Cách làm chả trứng ăn cơm tấm ngon như ngoài hàng

Cách làm chả trứng cơm tấm dưới đây chắc chắn sẽ giúp bạn có được món chả trứng cơm tấm ngon tuyệt hảo để cùng gia đình thưởng thức.

Món ăn này có các nguyên liệu dễ kiếm tìm, chất lượng dinh dưỡng lại cao nên được rất nhiều người lựa chọn để chế biến tại nhà cho người thân thưởng thức.

Vậy, cách làm chả trứng ăn cơm tấm ngon như ngoài hàng được chế biến như nào? Hãy cùng kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày vào bếp và thực hiện ngay nhé!

Chả trứng hấp ăn cơm tấm ngon tuyệt

Nguyên liệu và dụng cụ làm chả trứng cần có

• Trứng gà: 5 quả.
• Mộc nhĩ: 15 gram.
• Hành tím.
• Bún khô: 10 gram.
• Thịt băm: 150 gram.
• Gia vị gồm: Muối, đường, dầu ăn, nước mắm, dầu điều, tiêu,…
• Dụng cụ gồm: Bát tô, cây đánh trứng, nồi,…

Một số nguyên liệu làm chả trứng hấp cần chuẩn bị

Cách làm chả trứng ăn cơm tấm ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu.

Mộc nhĩ và bún khô: cho vào ngâm với nước ấm để nở ra. Sau đó, rửa sạch và đem băm nhuyễn mộc nhĩ. Bún khô thì bạn cắt nhỏ thành từng khúc khoảng 0.5 cm.

Băm nhỏ mộc nhĩ và cắt nhỏ bún

Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Trứng gà: Đem đập hết vào bát tô to, vớt lấy 1 lòng đỏ trứng gà để riêng ra chén khác. Một quả lòng đỏ này chúng ta sẽ cho 1 thìa canh dầu điều vào.

Đập trứng vào tô (để riêng lòng đỏ 1 quả ra chén khác) rồi cho dầu điều vào

Bước 2: Trộn các nguyên liệu

Cho tất cả các nguyên liệu vào tô to, trộn thật đều lên, bao gồm: trứng gà + thịt băm + mộc nhĩ + bún cắt sợi + hành băm + muối + đường + nước mắm + dầu ăn và hạt tiêu.

Tiếp đó, bạn sử dụng đũa đánh nhẹ nhàng và thật đều tay để hỗn hợp các nguyên liệu này được tới đều và làm cho món chả trứng cơm tấm này ngon hơn, bùi hơn.

Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô rồi trộn đều lên

Bước 3: Hấp chả trứng

Bạn dùng một cái tô to, thoa dầu ăn vào xung quanh bát tô (để chống dính), tiếp đó trút hết hỗn hợp vừa trộn đều vào rồi sử dụng màng bọc thực phẩm bọc lại. Sau đó mang đi hấp cách thủy trong khoảng 20 phút.

Hấp chả trứng

Sau khi đã hấp được 20 phút, bạn mở nắp ra, trút hỗn hợp lòng lòng vừa để riêng vào. Dầu điều bạn quyết đều lên xung quanh mặt chả rồi tiếp tục hấp khoảng 5 – 7 phút.

Quét lòng đỏ lên trên mặt chả trứng rồi cho vào hấp tiếp

Khi thấy mặt chả trứng đã dần khô, sờ tay vào thấy không còn dính nữa là món chả trứng hấp đã hoàn thành xong rồi nhé!

Lưu ý: Trường hợp thích ăn cay thì bạn có thể cắt thêm 1 vài lát ớt lên trên bề mặt chả.

Thành phẩm món chả trứng có được

• Sau khi chả trứng đã được hấp xong, bạn lấy ra ngoài, đem cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó có thể bắt đầu thưởng thức ngay rồi nhé!
• Thành phẩm món chả trứng hấp có được sẽ có mùi vị vô cùng thơm ngon, vị hơi béo béo, mặn mặn cùng với một lớp vỏ ngoài vàng óng làm cho món trứng càng tăng thêm phần hấp dẫn hơn.

Thành phẩm món chả trứng hấp sau khi có được đạt yêu cầu

Một số lưu ý khi làm chả trứng hấp

• Cách kiểm tra trứng chín: Dùng 1 chiếc đũa hoặc chiếc tăm, ghim từ trên xuống dưới nếu thấy chả không bị dính nữa là đã chín.
• Trong quá trình hấp chả trứng, bạn không nên mở nắp nồi để tránh bị thoát hơi nóng bên trong nồi ra ngoài. Như vậy chả trứng sẽ lâu chín và không đều.
• Khi trộn trứng với dầu điều sẽ có mùi hơi hắc, tuy nhiên chả trứng sau khi hấp chín xong sẽ không còn mùi dầu điều hay vị của dầu điều đâu nhé! Lúc này bạn sẽ chỉ nhìn thấy màu vàng cam óng ánh trên miếng chả trứng ăn kèm cơm tấm ngon tuyệt thôi nha.

Chả trứng hấp ăn cơm tấm thơm ngon tròn vị

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm chả trứng hấp ăn cơm tấm ngon như ngoài hàng cùng với Mẹo nhỏ mỗi ngày rồi đó. Bạn thấy sao về công thức thực hiện trên đây nhỉ? Khá đơn giản phải không nào???

Chuyên mục món ngon dễ làm chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng với món chả trứng hấp này nhé!