Cách làm khô gà xé cay vừa ngon vừa dễ tại nhà

Bạn đang quan tâm đến cách làm khô gà xé cay ngon với công thức chế biến đơn giản để trổ tài nội trợ đảm đang của mình ngay tại nhà cho cả gia đình thưởng thức.

Ở bài viết dưới đây, kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày sẽ chia sẻ chi tiết cách làm khô gà xé cay vừa ngon vừa dễ để các bạn đọc tham khảo.

Hãy cùng chuẩn bị các nguyên liệu và vào bếp với Xukachan.com thôi nào???

Cách làm khô gà xé cay vừa ngon vừa dễ tại nhà – cach lam kho ga xe cay

Nguyên liệu làm khô gà xé cay cần có

• Ức gà: 450 gram.
• Lá chanh: 10 lá.
• Gừng tươi: 1 nhánh.
• Sả: 4 cây.
• Tỏi khô: 1 củ.
• Hành khô: 3 củ.
• Ớt sừng: 2 trái.
• Gia vị gồm: Đường nâu, nước mắm, ngũ vị hương, Ớt bột Hàn Quốc, dầu hào, màu điều, dầu ăn, muối, mì chính.

Một số nguyên liệu làm khô gà xé cay cần chuẩn bị

Cách làm khô gà xé cay ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Bạn đem gừng tươi gọt vỏ, hành tím bóc vỏ rồi đem rửa thật sạch và đập dập.

Ức gà: Bạn lấy muối chà xát lên xung quanh bề mặt rồi đem rửa lại với nước sạch nhiều lần.

Tiếp đó, cho ức gà vào nồi cùng với nước + gừng và hành đập dập. Sau đó đặt lên trên bếp luộc chín.

Ức gà đem rửa sạch, luộc chín

Bước 2: Xé thịt gà

Khi thịt gà đã chín, bạn vớt thịt ra đĩa, để cho nguội hẳn rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

Tiếp đó, dùng tay xé thịt gà theo thớ thành từng sợi dài với kích thước đều nhau.

Xé thịt gà

Bước 3: Ướp gia vị với thịt gà

Bạn chuẩn bị sẵn 1 âu to, cho thịt gà đã xé vào cùng với 1/2 muỗng ngũ vị hương + 2 muỗng đường + 3 muỗng bột ớt Hàn Quốc + 1 muỗng dầu hào + 2 muỗng nước mắm và 1 muỗng mì chính rồi trộn thật đều lên.

Tiếp đó, để thịt gà ướp khoảng 30 phút cho thịt được ngấm đều gia vị.

Ướp thịt gà xé sợi với gia vị trong khoảng 30 phút

Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi: Bạn đem bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.

Sả: Lột bỏ vỏ già, rửa sạch rồi cắt thành lát xéo mỏng.

Lá chanh: Đem rửa sạch, để ráo nước rồi cắt sợi chỉ nhỏ.

Ớt sừng: Rửa sạch, cắt bỏ cuống và hạt, băm nhuyễn.

Lá chanh thái sợi chỉ và ớt băm nhuyễn

Bước 5: Tạo màu cho thịt gà

Bạn đặt chảo lên bếp, cho khoảng 3 muỗng dầu ăn + dầu điều vào để tạo màu.

Tiếp đó, cho tỏi + ớt băm vào phi thơm lên rồi cho tiếp 1/2 chỗ ngũ vị hương còn lại vào, xào thêm khoảng vài phút nữa.

Cuối cùng, cho thịt gà + sả + lá chanh vào chảo; đảo thật đều lên rồi hạ lửa nhỏ lại. Đảo thêm khoảng 5-7 phút nữa rồi tắt bếp đi.

Tạo màu cho thịt gà

Bước 6: Sấy khô thịt gà xé cay

Bạn xếp lần lượt thịt gà vào khay; đặt vào lò sấy, sấy với mức nhiệt là 150 độ C trong khoảng 3 – 4 phút rồi lấy ra đảo đều. Sau đó tiếp tục cho vào sấy tiếp (thực hiện tương tự như vậy khoảng 2-3 lần để thịt gà khô hoàn toàn).

Và như vậy là bạn đã hoàn thành món khô gà xé cay bằng lò vi sóng rồi đó.

Sấy khô gà xé cay

Bài viết nhiều người quan tâm:

• Cách rút xương chân gà
• Cách làm chân gà ngâm sả ớt
• Cách làm khoai lang kén
• Cách làm bò khô

Yêu cầu về thành phẩm món khô gà xé cay

Với cách làm khô gà xé cay này, yêu cầu về thành phẩm của món ăn cần phải đáp ứng được một số yêu cầu như sau:

• Thành phẩm món khô gà phải có màu vàng đẹp mắt.
• Bạn sẽ thấy được rõ hương vị của thịt gà + lá chanh + sả.
• Từng sợi khô gà cần phải có kích thước đều nhau, khô ráo và không bị cứng.
• Khi thưởng thức bạn sẽ thấy sợi thịt gà mềm, có vị ngọt và hơi cay cay quyện đều với nhau.

