Cách làm bánh tráng lụi thơm ngon khó cưỡng chỉ với 4 bước thực hiện vô cùng đơn giản. Món ăn này đang là một trong những món ăn vặt được rất nhiều các bạn trẻ yêu thích bởi hương vị mới lạ, thơm ngon và rất độc đáo.
Bánh tráng lụi có lớp bánh cuộn bên ngoài dai dai, dẻo dẻo, bên trong giòn giòn của cà rốt và thịt thơm lừng kết hợp với nước mắm me chua chua cay cay siêu kích thích.
Cùng chuẩn bị nguyên liệu và tiến hành làm món bánh tráng lụi này với kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày nhé!
Bánh tráng lụi chấm mắm me thơm ngon lạ miệng
Cách làm bánh tráng lụi chấm mắm me
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2: Làm nhân bánh tráng lụi
Bước 3: Làm nước chấm bánh tráng lụi
Bước 4: Cuốn bánh tráng lụi
Một số lưu ý khi làm bánh tráng lụi
Nguyên liệu làm bánh tráng lụi cần chuẩn bị
- Nấm mèo: 40 gram.
- Củ sắn: 40 gram.
- Cà rốt: 40 gram.
- Hành tím băm nhuyễn: 10 gram.
- Hành lá: 5 gram.
- Xả cây: 3 gram.
- Bánh tráng: 1 xấp.
- Thịt heo xay: 150 gram.
- Ớt sa tế khô: 15 gram (3 muỗng cà phê).
- Tương ớt: 20 gram (4 muỗng cà phê).
- Nước mắm: 30 ml (6 muỗng cà phê).
- Đường: 35 gram, hạt nêm: 5 gram, tiêu: 2 gram.
- Me vắt: 30 gram.
Một số nguyên liệu làm bánh tráng lụi cần chuẩn bị
Cách làm bánh tráng lụi chấm mắm me
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Nấm mèo: Ngâm vớ nước khoảng 20 phút rồi rửa sạch và cắt nhuyễn.
Cà rốt, củ sắn: Gọt vỏ, cắt nhuyễn cùng với hành lá và xả cây.
Thịt heo xay: Đem ướp gia vị gồm: 5 gram hạt nêm + tiêu + ít chút hành băm nhuyễn + 5 ml nước mắm (khoảng 1 muỗng cafe) và 1 chút đường, sau đó trộn thật đều lên và để khoảng 15 phút cho thịt được ngấm đều gia vị
Me vắt: Cho vào bát cùng với 50 ml nước sôi, tiến hành dầm để phần me ra hết chất chua rồi lọc lấy phần nước me.
Sơ chế các nguyên liệu làm bánh tráng lụi
Bước 2: Làm nhân bánh tráng lụi
Đặt chảo lên trên bếp đun nóng chảo rồi cho 30 ml dầu ăn vào, đun cho dầu ăn nóng rồi cho 5 gram hành tím + 5 gram tỏi băm vào phi thơm vàng lên, sau đó cho tiếp thịt xay đã ướp gia vị vào xào cho đến khi thịt săn lại.
Tiếp đó, cho nấm mèo + cà rốt và củ sắn đã cắt nhuyễn vào xào chung.
Lưu ý: Trong quá trình xào bạn chỉ nên để lửa vừa.
Làm nhân bánh tráng lụi
Cuối cùng, đảo hỗn hợp nhân bánh tráng lụi thêm 7 phút nữa để các nguyên liệu được chín đều rồi cho hành lá vào. Nêm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp để nguội là xong.
Bước 3: Làm nước chấm bánh tráng lụi
Đặt nồi lên bếp, cho 50 ml dầu ăn vào đun nóng rồi cho 5 gram hành tím + 5 gram tỏi băm nhuyễn + cả cây băm nhuyễn vào phi thật thơm lên (trường bạn bạn muốn ăn cay có thể cho thêm ớt tươi hoặc ớt bột tùy thích).
Tiếp theo, cho 50 ml nước me + 30 gram đường + 15 gram sa tế + nước mắm và 1 chút tương ớt vào. Tiến hành khuấy thật đều lên để các gia vị được tan hoàn toàn rồi nấu thêm khoảng 5 phút với mức lửa nhỏ.
Làm nước chấm bánh tráng lụi
Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa với khẩu vị của mình rồi trút ra bát là xong.
Lưu ý: Khi ăn bạn có thể rắc lạc rang chín đã giã dập vào bát nước mắm me để tăng thêm độ ngon hơn cho món ăn nhé!
Bước 4: Cuốn bánh tráng lụi
Lấy nước thấm ướt sơ qua bánh tráng để bánh được mềm khi cuốn (tuy nhiên cũng không nên để bánh mềm nhũn quá, tránh làm bánh bị rách khi cuộn và làm rơi nhân ra ngoài).
Tiếp đó, múc 1 muỗng nhân trải mỏng lên phía trên đầu bánh tráng rồi dùng tay đè nhẹ cho xẹp phần cuốn (mỗi lần cuốn bạn lại đè nhẹ để phần cuốn được xẹp lại, như vậy sẽ giúp bánh sau khi cuộn tròn sẽ đẹp hơn). Sau đó cuộn tròn bánh lại.
Cuốn bánh tráng lụi
Thực hiện cuốn như vậy cho đến khi hết phần nhân bánh. Bạn có thể dùng xiên để lụi qua các cuộn bánh nếu thích.
Và như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh tráng lụi thơm ngon, độc đáo, ăn kèm với nước chấm me chua chua cay cay vô cùng hấp dẫn rồi đó. Món ăn vặt này sẽ khiến phải phải xuýt xóa đó ạ.
Thành phẩm món bánh tráng lụi Tây Nguyên thơm ngon hấp dẫn có được
Có thể bạn quan tâm:
Một số lưu ý khi làm bánh tráng lụi
- Bạn có thể sử dụng loại bánh tráng dẻo để không cần phải nhúng nước khi cuộn bánh.
- Ngoài các nguyên liệu làm phần nhân bánh như trên, bạn có thể thêm bắp đã tách hạt, luộc chín vào xào chung với thịt hoặc ớt chuông để phần nhân bánh tăng thêm màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
Bánh tráng lụi chấm mắm me chua chua, ngọt, ngọt, ngon lạ miệng
Trên đây là cách làm bánh tráng lụi chấm mắm me thơm ngon khó cưỡng mà Xukachan.com muốn chia sẻ chi tiết đến các bạn đọc, hi vọng những thông tin trên đây sẽ giúp bạn có được món ăn vặt ngon như ý để thưởng thức ngay sau khi tham khảo bài viết.
Chuyên mục các món ăn vặt chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng!
