Cách làm chả rươi ngon chuẩn vị ngay tại nhà

Hướng dẫn chi tiết cách làm chả rươi ngon đúng chuẩn ngay tại nhà, mang đến cho bạn một món ăn đặc trưng để thước trong mỗi bữa cơm hàng ngày của gia đình.

Chả rươi là món ăn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn và khiến rất nhiều người không thể cưỡng lại được.

Hãy cùng Xukachan.com chuẩn bị nguyên liệu và chế biến món chả rươi này ngay nhé!

Cách làm chả rươi ngon chuẩn vị ngay tại nhà

Nguyên liệu làm chả rươi cần chuẩn bị

• Rươi: 300 gram.
• Thịt lợn xay (hoặc xay nhuyễn): 150 gram (bạn nên chọn loại có cả mỡ lẫn thịt nạc, ví dụ như thịt vai hoặc thịt mông).
• Trứng: 2 quả.
• Vỏ quýt: 1 quả.
• Hành lá, thì là, ớt tươi, quất.
• Gia vị gồm: Muối, nước mắm, hạt nêm, mì chính, dầu ăn,…

Một số nguyên liệu làm chả rươi cần chuẩn bị

Cách làm chả rươi ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế rươi

Rươi: Bạn chuẩn bị sẵn một bát nước lạnh, sau đó thả rươi vào để rửa sạch và loại bỏ hết bẩn rồi vớt rươi ra, để cho ráo nước.

Tiếp đó, bạn đun một chút nước cho nóng già (khoảng 80 độ C), sau đó đổ vào bát rươi để rửa lại một lần nữa (bạn nhớ dùng đũa khuấy nhẹ nhàng để làm sạch rươi).

Cuối cùng, vớt rươi ra, rửa lại với nước một lần nữa và để rươi được ráo nước.

Lưu ý: Nước rửa rươi thường sẽ có mùi tanh.

Làm sạch rươi

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Quýt: Bạn bóc vỏ ra và để cho vỏ hơi khô lại (làm như vậy sẽ giúp vỏ quýt được thơm và không bị đắng).

Hành lá, thì là, ớt tươi, vỏ quýt: Đem nhặt, rửa sạch rồi thái mỏng (hoặc có thể thái nhỏ).

Thịt lợn: Xay hoặc băm nhuyễn rồi cho một chút xíu gia vị vào ướp cho thịt được đậm đà.

Sơ chế các loại nguyên liệu để làm chả rươi

Bước 3: Trộn chả rươi

Bạn có thể dùng đũa hoặc dùng máy đánh trứng, đánh thật đều cho rươi nát nhuyễn.

Tiếp đó, trộn rươi cùng với vỏ quýt + hành lá + thì là + ớt tươi và một chút gia vị sao cho thật đều.

Sau đó cho thịt + trứng vào cuối cùng và trộn tiếp cho thật đều lên.

Trộn thật đều hỗn hợp chả rươi

Bước 4: Rán chả rươi

Bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun cho dầu nóng già rồi vặn lửa nhỏ lại. Tiếp đó, múc 1 thìa rươi cỡ khoảng 10 ml đổ vào chảo và tạo thành hình tròn rồi rán cho miếng chả được chín vàng đều là xong.

Lưu ý: Bạn thực hiện rán cho hết khi nào hết phần chả rươi đã trộn là xong. Chả rươi bạn rán không khác gì với các món chả trứng thịt, chả cá,… Chỉ cần ngửi mùi thôi là đã muốn ăn rồi.

Rán chả rươi

Một số lưu ý khi làm chả rươi

• Khi mua rươi bạn nên chọn rươi còn tươi để món chả rươi có được vị ngon tròn vị. Nếu dùng rươi đông lạnh thì bạn nên để rã đông tự nhiên.
• Bạn không nên rán rươi quá kỹ, vì sẽ làm rươi dễ bị cháy đen và mất đi vị ngon của rươi.
• Khi trộn chả rươi nếu thấy hỗn hợp hơi đặc thì bạn có thể cho thêm 1 quả trứng nữa nhé!

Món chả rươi thơm ngon tròn vị vô cùng hấp dẫn

Khi thưởng thức chả rươi cần lưu ý

• Vì rươi có hàm lượng đạm rất cao nên sẽ không tốt đối với những người mới ốm dậy, phụ nữ mang thai hoặc những người có tiền sử bị dị ứng.
• Rươi thường chỉ có vào dịp cuối thu (tức khoảng tháng 9, tháng 10 âm lịch). Bởi thế, nếu bạn muốn có rươi để ăn trong năm thì có thể sơ chế và bảo quản rươi trong tủ lạnh để dùng dần nếu muốn. Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến thành món mắm rươi (đây là một trong những đặc sản rất ngon và được nhiều nhiều ưa chuộng).
• Ngoài món chả rươi ra bạn có thể chế biến nhiều món ngon từ rươi khác cho gia đình thưởng thức. Ví dụ như: Rươi xào củ cải, mắm rươi, rươi kho,… đều rất ngon và hấp dẫn.

Cách làm chả rươi ngon chuẩn vị ngay tại nhà

Như vậy là bạn đã vừa cùng kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày tìm hiểu chi tiết xong về cách làm chả rươi ngon chuẩn vị ngay tại nhà rồi đó. Xukachan.com hi vọng với công thức làm chả rươi này sẽ giúp bạn và gia đình có được món ăn ngon để thưởng thức trong mỗi bữa cơm hàng ngày.

Chuyên mục Món ăn chính chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng với món chả rươi này nhé!