Cách làm mắm me ngon tuyệt hảo ngay tại nhà

Cách làm mắm me ngon và chuẩn sẽ có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay dùng để chấm khô cá đuối, bánh tráng,… đều rất hợp.

Công thức pha chế mắm me cũng khá nhanh chóng và thực hiện rất dễ dàng.

Kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày sẽ bật mí cách làm mắm me ngon tuyệt hảo ngay tại nhà cho các bạn tham khảo ngay nhé!

Cách làm mắm me ngon tuyệt hảo ngay tại nhà

Nguyên liệu làm mắm me ngon cần chuẩn bị

• Me chín.
• Đường cát trắng.
• Ớt trái.
• Nước sôi nóng.
• Nước mắm (chọn loại mắm ngon).

Một số nguyên liệu làm mắm me cần chuẩn bị

Bí quyết chọn me để làm mắm me ngon

Me dùng để làm mắm thường có 2 loại, đó là me tươi và me sấy khô. Các bạn hoàn toàn có thể chọn bất kỳ loại nào cũng đều được. Tuy nhiên khi chọn me cần lưu ý một số điểm như sau:

• Những quả me được chọn cần phải là me già, dày mình, hạt nhỏ và có ít sơ. Không nên chọn me non, mỏng vì thường những quả này sẽ có ít thịt, nhiều hạt và chất lượng sẽ không cao.
• Nếu lựa chọn me tươi cần phải quan sát thật kỹ quả me, không nên chọn những quả me bị sâu, dập hay những quả có dấu hiệu bị hỏng.
• Nếu lựa chọn me khô thì cần phải lựa mua ở những cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Các bạn có thể dùng me khô hoặc me tươi làm mắm me đều được

Cách làm mắm me ngon tuyệt hảo

Bước 1: Làm nước sốt me

Me: Đem cho vào bát tô rồi cho thêm 4 thìa súp nước đã được đun sôi nóng vào. Dùng thìa dầm ra để lấy nước cốt sao cho nước me đặc sền sệt và quánh đặc.

Dầm và lọc lấy nước cốt me

Bước 2: Băm ớt cho vào bát me

Ớt: Bạn đem rửa sạch, cắt bỏ cuống và hạt. Sau đó băm nhuyễn ớt ra rồi cho chung vào tô nước me ở bước 1.

Ớt đem rửa sạch, cắt cuống và bỏ hạt

Bước 3: Thêm đường cát trắng

Các bạn cho khoảng 4 thìa cà phê đường cát trắng vào tô nước me ở bước 2, sau đó dùng muỗng khuấy đều để đường được tan hoàn toàn và hòa quyện đều vào với nước me là được.

Bước 4: Hoàn thành nước mắm me

Cuối cùng là chúng ta sẽ cho 2 thìa súp nước mắm ngon + 2 thìa cà phê ớt băm nhuyễn vào tô. Khuấy thật đều lên rồi nêm nếm lại cho nước mắm me vừa miệng với khẩu vị của cả gia đình là được.

Thành phẩm món mắm me có được

Các món ăn phù hợp với mắm me nhất

• Món bánh tráng: Trong tất cả các công thức làm nước chấm thì có lẽ bánh tráng sẽ là một món ăn phù hợp nhất. Món này chúng ta có thể dùng mắm me để ướp 1 số nguyên liệu trong nhân bánh tráng và vừa có thể dùng để chấm sau khi đã hoàn thiện.
• Các món xào: Với món ốc xào mắm me, cút lộn xào mắm me,… sẽ là những món ăn phù hợp để dùng măm me chế biến. Trường hợp không có mắm me chắc chắn những món ăn này sẽ không thể được nhiều người yêu thích đến vậy.
• Ngoài ra chúng ta cũng có thể dùng để chấm các món nướng, món bánh cuốn khác cũng rất ngon và dậy vị. Ví dụ như: các loại hải sản nướng (mực nướng, cá nướng,…), thịt nướng, nem nướng, cuốn mặn, cuốn chay,…

Nước chấm mắm me chua chua, ngọt ngọt, cay cay

Vậy là chúng ta đã vừa tìm hiểu chi tiết xong về cách làm mắm me ngon tuyệt hảo ngay tại nhà rồi đó. Món nước mắm me này có độ chua chua, ngọt ngọt, cay cay giúp các món ăn của chúng ta thêm hoàn hảo hơn.

Chuyên mục Ẩm thực trên kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức được ngon miệng nhé!