Mẹo nhỏ mỗi ngày, nội trợ nấu ăn ngon, sức khỏe, làm đẹp Mẹo nhỏ mỗi ngày, nội trợ nấu ăn ngon, sức khỏe, làm đẹp
  • Ẩm thực
    • Món ăn chính
    • Món ăn sáng
    • Món ăn vặt
    • Đồ uống
  • Món ngon ngày tết
  • Các món lẩu ngon
  • Mẹ và bé
    • Mang thai
    • Nuôi con
  • Sức khỏe
  • Trị mụn
  • Du lịch
  • Đời sống
Menu
  • Ẩm thực
    • Món ăn chính
    • Món ăn sáng
    • Món ăn vặt
    • Đồ uống
  • Món ngon ngày tết
  • Các món lẩu ngon
  • Mẹ và bé
    • Mang thai
    • Nuôi con
  • Sức khỏe
  • Trị mụn
  • Du lịch
  • Đời sống
loading...
Home Ẩm thực Cách làm chả mực Quảng Ninh chiên giòn vừa ngon vừa dễ

Cách làm chả mực Quảng Ninh chiên giòn vừa ngon vừa dễ

Tác giả: xukachanMục: Ẩm thực, Món ăn chính

Mực là loại hải sản tươi ngon, hấp dẫn và được nhiều người yêu thích. Đặc biệt, ngoài cách làm chả mực ra bạn có thể tìm hiểu nhiều công thức chế biến ra các món ăn ngon khác như: lẩu mực, mực nướng, mực xào,….

Ở bài viết này, Xukachan.com sẽ chia sẻ chi tiết về cách làm chả mực Quảng Ninh chiên giòn – thơm ngon – hấp dẫn để các bạn tham khảo nhé.

Cách làm chả mực Quảng Ninh chiên giòn vừa ngon vừa dễ

Cách làm chả mực Quảng Ninh chiên giòn vừa ngon vừa dễ

Nguyên liệu làm chả mực chiên giòn cần chuẩn bị
    Cách chọn mực ngon
Cách làm chả mực Quảng Ninh chiên giòn
    Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
    Bước 2: Tiến hành ướp mực, tôm và thịt.
    Bước 3: Giã nhuyễn chả mực
    Bước 4: Nặn chả mực
    Bước 5: Chiên chả mực
    Bước 6: Trình bày món chả mực
Cách pha nước mắm tỏi chanh ăn kèm chả mực
Cách bảo quản chả mực

Nguyên liệu làm chả mực chiên giòn cần chuẩn bị

  • Mực: 500 – 600 gram.
  • Tôm sú: 150 gram.
  • Thịt ba rọi: 100 gram.
  • Tỏi, hành khô: 50 gram.
  • Ớt sừng: 5 quả.
  • Rau mùi, hành lá: 100 gram.
  • Chanh tươi: 1/2 quả.
  • Gia vị gồm: Nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu,…
Một số nguyên liệu làm chả mực cần chuẩn bị

Một số nguyên liệu làm chả mực cần chuẩn bị

Cách chọn mực ngon

  • Để có được món chả mực ngon thì việc chọn mực là rất cần thiết. Các bạn nên chọn những con mực tươi ngon, có mình dày để chế biến. Tránh chọn những con mực bị tách rời phần đầu và phần thân.
  • Trường hợp nếu mua mực đông lạnh thì bạn cần phải kiểm tra thật kỹ các thông tin in trên bao bì để đảm bảo mực được cấp đông ngay sau khi đánh bắt.
  • Nên chọn mua mực ở những nơi uy tín để chọn được mực ngon và đảm bảo nhất nhé!
Chọn mực tươi, dày mình để món chả mực ngon nhất

Chọn mực tươi, dày mình để món chả mực ngon nhất

Cách làm chả mực Quảng Ninh chiên giòn

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Mực: Sau khi mua về bạn đem làm thật sạch, rút bỏ phần xương sống + mắt + túi mực đi, lớp màng đen bên ngoài cũng loại bỏ rồi rửa lại với nước cho sạch. Thêm 1 ít muối vào rồi vớt ra, để ráo nước và cắt thành từng miếng nhỏ hình con chì.

Tôm sú: Bạn cũng đem lột bỏ vỏ, rửa sạch với nước rồi bỏ phần chỉ đen ở sống lưng tôm đi và để cho ráo nước.

Lưu ý: Nếu bạn muốn món chả được dai hơn thì có thể dùng lượng tôm nhiều hơn 1 chút nhé!

