2 Cách làm muối ớt xanh chấm hải sản ngon tuyệt

Muối ớt xanh là gia vị thường dùng để chấm hải sản, với màu sắc bắt mắt và có đầy đủ vị chua cay mặn ngọt. Cách làm muối ớt xanh chấm hải sản có công thực thực hiện khá đơn giản, chúng ta hoàn toàn có thể tự làm tại nhà của mình.

Tại đây, xukachan.com cũng sẽ chia sẻ chi tiết đến các bạn cách làm muối ớt xanh ngon chuẩn vị và cách làm muối ớt xanh với sữa đặc. Cùng chuẩn bị nguyên liệu và tiến hành chế biến món muối ớt xanh này ngay thôi nào???

2 Cách làm muối ớt xanh chấm hải sản ngon tuyệt

Cách làm muối ớt xanh ngon chuẩn vị

Nguyên liệu làm muối ớt xanh ngon chuẩn vị cần có

Ớt xiêm xanh tươi: 200 gram.
Chanh: 1 quả.
Muối trắng hạt to: 100 gram.
Đường trắng: 700 gram.
Lá chanh tươi: 5 lá.

Nguyên liệu làm muối ớt xanh ngon chuẩn vị cần chuẩn bị

Lưu ý khi chọn nguyên liệu làm muối ớt xanh chuẩn vị

Có rất nhiều loại ớt có thể dùng để làm muối ớt xanh. Tuy nhiên, để ngon và đúng chuẩn thì bạn nên chọn ớt xiêm (hay còn gọi là ớt hiểm), loại ớt này có vị cay và mùi thơm hấp dẫn hơn các loại ớt thông thường.
Nên chọn những trái ớt còn tươi, xanh, đều nhau và đặc biệt là không bị dập, thối hoặc hư hỏng.
Lá chanh: Bạn nên chọn những lá già vừa tới để có mùi thơm đặc trưng nhất. Không nên chọn những lá già hoặc non quá.
Tùy thuộc vào khẩu vị của mọi người trong gia đình bạn có thể thêm hoặc bớt lượng ớt + các loại gia vị khác sao cho món nước chấm có độ hấp dẫn và vừa miệng nhất nhé!

Thực hiện làm muối ớt xanh ngon chuẩn vị

Bước 1: Vắt chanh lấy nước cốt

Chanh: Đem cắt làm đôi rồi vắt lấy phần nước cốt. Tiếp đó, đem phần nước cốt lọc qua rây để loại bỏ hết hạt và các tép chanh còn sót lại.

Lưu ý: Cần phải loại bỏ hết hoàn toàn hạt chanh, vì nếu hạt chanh còn sót lại khi xay ra sẽ làm món nước chấm bị đắng và ăn sẽ không ngon.

Vắt chanh lấy nước cốt

Bước 2: Sơ chế lá chanh và ớt

Lá chanh: Rửa sạch, để ráo nước (hoặc cũng có thể dùng khăn giấy lau khô).

Ớt xiêm: Đem cắt bỏ cuống, tách bỏ hạt, rửa sạch rồi để ráo nước (hoặc có thể dùng khăn giấy lau khô từng quả. Tuyệt đối không nên làm món nước chấm khi ớt vẫn còn ướt, như vậy món nước chấm sẽ không để được lâu).

Loại bỏ phần hạt ớt

Bước 3: Xay hỗn hợp muối ớt xanh

Bạn chuẩn bị sẵn 1 máy xay, cho toàn bộ hỗn hợp ớt xanh đã ráo nước + muối trắng hạt to + lá chanh và đường kính vào. Tiếp đó bật máy xay nhỏ hỗn hợp. Thực hiện xay thật kỹ, cứ khoảng 10 giây thì dừng lại 1 lần, sau đó xay tiếp cho đến khi hỗn hợp có dạng đặc sệt là xong.

Xay hỗn hợp muối ớt xanh – cach lam muoi ot xanh

Sau khi đã có hỗn hợp sền sệt, bạn tiếp tục cho nước cốt chanh vào, xay thêm 1 lần nữa rồi tắt hẳn máy xay rồi đổ ra bát và chúng ta đã có được hỗn hợp muối ớt xanh sánh đặc để chấm rồi đó.

Hỗn hợp muối ớt xanh sau khi xay

Yêu cầu về thành phẩm món muối ớt xanh

Thành phẩm muối ớt xanh có được sẽ có màu xanh đẹp mắt + độ sánh đặc nhất định.
Khi thưởng thức muối ớt xanh sẽ thấy đủ vị chua cay mặn ngọt hòa quyện đều vào nhau rất hài hòa. Hơn nữa chúng ta cũng sẽ cảm nhận được mùi vị cay nồng đặc trưng riêng của ớt hiểm và vị thơm của lá chanh.

Muối ớt xanh chấm hải sản ngon tuyệt hảo

Cách bảo quản muối ớt xanh

Trường hợp bạn làm nhiều có thể bảo quản muối ớt xanh bằng cách: cho vào lọ thủy tinh có nắp đậy kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và dùng dần.
Nếu làm theo đúng công thức đã hướng dẫn trên đây + nguyên liệu ớt và lá chanh để thật khô thì chúng ta có thể bảo quản muối ớt xanh trong thời gian khá lâu. Thời gian trung bình để bảo quản sẽ là 2 tuần.

Bảo quản muối ớt xanh trong lọ thủy tinh đậy nắp kín

Như vậy là các bạn đã hoàn thiện xong cách làm muối ớt xanh ngon chuẩn vị rồi nhé! Tiếp theo sẽ là cách làm muối ớt xanh với sữa đặc, nếu bạn quan tâm có thể tham khảo công thức cùng kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày nhé!

Cách làm muối ớt xanh với sữa đặc

Nguyên liệu làm muối ớt xanh với sữa đặc cần có

Ớt hiểm xanh.
Muối trắng (có thể dùng loại muối hạt to hoặc muối loại nhỏ).
Lá chanh tươi.
Chanh tươi.
Sữa đặc.

Một số nguyên liệu làm muối ớt xanh sữa đặc

Các bước làm muối ớt xanh với sữa đặc

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Chanh tươi: Đem bóc bỏ vỏ, tách lấy phần múi chanh để riêng ra rồi dùng dao trích lấy 1 phần của múi chanh để lấy hạt chanh ra ngoài.

Lưu ý: Để tiết kiệm được thời gian các bạn có thể mua chanh không hạt.

Ớt xanh: Đem rửa sạch, lau khô rồi dùng dao cắt bỏ cuống ớt, chỉ ớt và hạt ớt. Tiếp đó thái thành từng lát mỏng rồi để chung với phần múi chanh đã bỏ hết hạt.

Lá chanh: Bạn đem rửa sạch, xếp bằng nhau rồi thái chỉ và để riêng ra 1 góc.

Lá chanh rửa sạch, thái chỉ

Bước 2: Xay hỗn hợp muối ớt xanh sữa đặc

Bạn chuẩn bị máy xay, cho toàn bộ các nguyên liệu gồm: đường + sữa đặc + muối + múi chanh và ớt đã thái lát vào. Bật máy xay cho đến khi các hỗn hợp hòa quện đều lại với nhau để không còn thấy dấu hiệu của vỏ chanh hay cùi chanh còn sót lại lại là được.

Xay hỗn hợp muối ớt xanh sữa đặc

Tiếp nữa, dùng rây lọc hỗn hợp qua rây để hỗn hợp được mịn hẳn thì đổ ra bát, rắc thêm 1 chút lá chanh đã thái sợi vào là chúng ta đã hoàn thành xong món nước chấm muối ớt xanh sữa đặc rồi nhé!

Các bạn có thể dùng muối ớt xanh sữa đặc này để chấm hoặc cũng có thể dùng để ướp hải sản trước khi chế biến. Việc này sẽ làm loại bỏ được mùi tanh của hải sản và đồng thời cũng giúp món ăn liên quan đến hải sản được ngon hơn sau khi chế biến.

Muối ớt xanh chấm hải sản rất ngon và chuẩn vị

Một số lưu ý khi làm muối ớt xanh sữa đặc

Tương tự với cách làm muối ớt xanh ngon đúng chuẩn, cách làm muối ớt xanh với sữa đặc cũng cần phải lựa chọn nguyên liệu tươi, sạch và khô thì món ăn mới có thể để được lâu.
Để hỗn hợp được nhuyễn mịn thì chúng ta nên xay khoảng 10 giây thì dùng lại 1 lúc rồi tiếp tục xay tiếp thay vì để máy xay liên tục.
Để món nước chấm muối ớt xanh có được màu sắc đẹp mắt, bạn nên chần ớt qua nước sôi rồi nhúng vào chậu nước đá ngay nhé!

Muối ớt xanh sữa đặc – cách làm muối ớt xanh sữa đặc

Nên ăn muối ớt xanh với món gì?

Khi chúng ta đã chế biến món muối ớt xanh thì cũng nên tìm hiểu thêm một chút để biết món nước chấm này nên ăn kèm với gì là hợp lý nhất. Và muối ớt xanh nên ăn với món gì thì hợp?

Món ăn này đặc biệt ở chỗ chúng vừa có vị cay lại vừa có vị ngọt nên khi ăn sẽ rất kích thích vị giác. Bởi thế chúng ta có thể ăn với rất nhiều các loại rau khác nhau. Nhất là khi ăn 1 số loại hoa quả như: xoài, ổi, cóc,… chấm kèm với món muối ớt xanh này sẽ rất ngon.
Thêm nữa, khi ăn hải sản chấm kèm với món muối ớt xanh cũng sẽ rất tuyệt. Vị tươi ngon của hải sản sẽ quyện đều cùng với vị cay nồng của muối ớt xanh khiến thực khách cảm thấy vô cùng thích thú.
Trước khi rán cá bạn cũng có thể ướp gia vị muối ớt xanh trước khi rán để khi chế biến cá sẽ ngon hơn.

Muối ớt xanh chấm kèm với hải sản, đồ nướng,… – cách làm muối ớt xanh chấm đồ nướng

Vậy là các bạn đã vừa cùng kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày tìm hiểu chi tiết xong 2 cách làm muối ớt xanh chấm hải sản ngon tuyệt hảo rồi đó. Bạn đã sẵn sàng để vào bếp và bắt đầu chế biến những hũ muối ớt xanh để dùng dần chưa nhỉ???

Muối ớt xanh chấm hải sản rất phù hợp

Muối ớt xanh rất phù hợp khi chấm kèm hải sản, các món nướng, chấm hoa quả,… sẽ rất hoàn hảo. Vị cay nồng tự nhiên của ớt sẽ giúp món ăn của bạn tăng thêm sự hấp dẫn rất nhiều.

Xukachan.com hi vọng với các thông tin trên đây sẽ giúp ích được nhiều cho các bạn khi muốn học làm muối ớt xanh tại nhà.