Cách làm cút lộn xào me ngon, hấp dẫn, đơn giản nhất

Cách làm cút lộn xào me ngon – hấp dẫn – đơn giản nhất chỉ với vài bước thực hiện đơn giản sẽ được bật mí ngay trong bài viết dưới đây.

Món trứng cút lộn xào me có hương vị vô cùng đặc trưng, với vị chua chua – ngọt ngọt – cay cay và thơm nhẹ của rau răm tạo nên một món ăn hấp dẫn đối với nhiều người.

Cút lộn xào me cũng là một trong những món ăn dân dã, nhiều người yêu thích, nguyên liệu chế biến lại dễ kiếm tìm vậy nên chúng ta hoàn toàn có thể tự làm tại nhà để thưởng thức.

Cách làm cút lộn xào me ngon, hấp dẫn, đơn giản nhất

Nguyên liệu làm trứng cút lộn xào me cần có

• Trứng cút lộn: 30 quả.
• Lạc: 100 gram.
• Me dầm: 3 thìa (tương đương 50 gram me chín).
• Đường: 3 – 4 thìa.
• Bột bắp: 2 muỗng canh.
• Nước mắm vừa đủ.
• Ớt: 1 quả.
• Lá rau răm: 1 nắm.
• Hành khô: 3 củ.
• Tỏi: 4 tép.
• Gừng: 1 miếng nhỏ.

Một số nguyên liệu làm món trứng cút lộn xào me cần chuẩn bị

Cách làm cút lộn xào me ngon

Bước 1: Sơ chế trứng cút lộn

Trứng cút lộn: Đem rửa sạch, cho vào nồi luộc chín. Sau đó vớt trứng ra cho ngày vào bát nước lạnh (cách này sẽ giúp trứng nguội và bóc vỏ dễ hơn).

Khi bóc trứng nhớ giữ lại phần nước của quả trứng cút lộn luộc chảy ra.

Lưu ý: Chỉ nên luộc trứng chín tới (khoảng 8 – 10 phút), khi bóc trứng cũng nên bóc nhẹ nhàng để trứng không bị tách đôi.

Trứng cút sau khi đã luộc và bóc bỏ

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

Me chín: Đem ngâm với nước nóng rồi dầm nát, lọc lấy phần nước cốt. Sau đó cho đường vào hòa và nếm thấy vị chua chua ngọt ngọt cân bằng nhau là được.

Dầm lát me với nước nóng rồi lọc lấy nước cốt me

Hành củ, tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Ớt: Rửa sạch, thái lát.

Gừng: Gạo vỏ, rửa sạch, thái lát.

Rau răm: Nhặt lấy ngọn và lá non, đem rửa sạch.

Lạc: Rang chín, xát bỏ vỏ rồi đem giã dối và để riêng vào 1 cái bát.

Lạc giã dối, để bát riêng

Trứng cút: Rắc bột bắp vào sao cho bột bám đều lên xung quả quanh trứng cút đã lột vỏ.

Bước 3: Làm cút lộn sốt me

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành + tỏi khô + ớt + gừng vào phi thơm vàng lên. Tiếp đó, đổ bát nước cốt me vào, thêm nước mắm hoặc bột canh (nếm sao cho vừa miệng), đun sôi cho sền sệt lại.

Tiếp đó, nhẹ nhàng đổ cút lộn và nước của cút lộn vào, vặn bếp nhỏ lửa. Thỉnh thoảng lật nhẹ nhàng và đều tay để trứng được ngấm đều với nước sốt me (đun khoảng 3 – 4 phút là được).

Trứng cút lộn xào me thơm ngon – hấp dẫn

Hoàn thành và thưởng thức món trứng cút lộn xào me

• Sau khi trứng cút lộn ngấm me sẽ có màu cánh gián vô cùng bắt mắt, bạn gắp trứng ra một đĩa tô sâu lòng, rưới phần nước sốt me lên trên và rắc thêm 1 chút lạc rang + rau răm lên trên sao cho bắt mắt và có thể bắt đầu thưởng thức rồi.
• Khi thưởng thức bạn sẽ thấy được hương vị thơm ngon đặc trưng riêng của món ăn, trứng mềm, có vị chua chua – ngọt ngọt – cay cay rất hấp dẫn.
• Ngoài ra, bạn cũng sẽ thấy được hương vị của gừng, rau răm và lạc rang không chỉ thơm mà còn tạo nên sự hấp dẫn riêng cho món ăn.
• Món ăn sẽ ngon nhất khi chúng ta thưởng thức lúc còn nóng.

Thành phẩm món trứng cút lộn xào me thơm ngon hấp dẫn

Như vậy là bạn đã vừa cùng Xukachan.com tìm hiểu xong cách làm cút lộn xào me ngon, hấp dẫn và đơn giản nhất rồi đó. Với công thức trên đây bạn đã tự tin chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp chế biến ngay món ăn ngon này cho người thân của mình thưởng thức chưa nhỉ???

Chuyên mục Ẩm thực chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng nhé!