2 Cách làm mắm ruốc chấm xoài vừa ngon vừa dễ

Cách làm mắm ruốc chấm xoài vừa ngon vừa dễ – đặc biệt đối với những người yêu thích xoài chua thì món mắm ruốc chấm xoài sẽ là một gợi ý vô cùng tuyệt vời.

Hãy nhanh tay chuẩn bị nguyên liệu và tiến hành làm 2 món mắm ruốc chấm xoài để thưởng thức cùng với kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày nhé!

2 Cách làm mắm ruốc chấm xoài vừa ngon vừa dễ chế biến

Làm mắm ruốc chấm xoài không cần tôm khô

Nguyên liệu làm mắm ruốc chấm xoài không tôm khô

• Mắm ruốc: 200 gram.
• Ớt hiểm tươi: 3 quả.
• Tỏi khô: 1 củ.
• Nước cốt chanh: 1/2 thìa cà phê.
• Đường kính: 50 gram.
• Nước lọc ấm: 50 ml.
• Dầu ăn: 2 thìa cà phê.

Một số nguyên liệu làm mắm ruốc chấm xoài không cần tôm khô

Cách làm mắm ruốc chấm xoài không tôm khô

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Tỏi khô: Bạn đem bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập và băm nhỏ.

Ớt tươi: Đem rửa sạch, cắt bỏ cuống và hạt ớt bên trong rồi đem băm nhuyễn.

Tỏi ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn

Bước 2: Pha mắm

Bạn cho đường + nước lọc (nước ấm) vào chén mắm ruốc. Sau đó khuấy thật đều hỗn hợp này lên để hỗn hợp được tan hoàn toàn và quyện đều vào nhau hơn.

Cuối cùng bạn đem hỗn hợp này lọc qua rây lọc 1 lượt để mắm ruốc được mịn hơn.

Bước 3: Nấu mắm ruốc

Bạn đặt chảo lên trên bếp, đun nóng chảo rồi cho 2 thìa dầu ăn vào phi thơm vàng lên. Sau đó cho ớt vào đảo cùng khoảng 1 phút rồi đổ bát mắm đã pha ở bước 2 vào.

Dùng đũa khuấy đều tay với mức lửa nhỏ để mắm ruốc không bị cháy ở phía dưới đáy và cạnh nồi.

Sau khoảng 5 – 6 phút mắm dần sền sệt lại thì cho nước cốt chanh vào (cách này giúp giảm bớt đi độ mặn của món ăn).

Cuối cùng, khuấy đều tay cho đến khi mắm ruốc sệt mịn và không còn cảm giác bị loãng nữa thì chúng ta tắt bếp đi.

Bước 4: Hoàn thành món mắm ruốc

Bạn đợi cho mắm ruốc được nguội hẳn rồi múc mắm ruốc ra bát và có thể thưởng thức cùng xoài xanh ngay rồi nhé!

Phần mắm ruốc chưa ăn đến bạn đem cất vào lọ khô, sạch để bảo quản và dùng dần nhé!

Thành phẩm món mắm ruốc chấm xoài không có tôm khô

Làm mắm ruốc chấm xoài có tôm khô

Nguyên liệu làm mắm ruốc chấm xoài không có tôm khô

• Nước mắm: 2 thìa canh (dùng loại nước mắm ngon).
• Tôm hoặc tép khô: 1/3 bát (loại nhỏ).
• Mắm ruốc: 1 thìa canh.
• Ớt hiểm tươi: 3 quả.
• Hành tím, tỏi tím: 2 củ.
• Dầu ăn: 2 thìa cà phê.
• Xoài xanh: 2 quả.

Một số nguyên liệu làm mắm ruốc chấm xoài có tôm khô

Cách làm mắm ruốc chấm xoài có tôm khô

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Tôm khô: Bạn đem rửa sạch với nước lạnh, sau đó cho vào ngâm với nước ấm khoảng 45 – 60 phút cho tôm nở ra rồi vớt tôm ra để ráo nước.

Tôm khô rửa sạch, ngâm với nước khoảng 45-60 phút cho tôm nở

Hành + tỏi khô: Đem bóc vỏ, cắt chân rồi rửa thật sạch. Tiếp đó, dùng dao sắc thái thành từng khoanh mỏng (lưu ý: bạn không nên đập dập và băm nhỏ nhé).

Ớt tươi: Cũng đem rửa sạch, bổ đôi quả ớt để loại bỏ hạt và cuống. Sau đó dùng dao thái ớt thành từng khoanh mỏng và nhỏ.

Bước 2: Làm mắm ruốc

Bạn đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo rồi cho 2 thìa dầu ăn vào, sau đó cho hành tỏi vào phi thơm vàng lên.

Tiếp đó, cho ớt + tôm vào, đảo thật đều tay cho đến khi tôm được săn lại thì vặn lửa nhỏ xuống.

Tiếp đó, cho mắm ruốc vào xào chung. Xào khoảng 1 phút thì cho nước mắm + 100 ml nước lọc vào. Dùng đũa khuấy đều tay với mức lửa nhỏ cho đến khi mắm ruốc dần sánh lại là được.

Đun mắm ruốc cho đến khi nào dần sánh lại là được

Bước 3: Thưởng thức xoài xanh chấm mắm ruốc

Xoài xanh bạn đem gọt vỏ, không nên gọt quá sâu vào thịt xoài để tránh làm xoài bị chua quá (lưu ý: bạn có thể chỉ dùng dao cạo vỏ thôi cũng được nhé).

Tiếp đó, bạn dùng dao thái miếng xoài thành từng miếng vừa ăn. Sau đó múc mắm ruốc ra chén và có thể thưởng thức ngay rồi nhé!

Ngoài ra, các bạn cũng có thể chấm cóc, khế,… với mắm ruốc cũng rất ngon và hợp nhé!

Thành phẩm món mắm ruốc chấm xoài có tôm khô

Trên đây là 2 cách làm mắm ruốc chấm xoài mà Xukachan.com muốn chia sẻ chi tiết đến các bạn đọc. Chắc chắn với món mắm ruốc chấm xoài này sẽ mang đến cho bạn hương vị thơm ngon tuyệt vời hơn đó nha.

Mắm ruốc chấm xoài có tôm khô ngon tuyệt

Chuyên mục Ẩm thực trên kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày chúc các bạn thực hiện thành công và có được món mắm ruốc chấm xoài ngon tuyệt hảo nhé!