Mẹo nhỏ mỗi ngày, nội trợ nấu ăn ngon, sức khỏe, làm đẹp Mẹo nhỏ mỗi ngày, nội trợ nấu ăn ngon, sức khỏe, làm đẹp
  • Ẩm thực
    • Món ăn chính
    • Món ăn sáng
    • Món ăn vặt
    • Đồ uống
  • Món ngon ngày tết
  • Các món lẩu ngon
  • Mẹ và bé
    • Mang thai
    • Nuôi con
  • Sức khỏe
  • Trị mụn
  • Du lịch
  • Đời sống
Menu
  • Ẩm thực
    • Món ăn chính
    • Món ăn sáng
    • Món ăn vặt
    • Đồ uống
  • Món ngon ngày tết
  • Các món lẩu ngon
  • Mẹ và bé
    • Mang thai
    • Nuôi con
  • Sức khỏe
  • Trị mụn
  • Du lịch
  • Đời sống
loading...
Home Ẩm thực Cách làm bánh su kem Singapore mềm mịn và béo thơm

Cách làm bánh su kem Singapore mềm mịn và béo thơm

Tác giả: xukachanMục: Ẩm thực, Món ăn vặt

Su kem là món bánh quen thuộc đối với tất cả mọi người, nó có rất nhiều các phiên bản khác khau. Cách làm bánh su kem Singapore mềm mịn và béo thơm lại khác hoàn toàn so với bánh su kem Việt Nam. Xukachan.com sẽ cùng bạn trổ tài khéo léo để chinh phục món bánh mềm mịn, xinh xắn này.

Nếu bạn chưa từng nếm thử bánh su kem Singapore thì công thức dưới đây sẽ dành cho bạn. Không chỉ có phần nhân kem mát lạnh bên trong mà phần vỏ bánh bên ngoài cũng vô cùng mềm dai, hấp dẫn.

Còn chần chờ gì nữa nhỉ? Cùng chuẩn bị nguyên liệu và tiến hành làm món bánh su kem Singapore với kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày ngay nhé!

Bánh su kem Singapore vô cùng hấp dẫn và cuốn hút

Bánh su kem Singapore vô cùng hấp dẫn và cuốn hút

Nguyên liệu làm bánh su kem Singapore cần có

Nguyên liệu làm phần vỏ bánh

  • Bột năng: 70 gram.
  • Bột mì đa dụng: 15 gram.
  • Bột gạo tẻ: 5 gram.
  • Dầu ăn: 30 ml.
  • Bơ nhạt: 20 gram (để ở nhiệt độ phòng).
  • Đường: 20 gram.
  • Sữa tươi không đường: 60 gram.
  • Trứng gà: 1 – 2 quả (để lạnh, đánh tan).
Một số nguyên liệu làm bánh su kem cần chuẩn bị

Một số nguyên liệu làm bánh su kem cần chuẩn bị

Nguyên liệu phần nhân bánh

Phần nhân kem sữa

  • Đường: 40 gram.
  • Sữa tươi không đường: 50 ml.
  • Whipping cream: 150 ml.
  • Bột ngô: 10 gram (hòa tan với ít sữa tươi không đường).
  • Bơ lạt 10 gram.
  • Vani: 1/2 thìa café.
  • Muối: 1 gram.

Phần nhân phomai.

  • Sữa tươi không đường: 100 ml.
  • Whipping cream: 100 ml.
  • Cream cheese: 100 gram.
  • Bơ: 25 gram.
  • Đường: 20 gram.
  • Vani: 5ml.
  • Bột ngô: 10 gram (hòa tan với ít sữa tươi không đường).

Phần nhân kem trứng

  • Trứng gà: 2 (nhiệt độ phòng).
  • Bột bắp: 20 gram.
  • Đường: 40 gram.
  • Sữa tươi không đường: 100 ml.
  • Whipping cream: 100ml.
  • Bơ lạt: 10 gram.
  • Vani: 1/2 thìa café.
  • Muối: 1 gram.

Phần nhân socola

  • Bột bắp: 20 gram.
  • Socola đen đun chảy: 30 gram.
  • Đường: 40 gram.
  • Sữa tươi không đường: 100 ml.
  • Whipping cream: 100 ml.
  • Bơ lạt: 10 gram.
  • Vani: 1/2 thìa café.
  • Muối: 1 gram.