Thịt ba rọi: Lọc bỏ da, rửa với nước cho sạch rồi để ráo. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

Các nguyên liệu làm chả mực sau khi đã được sơ chế

Các nguyên liệu làm chả mực sau khi đã được sơ chế

Tỏi và hành khô: Bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Rau mùi, hành lá: Nhặt bỏ rễ và lá úa rồi rửa sạch, để cho ráo hết nước rồi cắt nhỏ.

Ớt sừng: Rửa sạch, lấy 2 quả cắt lát còn 3 quả thì để nguyên.

Chanh tươi: Vắt lấy phần nước cốt.

Bước 2: Tiến hành ướp mực, tôm và thịt.

Đầu tiên bạn chuẩn bị 1 bát tô to, cho mực + tôm + thịt vào cùng với 2 muỗng nhỏ nước mắm + 1 muỗng hạt tiêu + 2 muỗng nhỏ hạt nêm + 1 muỗng bột ngọt + tỏi, hành khô băm nhuyễn + rau mùi và hành lá cắt nhỏ vào luôn.

Tiếp đó trộn thật đều lên rồi để ướp khoảng 1 giờ đồng hồ cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

Ướp hỗn hợp mực, tôm và thịt với các gia vị

Ướp hỗn hợp mực, tôm và thịt với các gia vị

Bước 3: Giã nhuyễn chả mực

Lưu ý: Để có được cách làm chả mực thơm ngon thì giai đoạn quyết mực với tôm + thịt là rất quan trọng. Khâu này sẽ là khâu quyết định món chả mực có được dai giòn hay không nhé!

Đầu tiên, bạn cho hỗn hợp mực tôm thịt đã ướp vào trong cối đá, giã đều tay để hỗn hợp chả nhuyễn và quyện đều vào nhau (Công đoạn này sẽ hơi tốn thời gian 1 chút nhưng nếu bạn giã càng mịn thì món chả cá sẽ càng giòn và ngon nhé).

Lưu ý: Để tiết kiệm được thời gian bạn có thể cho hỗn hợp chả mực đã ướp vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn nhé!

Giã nhuyễn chả mực

Giã nhuyễn chả mực

Bước 4: Nặn chả mực

Để tạo hình chả mực được dễ dàng, các bạn cho 1 chút dầu ăn vào lòng bàn tay (làm như vậy để chả mực không dính vào tay và trông đẹp mắt hơn), sau đó lấy 1 phần chả vừa ăn, cho vào lòng bàn tay vo tròn rồi nặn chả mực thành từng miếng sao cho đẹp mắt.

Thực hiện lần lượt như vậy cho đến khi nào hết nguyên liệu thì thôi.

Lưu ý: Các bạn có thể làm theo những hình thù mà bạn thích).

Bước 5: Chiên chả mực

Bạn đặt chảo lên bếp, cho 1 lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo để ngập miếng chả mực. Đợi cho dầu nóng già thì hạ lửa nhỏ xuống rồi cho từng miếng chả mực vào chiên.

Chiên chả mực

Chiên chả mực

Chiên cho các mặt của miếng chả được vàng giòn thì gắp ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu là xong.

Lúc này các bạn sẽ thấy được mùi thơm của món chả mực vô cùng hấp dẫn rồi đó.

Chả mực Quảng Ninh ngon

Chả mực Quảng Ninh ngon

Bước 6: Trình bày món chả mực

Sau khi đã chiên chả mực xong, bạn đem chả mực xếp ra đĩa, có thể trang trí thêm 1 ít rau mùi vào xung quanh cùng dưa leo hoặc cà chua sao cho sinh động và đẹp mắt nhé!

Trình bày món chả mực thơm ngon bắt mắt

Trình bày món chả mực thơm ngon bắt mắt

Bài viết liên quan:

  • Cách làm chả tôm
  • Cách làm chả ốc
  • Cách làm chả lá lốt
  • Cách làm chả rươi

Cách pha nước mắm tỏi chanh ăn kèm chả mực

Bạn chuẩn bị 5 tép tỏi + 3 quả ớt giã thật nhuyễn ra rồi cho vào bát cùng với 3 muỗng đường. Tiếp đó thêm khoảng 1 muỗng nước cốt chanh + 3 muỗng nước mắm ngon vào rồi khuấy thật đều hỗn hợp này lên.

