2 cách làm mứt chuối cực ngon nhâm nhi ngày Tết

Mứt chuối là loại mứt quen thuộc của mọi gia đình trong mỗi dịp tết đến xuân về. Nhiều chị em cũng muốn tìm hiểu chi tiết cách làm mứt chuối để tự làm tại nhà cho an toàn và đảm bảo về vấn đề vệ sinh thực phẩm.

Trong bài viết dưới đây, Xukachan.com sẽ hướng dẫn chi tiết công thức làm 2 loại mứt chuối này. Đó là mứt chuối chín và mứt chuối xanh.

Hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu và bắt đầu với 2 cách làm mứt chuối cực ngon này nhé!

2 cách làm mứt chuối cực ngon nhâm nhi ngày Tết

Cách làm mứt chuối chín

Nguyên liệu và dụng cụ làm mứt chuối chín cần có

• Chuối: 1 nải (nên chọn chuối sứ hoặc chuối ngự, chọn nải vừa chín tới và có quả to đều).
• Chanh: 2 quả.
• Nước: 750 ml.

Chuẩn bị chuối và chanh để làm mứt

Dụng cụ cần có

• Lò nướng hoặc chảo chiên.
• Dao.
• Khay nướng,…

Thực hiện cách làm mứt chuối chín

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Chanh: Đem vắt lấy nước cốt rồi pha loãng với 750 ml nước.

Chuối: Bạn đem bóc vỏ rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Chuối bóc vỏ, cắt lát mỏng vừa ăn

Bước 2: Làm mứt chuối

Cách 1: Sử dụng lò nướng

Đầu tiên, bạn đem chuối xếp hết ra khay nướng rồi tưới nhẹ nước chanh lên trên (hoặc bạn có thể dùng nước chanh cho vào bình xịt rồi phun nhẹ lên chuối).

Tiếp đó, bật lò nướng ở nhiệt độ 125 độ C rồi cho chuối vào trong lò nướng, nướng khoảng 20 phút (lưu ý: trong lúc nướng chuối khoảng 10 phút bạn nên lật mặt chuối nhẹ nhàng để đảm bảo chuối được khô đều nhé)

Sau khi cả 2 mặt chuối đều đã khô hẳn thì bạn lấy khay trong lò ro, để cho chuối được nguội hẳn rồi cho vào lọ kín bảo quản và dùng dần.

Làm mứt chuối chín sử dụng lò nướng

Cách 2: Sử dụng chảo chiên

Đầu tiên bạn cũng đem chuối xếp ra đĩa hoặc khay, tiếp đó đem ra ngoài phơi nắng trong khoảng 1 giờ đồng hồ để chuối được khô mặt và dẻo hơn.

Phơi chuối dưới nắng

Lưu ý: Để chuối có vị gừng thơm ngon hấp dẫn bạn có thể ướp chuối với nước cốt gừng trước khi đem khi phơi nhé!

Sau 1 giờ phơi chuối xong, bạn chuối chiên với dầu trên chảo dầu nóng.

Để chuối được vàng, giòn đều và không bị cháy thì bạn nên cho lượng dầu vào chảo sao ngập mặt chuối. Sau đó vớt chuối ra ngoài và để cho chuối được ráo dầu.

Chiên chuối

Tiếp nữa, bạn bắc chảo lên trên bếp, cho đường + 1 chút nước vào (tùy theo sở thích của mỗi người thích ăn ngọt nhiều hoặc ngọt ít và cho lượng đường vào sao cho phù hợp) rồi khuấy thật đều tay để đường được tan hoàn toàn.

Dùng đũa khuấy đều tay cho đến khi đường kéo chỉ thì đổ chuối vào, đảo nhẹ nhàng và đều tay cho đến khi chuối dần chuyển sang màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp đi.

Đợi cho mứt chuối được nguội hoàn toàn rồi cho vào lọ kín bảo quản và dùng dần.

Thành phẩm món mứt chuối chín sử dụng chảo chiên

Cách làm mứt chuối xanh

Nguyên liệu làm mứt chuối xanh cần có

• Chuối xanh: 5 quả.
• Đường trắng: 1 bát nhỏ.
• Vani bột: 1 ống.
• Muối.
• Dầu ăn.

Chuẩn bị chuối xanh để làm mứt

Dụng cụ cần có

• Bếp.
• Bát tô.
• Chảo,….

Thực hiện cách làm mứt chuối xanh

Bước 1: Sơ chế chuối xanh

Chuối xanh: Bạn đem gọt bỏ, rửa với nước cho sạch và đem thái thành từng lát mỏng khoảng 2mm rồi cho vào ngâm với nước muối đã pha loãng khoảng 15 – 20 phút. Sau đó đem rửa lại với nước 1 lần nữa cho sạch rồi vớt ra, để ráo.

Lưu ý: Mục đích ngâm chuối với nước muối là để chuối được sạch nhựa và không bị thâm đen.

Sơ chế chuối xanh

Bước 2: Chiên chuối qua với dầu

Bạn đặt chảo lên trên bếp, đun cho nóng chảo rồi đổ dầu ăn vào. Đun cho dầu ăn nóng lên rồi cho chuối vào chiên (lưu ý: lượng dầu đổ vào cần phải ngập mặt chuối để được nhanh giòn).

Sau đó, khi chuối đã chín vàng giòn thì bạn vớt chuối ra tô hoặc đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu ở trên nhé!

Chiên chuối qua dầu

Bước 3: Sên chuối với đường

Bạn đặt chảo lên bếp, cho đường + 1 chút nước vào đun, khuấy đều tay để đường được tan hoàn toàn. Khi nào đường keo lại thì trút chuối vào, đảo thật đều tay và nhớ bật bếp với mức lửa nhỏ.

Sau khi đường đã kết tinh lên chuối thì bạn cho vani vào, đảo thật đều tay trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp đi. Để cho mứt chuối được nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp kín bảo quản và dùng dần.

Sên mứt chuối với đường

Và như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong 2 cách làm mứt chuối (mứt chuối chín và mứt chuối xanh) rồi đó. Công thức làm món mứt chuối này thật đơn giản phải không nào??? :)) :))

Thành phẩm món mứt chuối xanh có được

Bài viết liên quan:

• Cách làm mứt táo ta
• Cách làm mứt đu đủ xanh
• Cách làm mứt dừa
• Cách làm mứt gừng

Một số lưu ý khi làm mứt chuối

• Để có được món mứt chuối chín ngon, bạn cần chọn chuối chín đều, không bị dập và tốt nhất là nên chọn chuối sứ hoặc chuối ngự là ngon nhất.
• Đối với món mứt chuối xanh, bạn nên chọn chuối còn tươi, không được chọn chuối héo.
• Để bảo quản mứt chuối tốt nhất, bạn nên cho vào lọ hoặc hộp có nắp đậy kín và để ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc có thể để trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu bảo quản tốt bạn có thể dùng được khoảng vài tuần đến 1 tháng nhé!

Mứt chuối cực ngon nhâm nhi ngày Tết

Trên đây là 2 cách làm mứt chuối mà kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày muốn chia sẻ chi tiết đến các bạn đọc. Hi vọng với các thông tin hữu ích trên đây sẽ giúp ích được nhiều cho các bạn muốn tự làm mứt chuối tại nhà.

Chuyên mục Cách làm mứt Tết trên kênh Xukachan.com chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức món mứt chuối này thật ngon miệng nhé! Đây sẽ là 1 trong những món ăn vặt tuyệt vời trong những ngày tết đến xuân về đó nha!!!