Phần nhân trà xanh

  • Bột bắp: 20 gram
  • Bột trà xanh (matcha): 3 gram
  • Đường: 40 gram
  • Sữa tươi không đường: 100 ml
  • Whipping cream: 100 ml
  • Bơ lạt: 10 gram
  • Vani: 1/2 thìa cafe
  • Muối: 1 gram.

Nguyên liệu làm phần Socola Phủ

  • Socola: 10 gram
  • Whipping cream: 20 ml

Cách làm bánh su kem Singapore mềm mịn

Cách làm phần vỏ bánh su kem Singapore

Bước 1: Trộn bột

Bột mì + bột năng và bột gạo: Bạn đem trộn chung với nhau rồi rây mịn.

Bước 2: Nấu hỗn hợp sữa tươi

Bạn đặt chảo chống dính lên trên bếp, đổ sữa tươi + dầu ăn + bơ + đường vào nấu chung, dùng muỗng khuấy đều cho đến khi bơ tan hết và hỗn hợp sôi lăn tăn là được.

Đổ sữa tươi + dầu ăn + bơ + đường vào nồi nấu chung - cach lam banh su kem singapore

Đổ sữa tươi + dầu ăn + bơ + đường vào nồi nấu chung

Bước 3: Trộn hỗn hợp bột vào sữa và trứng

Bạn đổ hỗn hợp bột vào chung với hỗn hợp sữa, khuấy mạnh và đều tay để các nguyên liệu được quện đều vào với nhau rồi tắt bếp đi.

Đổ hỗn hợp bột vào trộn đều với hỗn hợp sữa để các nguyên liệu quyện đều với nhau

Đổ hỗn hợp bột vào trộn đều với hỗn hợp sữa để các nguyên liệu quyện đều với nhau

Tiếp đó, bạn đập từng quả trứng vào với hỗn hợp bột đã nguội bớt và trộn đều lên (tuyệt đối không được cho trứng vào hỗn hợp bột vẫn còn nóng, như vậy sẽ làm trứng chín).

Cho trứng vào đánh đều với hỗn hợp bột mì và sữa - cách làm bánh su kem tại nhà

Cho trứng vào đánh đều với hỗn hợp bột mì và sữa

Bước 4: Nặn bột và nướng

Bạn cho hỗn hợp bột ở bước 3 vào bao tam giác có gắn sẵn đuôi bắt kem, sau đó lót giấy nến vào khay nướng. Sau đó nặn bột thành các hình tròn nhỏ trên khay nướng rồi cho vào lò với mức nhiệt độ là 200 độ C nướng trong khoảng 10 phút.

Bóp kem lên khay nướng có lót sẵn giấy nến rồi cho vào lò nướng

Bóp kem lên khay nướng có lót sẵn giấy nến rồi cho vào lò nướng

Khi nào thấy bánh bắt đầu chuyển sang màu vàng, phần khung bánh đã vững thì bạn hạ nhiệt độ xuống khoảng 170 độc C, nướng thêm khoảng 20 phút nữa cho bánh chín vàng là xong.

Lưu ý: Trong khoảng 15 phút nướng đầu tiên bạn không nên mở lò nướng, để tránh tình trạng làm bánh bị xẹp đi nhé.

Phần vỏ bánh su kem sau khi đã nướng chín vàng

Phần vỏ bánh su kem sau khi đã nướng chín vàng

Cách làm nhân bánh su kem Singapore

Làm phần nhân kem sữa

Bạn cho bơ + đường và kem sữa vào trong nồi, dùng muỗng khuấy đều nên rồi nấu cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn.

Tiếp đó, đổ phần bột ngô vào chung, thực hiện khuấy đều liên tục rồi đợi cho hỗn hợp sôi 3 phút là xong.

Làm phần nhân phô mai

Bạn cho kem sữa + sữa sữa tươi không đường + kem phô mai + đường + bơ vào nồi nấu (khuấy thật đều) cho đến khi hỗn hợp này hòa quện hoàn toàn.

Tiếp đó, cho bột ngô vào hỗn hợp đó, khuấy đều cho đến khi sánh đặc, hỗn hợp sôi lên được khoảng 3 phút thì bắc nồi xuống, để cho nguội hẳn.