Và như vậy là các bạn đã có ngay một bát nước mắm chanh tỏi ớt chua ngọt để ăn kèm với món chả mực rồi đó.

Nước chấm ăn kèm chả mực

Nước chấm ăn kèm chả mực

Lưu ý: Các bạn cũng có thể ăn chả mực chấm kèm với tương ớt cũng khá ngon. Hoặc nếu thích bạn có thể làm món bún chả mực ăn cũng rất hấp dẫn nhé!

Chả mực Hạ Long

Chả mực Hạ Long

Cách bảo quản chả mực

Trường hợp nếu bạn làm nhiều chả mực, không ăn hết bạn có thể bảo quản theo cách sau:

Sau khi nặn chả mực xong, các bạn cho vào chiên sơ qua (chỉ chiên sơ qua thôi), sau đó để nguội hẳn rồi cho vào hộp nhựa và để vào ngăn đá tủ lạnh bảo quản.

Mỗi lần muốn ăn chả mực, các bạn lấy chả ra, đem rã đồng rồi cho vào chiên chín và thưởng thức luôn. Hương vị và chất dinh dưỡng của món chả mực vẫn ngon, không bị ảnh hưởng gì nhé!

Lưu ý: Với phương pháp này bạn có thể bảo quản chả mực được trong khoảng từ 2 – 3 tuần.

Cách làm chả mực Quảng Ninh chiên giòn vừa ngon vừa dễ

Cách làm chả mực Quảng Ninh chiên giòn vừa ngon vừa dễ

Trên đây là cách làm chả mực Quảng Ninh chiên giòn vừa ngon vừa dễ mà Xukachan.com đã chia sẻ chi tiết để các bạn đọc cùng tham khảo. Hi vọng những thông tin mà kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày chia sẻ trên đây sẽ là những thông tin hữu ích cho các bạn.

Chuyên mục Món ngon dễ làm chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng nhé!

Tags: Ăn gì hôm nayCác món ăn ngonCác món chiên ngonMón ngon dễ làmMón ngon mỗi ngày
  • Cách làm chả mực Quảng Ninh chiên giòn vừa ngon vừa dễ
    Previous

    Cách làm chè khúc bạch không cần gelatin ngay tại nhà

  • Cách làm chả mực Quảng Ninh chiên giòn vừa ngon vừa dễ
    Next

    Cách làm bánh pizza ngon – dễ – hấp dẫn như ngoài hàng

Món ăn chính

Cách làm xíu mại ngon và đơn giản ngay tại nhà
Cách làm xíu mại ngon và đơn giản ngay tại nhà

Cách làm xíu mại ngon và đơn giản ngay tại nhà

Cách làm nộm su hào cà rốt chay ngon giòn hấp dẫn
Cách làm nộm su hào cà rốt chay ngon giòn hấp dẫn

Cách làm nộm su hào cà rốt chay ngon giòn hấp dẫn

Cách nấu vịt om sấu ngon và chuẩn nhất tại nhà
Cách nấu vịt om sấu ngon và chuẩn nhất tại nhà

Cách nấu vịt om sấu ngon và chuẩn nhất tại nhà

Cách làm ruốc tôm cho bé ăn dặm ngon nhất
Cách làm ruốc tôm cho bé ăn dặm ngon nhất

Cách làm ruốc tôm cho bé ăn dặm ngon nhất

Cách luộc lòng non ngon giòn trắng như ngoài hàng
Cách luộc lòng non ngon giòn trắng như ngoài hàng

Cách luộc lòng non ngon giòn trắng như ngoài hàng

Món ăn vặt

Cách làm bánh pizza ngon - dễ - hấp dẫn như ngoài hàng
Cách làm bánh pizza ngon - dễ - hấp dẫn như ngoài hàng

Cách làm bánh pizza ngon – dễ – hấp dẫn như ngoài hàng

Cách làm bánh gối nhân thịt ngon - hấp dẫn
Cách làm bánh gối nhân thịt ngon - hấp dẫn

Cách làm bánh gối nhân thịt ngon – hấp dẫn

3 cách làm khoai tây chiên giòn vừa ngon vừa dễ
3 cách làm khoai tây chiên giòn vừa ngon vừa dễ

3 cách làm khoai tây chiên giòn vừa ngon vừa dễ

Cách làm bánh tráng trộn ngon và dễ ngay tại nhà
Cách làm bánh tráng trộn ngon và dễ ngay tại nhà

Cách làm bánh tráng trộn ngon và dễ ngay tại nhà

Cách làm sữa chua dẻo ngon mịn ngay tại nhà
Cách làm sữa chua dẻo ngon mịn ngay tại nhà

Cách làm sữa chua dẻo ngon mịn ngay tại nhà

Du lịch

Tìm hiểu về vườn quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng
Tìm hiểu về vườn quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng

Tìm hiểu về vườn quốc gia Phong Nha – Kẻ Bàng

Ngôi đền Sri Ranganathaswamy ở Ấn Độ
Ngôi đền Sri Ranganathaswamy ở Ấn Độ

Ngôi đền Sri Ranganathaswamy ở Ấn Độ

Taj Mahal - Một trong những thắng cảnh nổi tiếng
Taj Mahal - Một trong những thắng cảnh nổi tiếng

Taj Mahal – Một trong những thắng cảnh nổi tiếng

Tìm hiểu về quần thể di tích cố đô Huế
Tìm hiểu về quần thể di tích cố đô Huế

Tìm hiểu về quần thể di tích cố đô Huế

Hang động tuyệt mỹ Ellora và Aianta
Hang động tuyệt mỹ Ellora và Aianta

Hang động tuyệt mỹ Ellora và Aianta

Sức khỏe

Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện của người Nhật
Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện của người Nhật

Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện của người Nhật

Những điều cần biết về việc nuôi trẻ sơ sinh
Những điều cần biết về việc nuôi trẻ sơ sinh

Những điều cần biết về việc nuôi trẻ sơ sinh

Cẩm nang Hỏi - Đáp thông tin về bệnh viêm đường hô hấp cấp do chủng mới virut CORONA (nCoV)
Cẩm nang Hỏi - Đáp thông tin về bệnh viêm đường hô hấp cấp do chủng mới virut CORONA (nCoV)

Cẩm nang Hỏi – Đáp thông tin về bệnh viêm đường hô hấp cấp do chủng mới virut CORONA (nCoV)

Cách trị ho cho trẻ sơ sinh hiệu quả theo phương pháp dân gian
Cách trị ho cho trẻ sơ sinh hiệu quả theo phương pháp dân gian

Cách trị ho cho trẻ sơ sinh hiệu quả theo phương pháp dân gian

Phòng trị trẻ lên cơn co giật các mẹ nên tham khảo
Phòng trị trẻ lên cơn co giật các mẹ nên tham khảo

Phòng trị trẻ lên cơn co giật các mẹ nên tham khảo

Mẹ và bé

Những điều cần biết về việc nuôi trẻ sơ sinh
Những điều cần biết về việc nuôi trẻ sơ sinh

Những điều cần biết về việc nuôi trẻ sơ sinh

Cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm ngon - dễ nhất
Cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm ngon - dễ nhất

Cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm ngon – dễ nhất

Thực đơn cho mẹ bầu để dinh dưỡng vào còn không vào mẹ
Thực đơn cho mẹ bầu để dinh dưỡng vào còn không vào mẹ

Thực đơn cho mẹ bầu để dinh dưỡng vào còn không vào mẹ

Phòng trị chứng thiếu máu do thiếu sắt ở trẻ em
Phòng trị chứng thiếu máu do thiếu sắt ở trẻ em

Phòng trị chứng thiếu máu do thiếu sắt ở trẻ em

Cách trị ho cho trẻ sơ sinh hiệu quả theo phương pháp dân gian
Cách trị ho cho trẻ sơ sinh hiệu quả theo phương pháp dân gian

Cách trị ho cho trẻ sơ sinh hiệu quả theo phương pháp dân gian

Làm đẹp

Cách trị mụn bọc tại nhà hiệu quả nhất
Cách trị mụn bọc tại nhà hiệu quả nhất

Cách trị mụn bọc tại nhà hiệu quả nhất

4 cách trị mụn ẩn hiệu quả nhất ngay tại nhà
4 cách trị mụn ẩn hiệu quả nhất ngay tại nhà

4 cách trị mụn ẩn hiệu quả nhất ngay tại nhà

Cách trị mụn đầu đen ở mũi hiệu quả ngay tại nhà
Cách trị mụn đầu đen ở mũi hiệu quả ngay tại nhà

Cách trị mụn đầu đen ở mũi hiệu quả ngay tại nhà

Copyright © 2023 Xukachan.com - Kênh cẩm nang Mẹo nhỏ mỗi ngày. Mọi chi tiết xin gửi về: [email protected] Liên hệ qua Facebook