Cách làm chả ốc ngon giòn hấp dẫn đổi vị cho cả nhà

Nếu muốn đổi món cho gia đình, bạn có thể thử ngay cách làm chả ốc ngon giòn hấp dẫn cùng với kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày ngay nhé!

Đây là món ăn được kết hợp giữa ốc cùng thịt giò sống cuộn hoặc trộn với lá lốt và 1 số gia vị, sau đó đem chiên vàng và chấm cùng với mắm ớt khiến nhiều người thích mê ngay trong lần thưởng thức đầu tiên.

Cùng chuẩn bị nguyên liệu và tiến hành chế biến món ăn ngon này với Xukachan.com ngay thôi nhỉ???

Chả ốc thơm ngon lạ miệng

Nguyên liệu làm chả ốc cần chuẩn bị
Cách làm chả ốc ngon giòn hấp dẫn
    Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
    Bước 2: Trộn nguyên liệu với giò sống.
    Bước 3: Gói chả ốc
    Bước 4: Chiên chả ốc
    Bước 5 Hoàn thành và thưởng thức chả ốc
Một số lưu ý khi làm chả ốc ngon

Nguyên liệu làm chả ốc cần chuẩn bị

Thịt ốc: 250 gram (có thể dùng ốc mít, ốc nhồi, ốc bươu vàng,… tùy thích).
Giò sống: 250 gram.
Mỡ lợn: 50 gram.
Hành khô: 2 củ.
Lá lốt: 5 lá.

Một số nguyên liệu làm chả ốc cần chuẩn bị

Cách làm chả ốc ngon giòn hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Ốc: Sau khi mua về đem ngâm với nước vo gạo để ốc nhả hết nhớt rồi rửa sạch. Sau đó đem luộc chín, khêu lấy phần thịt ốc rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Lưu ý: Tùy theo từng loại ốc, nếu là ốc mít thì bạn cắt đôi hoặc để nguyên, còn nếu là ốc nhồi hoặc ốc bươu là bạn cắt làm 3 hoặc 4.

Hành khô: Đem bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Lá lốt: Rửa sạch rồi thái vụn.

Mỡ: Rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ.

Các nguyên liệu làm chả ốc sau khi đã sơ chế xong

Bước 2: Trộn nguyên liệu với giò sống.

Đem tất cả các nguyên liệu đã sơ chế gồm: ốc + hành khô + lá lốt + mỡ trộn thật đều với giò sống.

Lưu ý: Bạn không cần phải nêm gia vị hay mắm muối gì nhé! Bởi giò sống đã có độ mặn vừa đủ rồi.

Trộn đều các nguyên liệu đã sơ chế với giò sống

Bước 3: Gói chả ốc

Đem hỗn hợp đã trộn ở bước 2 nặn thành từng miếng tròn nhỏ hoặc có thể sử dụng giấy bạc gói thành từng miếng to rồi bọc kín chả lại.

Nặn chả ốc thành từng miếng tròn nhỏ vừa ăn

Bước 4: Chiên chả ốc

Sau khi đã gói chả xong, cho hết chả vào xửng hấp chín. Sau đó để chả thật nguội rồi mới gỡ ra (như vậy chả sẽ không bị khô nước).

Tiếp đó, bạn chuẩn bị 1 chảo ngập dầu, cho chả ốc vào chiên vàng đều các mặt rồi vớt ra và tắt bếp là xong.

Bước 5 Hoàn thành và thưởng thức chả ốc

Khi vớt chả ốc từ chảo chiên ra, bạn đem thái thành từng miếng chả mỏng vừa ăn, sau đó thưởng thức ngay sau khi chả vừa chiên xong vẫn còn nóng là ngon nhất.

Với sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu và gia vị tự nhiên, chắc chắn bạn sẽ có được một món chả ốc chiên thơm ngon lạ miệng cho người thân thưởng thức đó.

Thành phẩm món chả ốc thơm ngon giòn rụm có được

Bài viết liên quan:

Một số lưu ý khi làm chả ốc ngon

Nên dùng giấm hoặc chanh, muối hạt để rửa thịt ốc cũng như khử mùi tanh và nhớt.
Mỡ lợn (heo): Bạn nên chọn phần mỡ gáy là ngon nhất, bởi vì mỡ gáy giòn và không bị ngấy.
Sau khi hấp chín chả xong, cần phải để thật nguội mới được gỡ chả, như vậy chả mới không bị khô nước.