho món mứt khoai lang của chúng ta có mùi thơm ngon, béo ngậy. Các bạn đảo nhanh tay cho đều 1 vài lần rồi tắt bếp đi và nhấc chảo mứt khoai lang xuống là được.
Bài viết liên quan:
Trang trí và bảo quản món mứt khoai lang
Các bạn để cho mứt khoai lang được nguội hẳn, sau đó cho vào túi nilong hoặc lọ kín để bảo quản. Và tốt hơn hết thì các bạn nên cho mứt khoai lang vào lọ thủy tinh có lắp đậy kín để bảo quản thì sẽ được lâu hơn.
Khi thưởng thức, các bạn đổ mứt khoai lang ra đĩa và cùng những người thân yêu của mình thưởng thức và trò truyện nhé!
Trang trí và bảo quản món mứt khoai lang – cách làm mứt khoai lang ngon
Yêu cầu thành phẩm của món mứt khoai lang
- Thành phẩm món mứt khoai lang sau khi có được sẽ có mùi vị và màu sắc vô cùng hấp dẫn.
- Xung quanh miếng mứt khoai lang có đường bám vào không quá ít và cũng không quá nhiều, khi thưởng thức bạn sẽ thấy được món mứt khoai lang này có vị ngon ngọt vừa đủ. Cùng với mùi hương thơm của vanilla phảng phất, bạn sẽ có cảm giác rất yêu thích.
- Món mứt khoai lang cần phải khô và có độ giòn vừa phải, bạn thưởng thức sẽ thấy nó không quá mềm. Và bạn cũng cần đảm bảo là món mứt khoai lang này sau khi hoàn thành sẽ không bị cháy xém để đảm bảo chuẩn mùi vị và thẩm mỹ của món mứt khoai lang.
Cách làm mứt khoai lang tại nhà vừa ngon vừa đơn giản – cach lam mut khoai lang
Như vậy là chuyên mục món ngon ngày tết trên kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày đã chia sẻ chi tiết cho các bạn cách làm mứt khoai lang siêu ngon cho ngày tết nguyên đán rồi đó. Các bước tiến hành làm món mứt khoai lang này thật đơn giản phải không nào?
Chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng! Hãy cùng Xukachan.com chia sẻ công thức đến những người thân của mình để mỗi dịp tết đến, mỗi gia đình đều có thêm nhiều loại mứt ngon khác nhau trên khay bánh kẹo nhà mình để đãi khách nha!