Làm phần nhân kem trứng

Bạn đem trứng đánh tan đều cùng với vani, rây bột bắp vào trứng rồi trộn đều, thêm 1 chút sữa vào để hỗn hợp được loãng ra.

Tiếp đó, đem hỗn hộp lọc qua rây để loại bỏ hết các chất còn lợn cợn. Sau đó đun nóng bơ + sữa + đường + muối. Khi nào đường tan, hỗn hợp hơi sôi thì cho bột bắp vào, khuấy thật đều và mạnh tay khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

Làm phần nhân kem trứng - cách lam bánh su kem nhân kem trứng

Làm phần nhân kem trứng

Làm phần nhân socola

Cho sữa tươi + socola + kem sữa + bơ vào nồi đun cho đến khi sôi nhẹ (vừa đun vừa khuấy đều tay). Sau đó cho thêm bột bắp đã pha sữa vào nồi, khuất thật đều lên để hỗn hợp được sánh đặc, đun thêm khoảng 3 phút nữa rồi tắt bếp đi.

Làm phần nhân socola

Làm phần nhân socola

Làm phần nhân trà xanh

Đem bột trà xanh + bột bắp trộn đều và rây mịn. Tiếp đó cho sữa tươi không đường vào hỗn hợp bột, khuấy đều tay để hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.

Tiếp đó, đặt nồi lên trên bếp, cho đường + kem sữa + sữa tươi + muối và hỗn hợp bột trà xanh vào, bật bếp đun cho hỗn hợp trong nồi sánh đặc (vừa đun vừa khuấy đều tay) sôi tầm khoảng 3 phút là được.

Cách làm lớp phủ socola

Bạn cho socola + whipping cream vào nồi, đun với mức lửa vừa cho hỗn hợp được tan chảy hoàn toàn. Khuấy thật đều để hỗn hợp được đồng nhất và mịn mượt.

Hỗn hợp socola và whipping cream đồng nhất

Hỗn hợp socola và whipping cream đồng nhất

Hoàn thành và thưởng thức bánh su kem singapore

Bạn cho lần lượt các loại nhân bánh vào túi bắt kem, sau đó dùng dao cắt phần vỏ bánh ròi bơm nhân vào bên trong, cuối cùng sẽ phủ một lớp sốt socola lên trên là xong.

Lưu ý: Mỗi chiếc bánh bạn chỉ nên bơm một lượng nhân vừa đủ để nhân không bị tràn ra ngoài và khi ăn cũng sẽ đỡ bị ngán hơn.

Món bánh su kem singapore rất thích hợp cho những bữa tiệc, những buổi hẹn hò cuối tuần hoặc hơn giản là bạn muốn có được một món vừa vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe.

Bánh su kem Singapore mềm mịn, nhỏ nhắn, xinh xắn vô cùng hấp dẫn

Bánh su kem Singapore mềm mịn, nhỏ nhắn, xinh xắn vô cùng hấp dẫn

Có thể bạn quan tâm:

  • Cách làm bánh quy
  • Cách làm bánh Flan
  • Cách làm bánh tiêu
  • Cách làm bánh rán Doremon

Yêu cầu thành phẩm món bánh su kem

  • Thành phẩm món bánh su kem ngon là sẽ có lớp vỏ bên ngoài màu vàng đẹp mắt, phần nhân béo thơm và không bị ngấy quá.
  • Hương vị của món bánh sẽ ngọt ngào, tinh tế và sẽ khiến bất cứ ai cũng đều cảm thấy mê mẩn ngay từ khi nếm thử lần đầu tiên.
Thành phẩm món bánh su kem ngon ngây ngất

Thành phẩm món bánh su kem ngon ngây ngất

Lưu ý trong cách làm bánh su kem singapore

Khi làm phần vỏ bánh

  • Nếu bạn muốn có một chiếc bánh su kem hoàn hảo thì cần phải tuân thủ nguyên tắc sau: Khi nướng 1/3 thời gian đầu bạn phải để nhiệt độ thật cao, 2/3 thời gian còn lại thì sẽ hạ nhiệt độ xuống thấp hơn. Đối với các loại lò nướng nhỏ thì bạn nên giảm nhiệt xuống khoảng 10 – 15 độ C.
  • Sau khi nướng xong vỏ bánh sẽ rất cứng, tuy nhiên bánh sẽ mềm dần khi để ở nhiệt độ phòng. Theo cách làm bánh su kem Singapore ở trên thì để khoảng 3 tiếng là bánh sẽ mềm, dai và rất ngon nhé.
  • Ngoài sốt socola ra, bạn có thể phủ lên trên bánh su kem các loại hạt, mứt hoặc kem tươi (tùy theo khẩu vị của mỗi người) nếu thích.

