Cách làm chè thái sầu riêng đơn giản và thơm ngon

Chè là món ăn vặt luôn được lựa chọn hàng đầu trong những ngày nắng nóng oi bức, đặc biệt là chè thái sầu riêng được rất nhiều người yêu thích. Cách làm chè thái sầu riêng cũng không quá phức tạp, tuy nhiên để làm thật ngon thì chúng ta cần phải có bí quyết.

Vậy, bí quyết để có món chè thái sầu ngon là gì? Hãy cùng kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!

Cách làm chè thái sầu riêng đơn giản và thơm ngon - cách nấu chè thái sầu riêng

Chè thái sầu riêng thơm ngon chuẩn vị

Nguyên liệu làm chè thái sầu riêng cần có
Cách làm chè thái sầu riêng siêu ngon
    Bước 1: Chế biến thạch lá dừa
    Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu trái cây
    Bước 3: Tiến hành làm hạt lựu
    Bước 4: Say sầu riêng
    Bước 5: Hoàn thành món chè thái sầu
Lưu ý khi làm chè thái sầu

Nguyên liệu làm chè thái sầu riêng cần có

Mít tươi: 5 múi.
Vải: 10 trái.
Xoài chín: 1 trái.
Lê: 1 trái.
Sầu riêng: 100 gram.
Bột rau câu pha sẵn: 5 gram.
Đường cát trắng: 100 gram.
Thạch dừa: 200 gram.
Nước cốt dừa: 100 gram.
Sữa tươi có đường: 200 gram.
Nước cốt lá dứa.
Đá bào.

Một số nguyên liệu làm chè thái sầu riêng cần chuẩn bị

Cách làm chè thái sầu riêng siêu ngon

Bước 1: Chế biến thạch lá dừa

Bạn đem bột thạch hòa với nước và đường, sau đó cho nước cốt lá dứa vào để thạch rau câu có màu đẹp mắt hơn.

Tiếp đó, bạn nấu sôi trên bếp khoảng 2 – 3 phút rồi tắt bếp đi và hớt bọt ra ngoài.

Cuối cùng, cho thạch ra chén rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để đến khi nào thạch đông lại thì lấy ra và cắt nhỏ tùy thích.

Thạch lá dứa là thành phần quan trọng không thể thiếu trong món chè thái sầu

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu trái cây

Mít tươi: Đem bóc và bỏ hạt, sau đó cắt theo chiều dọc của múi mít với độ dày khoảng 0,5 cm.

Vải: Rửa và bóc bỏ vỏ, loại bỏ hạt. Bạn có thể để nguyên cả trái hoặc có thể cắt đôi tùy thích (lưu ý: bạn có thể sử dụng nhãn thay cho vải nếu thích).

Xoài: Bạn cũng đem gọt vỏ, cắt thành từng miếng sợi dài.

Sầu riêng: Chọn mua loại sầu riêng thịt đóng hộp sẵn, có bạn ở các tiệm bán sầu riêng hoặc trong siêu thị.

Thịt sầu riêng đóng hộp sẵn

Bước 3: Tiến hành làm hạt lựu

Lê: Bạn đem gọt vỏ, thái thành hạt lựu nhỏ rồi cho vào ngâm với nước lạnh ngay để lê khỏi bị thâm. Tiếp đó, chắt bỏ nước rồi cho lê vào trộn đều với bột năng sao cho bột năng phủ hết hoàn toàn xung quanh miếng lê. Sau đó, cho lê vào rổ thưa và lắc cho bột thừa rơi xuống.

Sau khi lê đã tẩm bột xong, bạn đặt 1 nồi nước lên trên bếp, đun sôi rồi cho lê vào luộc. Khi nào thấy lớp bột bên ngoài trong suốt thì chúng ta vớt lê ra và thả vào tô nước lạnh.

Lựu lê sau khi luộc xong vớt ra cho ngay vào tô nước lạnh

Cuối cùng, trộn lê với mứt dâu để hạt lê có được màu sắc đẹp mắt hơn.

Bước 4: Say sầu riêng

Bạn cho sầu riêng vào máy xay sinh tố xay cùng với đường và sữa.

Lưu ý: Để có cách nấu chè thái sầu ngon thì sữa không được quá ngọt và các loại trái cây đã có vị ngọt sẵn rồi nên chúng ta cho thêm sữa sao cho có độ ngọt vừa ăn là được.

Mẹo để giúp lý chè có ít sầu riêng nhưng vẫn thơm béo, tạo cảm giác nhiều và đặc biệt là dành cho những ai muốn kinh doanh món chè này đó là: Bạn trộn đều hoặc có thể xay sầu riêng với whipping cream (cứ khoảng 200 gram sầu riêng thì chúng ta sẽ trộn với 100 gram whipping cream).

Xay sầu riêng với đường và sữa

Bước 5: Hoàn thành món chè thái sầu

Bạn chuẩn bị sẵn bát hoặc âu to, sau đó cho các loại hoa quả đã sơ chế + thạch rau câu + thạch dừa vào. Khi nào ăn thì múc hỗn hợp này ra từng ly rồi cho thêm đá bào + 1 muỗng sầu riêng lên trên là xong.

Thành phẩm món chè thái sầu riêng có được

Bài viết liên quan:

Lưu ý khi làm chè thái sầu

Đối với xoài: Nếu bạn không cắt sợi được thì có thể cắt hạt lựu cũng được.

Hạt lựu lê: Bạn trộn với mứt dâu để có màu sắc đẹp mắt và chủ yếu là để lấy màu. Tuy nhiên, bạn cũng không nên cho quá nhiều để tránh làm giảm mất vị của lê.

Trong quá trình chế biến thạch lá dứa, khi đun trên bếp bạn lưu ý phải khuấy thật đều tay và khuấy liên tục cho đến khi tắt bếp. Nếu để nguyên không khuấy rau câu sẽ bị đông dưới đáy nồi. Khi rau câu chín thì bạn nên vớt bọt để rau câu được ngon và trong hơn.

Chè thái sầu riêng ngon nhất

Trên đây chính là cách làm chè thái sầu riêng ngon “quên sầu” mà kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày muốn chia sẻ chi tiết đến các bạn đọc.

Chè thái sầu có hương vị thơm nức của sầu riêng, thêm chút béo ngậy của sữa và nước cốt dừa, thêm vị ngọt của các loại trái cây rất ngon và hấp dẫn. Vào những ngày nắng nóng của mùa hè những cốc chè thái sầu sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho bạn và những người thân yêu trong gia đình đó nhé!