Cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt siêu ngon, siêu hấp dẫn

Cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt siêu ngon, siêu hấp dẫn với công thức đơn giản và không hề phức tạp sẽ được kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày bật mí trong bài viết dưới đây.

Bánh tráng nướng là món ăn vặt – hay còn gọi là món đặc sản của Đà Lạt, hiện đã có mặt ở các quán vỉa hè Sài Gòn và Hà Nội không chỉ có hương vị mới lạ mà còn vô cùng hấp dẫn.

Ngay bây giờ hãy cùng xukachan.com chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp thực hiện chế biến món bánh tráng nướng Đà Lạt ngon tuyệt này nhé!

Bánh tráng nướng Đà Lạt siêu ngon, siêu hấp dẫn

Nguyên liệu làm bánh tráng nướng Đà Lạt gồm

• Trứng gà: 2 quả (có thể thay thế bằng trứng cút).
• Tép khô: 30 gram (loại nhỏ)
• Bơ mặn nấu chảy: 15 gram (hoặc dầu ăn: 30 ml).
• Bánh tráng: 4 bánh.
• Tỏi: 1 củ (băm nhuyễn).
• Xúc xích ăn liền: 8 cái (thái lát mỏng).
• Ruốc thịt heo (xé sợi).
• Bò khô.
• Hành lá: 30 gram (rửa sạch, thái nhỏ).
• Tương ớt, sốt mayonnaise: đủ dùng.
• Phô mai bào sợi (tùy thích).

Chuẩn bị bánh tráng

Cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Xào tép: Đặt chảo lên bếp, cho 15 gram bơ vào đun tan chảy rồi cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm lên. Tiếp đó là cho tép vào xào cùng với 1 chút muối, khi nào thấy tép săn lại và ngả sang màu đỏ nhạt là được.

Mỡ hành: Cho 30 ml dầu ăn vào chảo, đun sôi rồi đổ vào bát đựng hành lá đã cắt nhỏ (lưu ý: mỡ hành này sẽ dùng để quết lên trên mặt bánh tráng khi bánh vừa chín tới, ăn sẽ rất thơm và ngon).

Chuẩn bị mỡ hành

Trứng gà: Đánh đều 2 quả lên, sau đó thêm 1 chút muối rồi trộn đều cùng với tép đã xào.

Bước 2: Nướng bánh tráng

Cách 1: Nướng bánh tráng bằng chảo chống dính.

Chuẩn bị sẵn 1 chảo chống dính to và sạch, sau đó đặt chảo lên bếp đun với mức lửa to cho chảo nóng. Khi thấy mặt chảo khô hẳn thì vặn lửa nhỏ lại rồi đặt bánh tráng lên nướng, lấy mỡ hành phết đều xung quanh mặt bánh tráng.

Khi thấy bánh tráng đã khô lại, phần rìa bánh hơi cong lên thì tiếp tục đổ hỗn hợp trứng tép vào phần giữa của bánh. Vừa đổ bạn vừa dùng thìa dàn đều ra (cần đổ khéo léo để tránh làm cho trứng bị tràn ra ngoài bánh tráng).

Sau khi trứng đã khô mặt và bánh tráng cũng đã giòn đều thì cho xúc xích + ruốc và bò khô lên trên cùng với tương ớt và sốt.

Cuối cùng, gập đôi bánh lại hoặc cuộn bánh lại rồi gắp ra đĩa là xong.

Nướng bánh tráng bằng chảo chống dính

Cách 2: Nướng bánh tráng bằng bếp hồng ngoại

Đầu tiên bạn cần phải làm sạch mặt bếp, sau đó dùng khăn sạch lau khô rồi làm nóng mặt bếp.

Tiếp đó, vặn lửa xuống mức nhỏ nhất, đặt bánh tráng lên rồi phết mỡ hành vào xung quanh mặt bánh. Khi thấy viền bánh tráng hơi cong thì tiếp tục đổ hỗn hợp trứng tép vào giữa, dàn đều ra các phía.

Sau khi thấy mặt bánh dần se lại thì rắc xúc xích + ruốc heo và thịt bò khô lên trên mặt bánh, sau đó gập bánh lại và bỏ ra đĩa và có thể bắt đầu thưởng thức rồi.

Cách 3: Nướng bánh bằng bếp than hoa

Bạn có thể dùng bếp than hoa để nướng bánh tráng. Tuy nhiên, bạn cũng không nên để lửa than cháy quá to trong quá trình nướng, để tránh làm cháy bánh. Chỉ nên để lửa hơi hồng 1 chút thôi.

Để nướng bánh tráng bằng bếp than hoa bạn cũng làm tương tự như 2 cách trên, tuy nhiên bạn cần phải nhanh tay hơn để bánh tráng không bị cháy.

Nướng bánh tráng bằng bếp than hoa

Bí quyết để có được món bánh tráng nướng ngon

• Khi nướng bánh bạn nên bật bếp với mức lửa to để cho chảo thật khô rồi mới vặn nhỏ lửa và cho bánh tráng vào nướng.
• Khi tráng bánh, bánh phải được nướng khô giòn thì mới phết trứng dàn đều lên trên, nếu không trứng sẽ bị ngấm qua bánh tráng.
• Khi chọn bánh tráng bạn nên chọn bánh đẹp, mặt bánh mịn và không bị rách. Như vậy sẽ tránh được việc làm cho trứng ngấm xuống dưới chảo và mặt bếp.
• Nên thưởng thức bánh tráng nướng ngay sau khi nướng xong. Lúc đó bánh còn nóng ăn sẽ ngon nhất. Đặc biệt, bạn có thể ăn kèm bánh tráng nướng với tương ớt và sốt mayonnaise cũng sẽ rất ngon.

Bánh tráng nướng Đà Lạt thơm ngon hấp dẫn

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt siêu ngon, siêu hấp dẫn rồi đó. Với công thức mà xukachan.com chia sẻ trên đây, hi vọng các bạn có thể vào bếp và chế biến thành công món ăn vặt này cho người thân của mình thưởng thức ngay từ lần đầu tiên nhé!

Bánh tráng nướng Đà Lạt ngon giòn hấp dẫn

Chuyên mục cách làm bánh chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng nha!