Cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon và đơn giản

Cách làm cánh gà chiên nước mắm tại nhà vừa ngon vừa dễ không phải ai cũng biết. Bài viết dưới đây xukachan.com sẽ chia sẻ chi tiết công thức chuẩn để có được món ăn ngon này.

Món cánh gà chiên mắm có vị mặn của nước mắm, vị ngọt của đường kết hợp với mùi thơm của thịt gà chiên tỏi. Khi kết hợp ăn với cơm hoặc dùng không thôi cũng đều ngon. Cách chế biến cũng không quá cầu kỳ, nguyên liệu lại đơn giản.

Cùng chuẩn bị nguyên liệu và tiến hành chế biến món cánh gà chiên nước mắm tại nhà ngay nhé!

Cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon và đơn giản

Nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm cần có

• Cánh gà: 500 gram.
• Nước mắm ngon: 5 thìa cơm.
• Rượu trắng.
• Hành: 1 củ.
• Tỏi: 2 củ.
• Gừng: 1 nhánh.
• Hạt tiêu xay.
• Gia vị gồm: Dầu ăn, đường, hạt nêm (hoặc mì chính, bột ngọt).

Một số nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm cần chuẩn bị

Cách làm cánh gà chiên nước mắm chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cánh gà: Đem rửa sạch, pha hỗn hợp gồm: 1 thìa muối + 1 thìa rượu trắng + 1 lát gừng với 500 ml nước. Sau đó cho cánh vào vào rửa sạch thêm lần nữa để khử hết mùi hôi rồi để cánh gà cho ráo nước (có thể chặt thành từng khúc vừa ăn nếu thích).

Hành, tỏi: Đem lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Ớt: Rửa sạch, loại bỏ phần cuống và hạt đi, sau đó băm nhỏ.

Bước 2: Ướp cánh gà

Chuẩn bị sẵn 1 bát tô to, cho cánh gà vào cùng với 1/3 thìa cafe hạt nêm + 1 thìa cafe đường và 1 thìa cà phê nước mắm, tiếp đó cho hành tỏi băm nhỏ vào và trộn thật đều nên. Để ướp khoảng 15 phút cho cánh gà được ngấm đều gia vị.

Lưu ý: Nếu muốn thịt gà ngấm đều gia vị và ngon hơn, bạn có thể ướp thịt gà rồi để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

Ướp cánh gà với gia vị và để khoảng 15 phút cho ngấm đều

Bước 3: Pha nước mắm chiên cánh gà

Tiến hành pha nước mắm chiên cánh gà gồm có: 3 thìa canh nước mắm + 2 thìa cafe đường và 1/3 thìa cà phê tiêu xay, sau đó khuấy thật đều lên cho tan hết.

Lưu ý: Nếu bạn ăn được cay có thể cho thêm 1 chút ớt bột vào nếu thích.

Bước 4: Chiên cánh gà

Đặt chảo lên trên bếp, cho dầu ăn vào đun cho nóng rồi cho lần lượt cánh gà vào chiên vàng đều các mặt khoảng độ 20 – 25 phút.

Lưu ý: Khi chiên bạn nên để lửa nhỏ cho cánh gà được chín đều bên trong và có được độ giòn.

Sau khi cánh gà đã chín vàng thì bạn vớt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.

Chiên cánh gà với mức lửa nhỏ cho vàng đều

Bước 5: Chiên cánh gà với hỗn hợp nước mắm

Bạn đổ bớt dầu trong chảo vừa chiên ra (chỉ để lại khoảng 2-3 thìa dầu ăn), cho 1 chút hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm lên rồi cho cánh gà vừa chiên vào đầy mặt chảo, tiếp đó là đổ hỗn hợp nước mắm đã pha lên trên phần cánh gà rồi vặn lửa thật nhỏ để chiên.

Liên tục lần cánh gà đều tay cho đến khi cánh gà vừa sít nước và chuyển sang màu vàng cách gián là xong.

Lúc này, bạn tắt bếp đi, rắc thêm 1 chút hạt tiêu vào để tạo mùi thơm hấp dẫn cho món cánh gà chiên nước mắm này nhé!

Thành phẩm món cánh gà chiên nước mắm sau khi có được

Một số lưu ý khi làm cánh gà chiên nước mắm

• Khi chọn chân gà, bạn nên sờ tay vào nếu thấy thịt chắc, còn mới và không có mùi hôi thì hãy mua. Và không nên mua cánh gà có phần thịt quá dày, như vậy khi ăn sẽ bị bở.
• Trước khi ướp gia vị, bạn có thể cứa nhẹ 2-3 đường ở phần thịt của cánh để thịt nhanh được ngấm gia vị.
• Khi chiên cánh gà bạn nên để lửa nhỏ, tránh để lửa quá to làm cánh gà bị cháy bên ngoài và vẫn còn sống bên trong.
• Nếu ăn được cay bạn có thể cho thêm 1 chút tỏi và 1 chút ớt vào trước khi tắt bếp và hoàn thành món ăn nhé!

Cánh gà chiên mắm thơm ngon tròn vị

Cách trình bày gà chiên mắm sao cho đẹp mắt

Bạn chuẩn bị sẵn 200 gram rau xà lách. Đem nhặt, ngâm muối rồi rửa kỹ với nước sạch và vớt ra rổ để cho ráo nước. Cà chua: Bạn đem rửa sạch rồi xắt lát.

Tiếp theo, bạn sắp xà lách ra đĩa, xung quanh đĩa bạn xếp cà chua cắt lát. Sau đó đặt lần lượt cánh gà chiên mắm lên trên mặt rau. Sau đó chuẩn bị thêm 1 bát nước chấm tương ớt hoặc nước chấm chua ngọt và thưởng thức sẽ rất hấp dẫn.

Tự làm cánh gà chiên nước mắm tại nhà ngon và chuẩn vị nhất

Trên đây là cách làm cánh gà chiên nước mắm vừa đơn giản vừa ngon mà kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày muốn chia sẻ chi tiết đến các bạn đọc. Với công thức chế biến trên đây, bạn sẽ có được món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon, đậm vị và đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình mình thưởng thức rồi đó.

Gà chiên mắm thơm ngon tròn vị

Để thay đổi khẩu vị cho những người thân trong gia đình, hãy chuẩn bị nguyên liệu và tiến hành làm món cánh gà chiên nước mắm này ngay thôi nào?

Chuyên mục món ăn chính chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng.