Cách làm heo quay giòn bì bằng chảo ngon mà dễ

Heo quay giòn bì là món ăn được khá nhiều người yêu thích. Hơn nữa, cách làm heo quay giòn bì cũng đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà cho gia đình thưởng thức trong các bữa cơm hàng ngày.

Và để có được món ăn ngon này, bạn có thể chuẩn bị 1 số nguyên liệu và tiến hành làm heo quay giòn bì cùng với Xukachan.com ngay bây giờ nhé!

Heo quay giòn bì

Nguyên liệu làm heo quay giòn bì cần có

• Thịt ba chỉ: 300 gram.
• Ngũ vị hương: 1 gói.
• Tỏi băm nhuyễn: 5 tép.
• Rượu trắng: 10 ml.
• Giấm chua: 10 ml.
• Đường.
• Muối.
• Hạt tiêu.

Một số nguyên liệu làm thịt heo quay giòn bì cần chuẩn bị

Lưu ý: Khi làm món heo quay giòn bì bạn cần chọn mua thịt ba chỉ để thành phẩm miếng thịt heo quay được mềm, thơm và không bị quá khô. Đặc biệt miếng thịt heo bạn chọn mua cần phải còn nguyên phần bì nhé!

Cách làm heo quay giòn bì ngon

Để tiến hành làm món heo quay giòn bì cho gia đình thưởng thức trong mỗi bữa ăn tăng thêm phần ngon miệng và hấp dẫn. Dưới đây sẽ là 3 bước thực hiện để bạn nhanh chóng có được món ăn ngon này nhé!

Bước 1: Sơ chế thịt heo

Thịt heo: Sau khi mua về bạn đem rửa thật sạch cùng với muối + giấm chua + chanh để loại bỏ các chất bẩn bám trên bề mặt của miếng thịt. Tiếp đó, dùng nước sôi chần qua miếng thịt rồi đem rửa sạch lại với nước.

Luộc thịt ba chỉ khoảng 10-15 phút

Tiếp theo, bạn cho thịt heo đã chần qua nước sôi vào nồi luộc khoảng 10 – 15 phút với mức lửa nhỏ. Sau đó tắt bếp, vớt thịt heo ra và cho ngay vào tô nước lạnh ngâm khoảng 5 – 10 phút (ngâm thịt trong nước lạnh giúp thịt nhanh nguội và đồng thời phần bì cũng trở nên trong hơn).

Khi ngâm xong, bạn vớt thịt ra, để cho miếng thịt được ráo nước rồi dùng chiếc đũa vót nhọn hoặc sử dụng dụng cụ chuyên dụng để châm lên phần bì tạo ra nhiều lỗ (cách này giúp khi quay thịt sẽ không bị nổ và còn giúp cho bì được giòn hơn. Lưu ý là châm bì càng kỹ thì càng giòn và ngon hơn). Sau đó, dùng khăn lau sạch phần bì đã châm là được.

Châm bì heo – cách làm thịt quay giòn bì

Bước 2: Ướp thịt heo

Chuẩn bị nguyên liệu trước khi ướp – cách ướp thịt heo nướng

Bạn trộn đều tỏi băm nhuyễn với ngũ vị hương + 1 thìa nước mắm + dầu ăn + đường + hạt tiêu + rượu trắng. Tiếp đó, cho 1 lớp muối mỏng lên trên mặt phần bì và thực hiện xát thật kỹ.

Lưu ý: Bạn chỉ nên cho 1 lớp muối mỏng cỡ 1 thìa cafe để tránh làm bì heo mặn.

Khi đã xát muối vào phần bì heo xong bạn đem thịt heo ướp với hỗn hợp tỏi vừa trộn ở trên để miếng thịt heo được ngấm đều gia vị và để ướp khoảng 10 phút là được.

Sau khi ướp xong bạn gạt những miếng tỏi bám xung quanh bề mặt miếng thịt đi và tiến hành cho vào quay.

Bước 3: Quay thịt heo giòn bì

Chúng ta sẽ tiến hành quay thịt heo không cần dùng đến lò nướng và chỉ cần dùng đến 1 chiếc chảo.

Đầu tiên bạn đặt chảo lên trên bếp đun cho nóng cùng với dầu ăn. Khi thấy dầu vừa nóng già thì các bạn cho phần thịt heo đã ướp vào quay phần bì trước.

Khi thấy phần bì vàng giòn và không còn nổ nữa thì bạn lật nhẹ nhàng sang những cạnh còn lại cho tất cả các cạnh vàng ươm rồi vớt ra để cho ráo dầu và thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn là xong rồi đó.

Thành phẩm món thịt heo quay giòn bì có được

Bài viết nhiều người quan tâm:

• Cách làm chả cốm
• Cách làm chả cá Lã Vọng
• Cách làm xíu mại
• Cách làm gà rang muối

Một số lưu ý khi làm heo quay giòn bì

• Khi làm món thịt heo quay giòn bì này, bạn phải chắc chắn rằng nên lựa chọn phần thịt ba chỉ có cả nạc cả mỡ để món ăn được ngon hơn.
• Bạn dùng muối để ướp thịt nên lượng muối sử dụng trong khi ướp sẽ tùy thuộc vào cả kích thước miếng thịt. Và khi chà muối lên các mặt của miếng thịt thì muối sẽ tự tan chảy và thấm đều vào miếng thịt, tạo lên vị đậm đà cho món ăn.
• Trong quá trình quay thịt, các chất béo sẽ được tan chảy và hòa quyện đều vào cùng thịt nên miếng thịt sẽ rất căng mọng, đồng thời cũng không hề bị khô mà ngược lại còn rất ngon.

Thịt heo quay giòn bì thơm ngon hấp dẫn – cách làm thịt heo quay

Như vậy là bạn đã vừa cùng kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày tìm hiểu chi tiết xong cách làm heo quay giòn bì bằng chảo rồi đó. Công thức chế biến món heo quay giòn bì này khá đơn giản phải không nào???

Hãy bắt tay vào thực hiện làm món heo quay giòn bì này cho cả gia đình thưởng thức ngay thôi nhỉ?

Thịt heo quay giòn bì thơm ngon hấp dẫn được nhiều người yêu thích

Chuyên mục món ăn chính trên kênh Xukachan.com chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng nhé!

Đừng quên ăn heo quay với nước tương tỏi ớt để món ăn tăng thêm phần ngon miệng và hấp dẫn nha các bạn.