Khi làm phần nhân bánh

  • Để phần nhân bánh không bị cháy, bạn nên tạo thành các mảng lợn cợn cưới đáy nồi và nên sử dụng nồi 2 đáy để nấu nhân.
  • Nếu thích ăn ngọt bạn có thể điều chỉnh lượng đường trong công thức sao cho phù hợp.
  • Khi nấu phần nhân bánh bạn cần phải khuấy đều tay để hỗn hợp không bị vón cục hoặc bị cháy.
  • Nếu bạn muốn tăng hoặc giảm nguyên liệu thì cần phải thực hiện ngay từ đầu.
Bánh su kem nhân trà xanh và nhân trứng sữa

Bánh su kem nhân trà xanh và nhân trứng sữa

Đã có rất nhiều người vào bếp và thực hiện theo cách làm bánh su kem Singapore trên đây và có được một thành phẩm khá ưng ý, bạn thì sao nhỉ? Những chiếc bánh chắc chắn sẽ nhỏ nhắn, xinh xắn, ngọt ngào và vô cùng tuyệt vời phải không nào???

Bánh su kem nhân kem sữa

Bánh su kem nhân kem sữa

Chuyên mục cách làm bánh trên kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức thành phẩm món bánh su kem Singapore của mình thật ngon miệng nhé!

Tags: Các món ăn vặtCách làm bánh
  • Cách làm bánh su kem Singapore mềm mịn và béo thơm
    Previous

    Cách pha nước chấm ốc và cách luộc ốc ngon nhất

  • Cách làm bánh su kem Singapore mềm mịn và béo thơm
    Next

    Cách nấu lẩu dê ngon nhất ngay tại nhà

Món ăn chính

Cách làm chả cốm ngon - chuẩn - dễ ngay tại nhà
Cách làm chả cốm ngon - chuẩn - dễ ngay tại nhà

Cách làm chả cốm ngon – chuẩn – dễ ngay tại nhà

Cách làm mỳ ý sốt cà chua bò bằm ngon và chuẩn
Cách làm mỳ ý sốt cà chua bò bằm ngon và chuẩn

Cách làm mỳ ý sốt cà chua bò bằm ngon và chuẩn

3 Cách nấu canh bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà
3 Cách nấu canh bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà

3 Cách nấu canh bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà

Cách làm chả mực Quảng Ninh chiên giòn vừa ngon vừa dễ
Cách làm chả mực Quảng Ninh chiên giòn vừa ngon vừa dễ

Cách làm chả mực Quảng Ninh chiên giòn vừa ngon vừa dễ

Cách nấu lẩu gà lá giang ngon và chuẩn vị Nam Bộ
Cách nấu lẩu gà lá giang ngon và chuẩn vị Nam Bộ

Cách nấu lẩu gà lá giang ngon và chuẩn vị Nam Bộ

Món ăn vặt

Cách làm kem dưa hấu tại nhà vừa ngon vừa dễ
Cách làm kem dưa hấu tại nhà vừa ngon vừa dễ

Cách làm kem dưa hấu tại nhà vừa ngon vừa dễ

Cách nấu chè chuối khoai lang ngon và đơn giản nhất
Cách nấu chè chuối khoai lang ngon và đơn giản nhất

Cách nấu chè chuối khoai lang ngon và đơn giản nhất

Cách làm bánh mì nướng muối ớt – ngon - chuẩn – dễ nhất
Cách làm bánh mì nướng muối ớt – ngon - chuẩn – dễ nhất

Cách làm bánh mì nướng muối ớt – ngon – chuẩn – dễ nhất

Cách làm bánh rán ngọt nhân đậu xanh ngon tuyệt
Cách làm bánh rán ngọt nhân đậu xanh ngon tuyệt

