Cách làm bánh tart trứng bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Chuẩn bị bột vỏ bánh

Bơ và đường bạn cho vào tô, sau đó dùng que đánh trứng đánh cho hỗn hợp tan đều với nhau.

Tiếp đó, cho vào hỗn hợp bơ 1 quả trứng gà rồi tiếp tục đánh đều tay để hỗn hợp bơ trứng quyện đều với nhau. Sau đó cho tiếp bột mì vào, trộn thật đều lên để hỗn hợp bột được hòa đều vào nhau.

Cuối cùng, để bột vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho bột mát lạnh.

Trộn đều bơ và đường xay

Bước 2: Tạo hình vỏ bánh

Bạn đặt 1 tờ giấy nến lên mặt bàn, sau đó lấy bột để trong tủ lạnh ra đặt lên trên (như vậy cho khỏi dính), sau đó dùng tiếp 1 tờ giấy nến khác đặt lên trên mặt bột rồi dùng cán bột cán thật mỏng bột ra (độ dày của miếng bột sau khi cán khoảng 0,3 – 0,4 cm.

Cán mỏng bột

Tiếp đó, sử dụng khuôn tròn in lên mặt bột (để cắt bột thành những vòng tròn nhỏ).

Lưu ý: Tùy thuộc vào kích thước khuôn bánh mà bạn cắt bột bánh. Bạn cần phải cắt bột bánh lớn hơn miệng khuôn khoảng độ 1 cm để bánh được đẹp hơn khi tạo hình.

Bạn cần lót sẵn giấy nến vào khuôn bánh để sau khi bánh chín thì lấy bánh ra cho dễ dàng. Tiếp đó, cho vỏ bánh đã cắt vào khuôn rồi dùng tay ấn nhẹ nhàng cho vỏ bánh vừa khít với khuôn (phần bột còn dư bạn bỏ ra khỏi miệng khuôn).

Cắt bột thành hình tròn rồi khéo léo cho vào khuôn

Bước 3: Nấu chín vỏ bánh

Bạn dùng nồi chiên không dầu, xếp lần lượt bánh vào nồi, dùng tăm xăm nhẹ vào phần đáy bánh. Sau đó chỉnh nhiệt độ khoảng 200 độ C rồi nấu khoảng 5 phút.

Khi bánh chuyển dần sang màu vàng nhạt, vỏ bánh khô ráo là bánh đã chín.

Lưu ý: Bạn có thể kiểm tra vỏ bánh xem đã chín chưa bằng cách dùng tăm xăm vào vỏ bánh, trường hợp đầu tăm khô ráo và không dính trứng hay bột là bánh đã chín.

Nấu chín bánh bằng nồi chiên không dầu

Bước 4: Làm nhân bánh

Chuẩn bị 1 bát tô to, đập 3 quả trứng vào tô rồi thêm đường + mật ong + vani vào cùng, sau đó đánh đều hỗn hợp này lên cho tan.

Trộn đều hỗn hợp trứng

Sau đó cho tiếp 120 ml kem sữa tươi + 140 ml sữa tươi không đường vào rồi dùng que đánh trứng đánh đều hỗn hợp này lên.

Cuối cùng cho hỗn hợp này lọc qua rây lọc để hỗn hợp được mịn hơn.

Lọc hỗn hợp qua rây lọc cho mịn

Bước 5: Nấu chín bánh

Cho hỗn hợp nhân bánh ở bước 4 vào phần vỏ bánh đã nấu chín (lưu ý: chỉ cho vơi vơi miệng bánh, không nên đổ đầy tránh bánh bị tràn ra ngoài trông không được đẹp mắt).

Tiếp đó, cho bánh vào nồi chiên không dầu, nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 12 phút cho bánh chín.

Đổ nhân vào vỏ bánh rồi cho vào nồi chiên không dầu nấu chín

Khi bánh chín phần vỏ sẽ có màu hơi nâu vàng, phần kem sẽ đông đặc. Lúc này, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn và có thể ăn ngay hoặc trang trí bánh theo sở thích để món bánh tăng thêm phần hấp dẫn.

Bánh tart trứng sau khi đã được hấp chín xong

Và như vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh tart trứng thơm ngon béo ngậy rồi đó. Bạn có thể cho thêm kem tươi lên trên bánh cùng với một chút mứt dâu để bánh tăng thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn hơn nhé!

Bánh tart trứng thêm chút kem tươi và mứt dâu sẽ tăng thêm phần hấp dẫn hơn

Một số lưu ý khi làm bánh tart trứng

Trước khi cán bột bạn nên để bột được lạnh. Như vậy sẽ giúp giữ nước trong bột và tái làm lạnh bơ, giúp tạo lớp vỏ được giòn, ngon hơn.
Nên cán bột mỏng nhất có thể, tuy nhiên cần tránh làm rách bột.
Khi cán bột muốn bột không bị dính bạn có thể rắc thêm 1 chút bột áo lên mặt bột.
Để có thể tăng thêm hương vị cũng như màu sắc cho món bánh tart, bạn có thể thêm nguyên liệu như: vani, vỏ chanh bào,…. vào hỗn hợp bột làm vỏ bánh. Trường hợp muốn thêm chất lỏng như (nước chanh, cam,…) thì cần phải lưu ý thay đổi tỉ lệ vừa đủ với lượng chất lỏng cần dùng trong công thức bên trên.

Bánh tart trứng thơm vị bơ béo vị trứng

Như vậy là chúng ta đã vừa tìm hiểu chi tiết xong cách làm bánh tart trứng bằng nồi chiên không dầu rồi đó. Công thức thực hiện cũng khá đơn giản phải không các bạn.

Hãy nhanh tay chuẩn bị nguyên liệu và bắt đầu thực hiện làm món bánh tart trứng cùng kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày ngay thôi nào???

Chuyên mục cách làm bánh chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng nhé!