Thành phẩm món khô gà xé cay có được

Một số lưu ý khi làm khô gà xé cay

Khi thực hiện cách làm khô gà xé cay tại nhà, bạn cần lưu ý 1 số vấn đề quan trọng như sau:

• Khi xé thịt gà bạn phải xé thành sợi đều nhau. Không nên xé sợi thịt gà quá to hoặc quá nhỏ (vì nếu xé to sẽ mất rất nhiều thời gian còn xé nhỏ thì sau khi sấy thịt gà sẽ bị nát vụn).
• Các bạn có thể điều chỉnh màu sắc + độ cay của món khô gà bằng cách tăng hoặc giảm lượng ớt bột Hàn Quốc và dầu điều.
• Bạn cũng không nên sấy thịt gà quá khô để tránh làm cho khô gà bị cứng và giòn, như vậy sẽ mất đi độ dai và ăn sẽ không được ngon miệng.
• Trường hợp nếu không có lò vi sóng bạn cũng có thể sấy khô gà bằng chảo chống dính.

Cách sấy khô gà xé cay bằng chảo chống dính

• Khi thực hiện xong bước 5, bạn tiếp tục đảo thịt gà và cho thêm 1 chén nước luộc thịt gà vào đảo cùng (lưu ý: cần vặn lửa về mức lửa vừa).
• Sau đó, đun tiếp cho đến khi nước trong nồi cạn thì hạ lửa nhỏ lại (lúc này bạn vẫn đảo liên tục để thịt gà được khô hẳn là xong).
• Cuối cùng, bạn chỉ cần đợi cho khô gà nguội và có thể sử dụng luôn hoặc cho vào bảo quản để dùng dần rồi nhé!

Cách làm khô gà xé cay bằng chảo chống dính

Cách bảo quản khô gà xé cay

• Việc bảo quản khô gà xé cay sao cho ngon và đảm bảo rất đơn giản. Bạn chỉ cần cho khô gà vào lọ thủy tinh (lọ nhựa), hoặc bọc nilon thật kín và để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời là được.
• Khi sử dụng khô gà xé cay, bạn chỉ nên lấy 1 lượng khô gà vừa đủ. Không nên lấy quá nhiều sẽ làm khô gà bị mềm, lên nấm mốc. Tốt hơn hết thì bạn nên chia khô gà ra thành nhiều túi hoặc lọ nhỏ để tiện cho việc sử dụng.
• Ngoài ra, các bạn cũng có thể bảo quản khô gà trong ngăn đá tủ lạnh. Khi nào ăn bạn chỉ cần cho vào lò vi sóng làm nóng lại và thưởng thức thôi.

Phương pháp bảo quản khô gà xé cay được lâu hơn

Thông tin thêm về món khô gà xé cay

Khô gà xé cay ăn với gì ngon nhất?

• Khô gà xé cay là 1 trong những món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích, từ trẻ em đến người lớn tuổi đều coi đây là món ăn khoái khẩu. Với món khô gà này, bạn có thể dùng để ăn vặt bất cứ lúc nào. Ví dụ như: Xem phim, nghe nhạc, đọc truyện,…
• Món khô gà xé cay còn được dùng kết hợp với rất nhiều các món ăn khác như: bánh mì, bánh tráng trộn, cơm cháy, cháo trắng, xôi nếp, cơm nóng,…
• Ngoài ra khô gà xé cay cũng chính là 1 món “mồi nhậu” vô cùng lý tưởng cho các cánh mày rau trong mỗi dịp sum họp bạn bè, người thân mỗi dịp rảnh rỗi.

Giá bán món khô gà xé cay

• Hiện tay, món khô gà xé cay được bán rất nhiều trên thị trường với mức giá khác nhau. Và giá trung bình của món khô gà xé cay này thường dao động từ 250.000 – 300.000 đồng/kg.
• Tuy nhiên, để đảm bảo cho vấn đề vệ sinh thực phẩm và tiết kiệm chi phí, chúng ta nên tìm hiểu về cách làm khô gà xé cay để thực hiện làm tại nhà cho người thân của mình thưởng thức nhé!

Thịt gà xé cay

Vậy là cách làm khô gà xé cay đã hoàn thành xong rồi đó, không quá khó phải không các bạn. Hãy nhanh tay chuẩn bị các nguyên liệu và tiến hành làm món khô gà xé cay thôi nào???

Chuyên mục Món ăn vặt trên kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng nhé!