Cách làm bánh rán ngọt nhân đậu xanh ngon tuyệt

Cách làm chè khúc bạch không cần gelatin ngay tại nhà
Cách làm chè khúc bạch không cần gelatin ngay tại nhà

Cách làm chè khúc bạch không cần gelatin ngay tại nhà

Du lịch

Cụm thánh tích Mahabalipuram ở miền Nam Ấn Độ
Cụm thánh tích Mahabalipuram ở miền Nam Ấn Độ

Cụm thánh tích Mahabalipuram ở miền Nam Ấn Độ

Pháo Đài Đỏ - Một trong những thắng cảnh nổi tiếng
Pháo Đài Đỏ - Một trong những thắng cảnh nổi tiếng

Pháo Đài Đỏ – Một trong những thắng cảnh nổi tiếng

Giới thiệu chi tiết về Phố Cổ Hội An
Giới thiệu chi tiết về Phố Cổ Hội An

Giới thiệu chi tiết về Phố Cổ Hội An

Đảo Koh Samui ở Thái Lan có gì hấp dẫn với khách du lịch
Đảo Koh Samui ở Thái Lan có gì hấp dẫn với khách du lịch

Đảo Koh Samui ở Thái Lan có gì hấp dẫn với khách du lịch

Tìm hiểu về vườn quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng
Tìm hiểu về vườn quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng

Tìm hiểu về vườn quốc gia Phong Nha – Kẻ Bàng

Sức khỏe

Hỏi đáp tổng quát về bệnh cao huyết áp?
Hỏi đáp tổng quát về bệnh cao huyết áp?

Hỏi đáp tổng quát về bệnh cao huyết áp?

Đặc điểm bệnh còi xương ở trẻ em và cách phòng tránh
Đặc điểm bệnh còi xương ở trẻ em và cách phòng tránh

Đặc điểm bệnh còi xương ở trẻ em và cách phòng tránh

Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện của người Nhật
Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện của người Nhật

Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện của người Nhật

Chế độ ăn uống phòng chống cao huyết áp
Chế độ ăn uống phòng chống cao huyết áp

Chế độ ăn uống phòng chống cao huyết áp

Phòng trị trẻ lên cơn co giật các mẹ nên tham khảo
Phòng trị trẻ lên cơn co giật các mẹ nên tham khảo

Phòng trị trẻ lên cơn co giật các mẹ nên tham khảo

Mẹ và bé

Phòng trị chứng thiếu máu do thiếu sắt ở trẻ em
Phòng trị chứng thiếu máu do thiếu sắt ở trẻ em

Phòng trị chứng thiếu máu do thiếu sắt ở trẻ em

9 dấu hiệu mang thai tuần đầu tiên nhận biết sớm nhất
9 dấu hiệu mang thai tuần đầu tiên nhận biết sớm nhất

9 dấu hiệu mang thai tuần đầu tiên nhận biết sớm nhất

Cách nấu cháo lươn cho bé ngon và không bị tanh
Cách nấu cháo lươn cho bé ngon và không bị tanh

Cách nấu cháo lươn cho bé ngon và không bị tanh

Cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm ngon - dễ nhất
Cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm ngon - dễ nhất

Cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm ngon – dễ nhất

Những điều cần biết về việc nuôi trẻ sơ sinh
Những điều cần biết về việc nuôi trẻ sơ sinh

Những điều cần biết về việc nuôi trẻ sơ sinh

Làm đẹp

Cách trị mụn đầu đen ở mũi hiệu quả ngay tại nhà
Cách trị mụn đầu đen ở mũi hiệu quả ngay tại nhà

Cách trị mụn đầu đen ở mũi hiệu quả ngay tại nhà

4 cách trị mụn ẩn hiệu quả nhất ngay tại nhà
4 cách trị mụn ẩn hiệu quả nhất ngay tại nhà

4 cách trị mụn ẩn hiệu quả nhất ngay tại nhà

Cách trị mụn bọc tại nhà hiệu quả nhất
Cách trị mụn bọc tại nhà hiệu quả nhất

Cách trị mụn bọc tại nhà hiệu quả nhất

Copyright © 2023 Xukachan.com - Kênh cẩm nang Mẹo nhỏ mỗi ngày. Mọi chi tiết xin gửi về: [email protected] Liên hệ qua Facebook