Mẹo nhỏ mỗi ngày, nội trợ nấu ăn ngon, sức khỏe, làm đẹp Mẹo nhỏ mỗi ngày, nội trợ nấu ăn ngon, sức khỏe, làm đẹp
  • Ẩm thực
    • Món ăn chính
    • Món ăn sáng
    • Món ăn vặt
    • Đồ uống
  • Món ngon ngày tết
  • Các món lẩu ngon
  • Mẹ và bé
    • Mang thai
    • Nuôi con
  • Sức khỏe
  • Trị mụn
  • Du lịch
  • Đời sống
Menu
  • Ẩm thực
    • Món ăn chính
    • Món ăn sáng
    • Món ăn vặt
    • Đồ uống
  • Món ngon ngày tết
  • Các món lẩu ngon
  • Mẹ và bé
    • Mang thai
    • Nuôi con
  • Sức khỏe
  • Trị mụn
  • Du lịch
  • Đời sống
loading...
Home Ẩm thực Cách làm bánh rán ngọt nhân đậu xanh ngon tuyệt

Cách làm bánh rán ngọt nhân đậu xanh ngon tuyệt

Tác giả: xukachanMục: Ẩm thực, Món ăn vặt

Cách làm bánh rán ngọt (hay còn gọi với tên gọi khác là bánh cam) ngon không phải ai cũng biết. Đây là một trong những món bánh đã quá quen thuộc với tuổi thơ của nhiều người, là thức quà mà nhiều trẻ em luôn chờ đợi bà hoặc mẹ sau mỗi lần đi chợ về.

Từng chiếc bánh có vỏ bên ngoài vàng ruộm, giòn dai, bên trong là phần nhân đậu xanh ngọt mềm, bùi bùi thưởng thức rất ngon và không hề bị ngán.

Người Miền Bắc thường gọi món bánh này là bánh rán, còn người Miền Nam lại gọi là bánh cam. Tuy có 2 tên gọi khác nhau nhưng nguyên liệu và công thức làm bánh thì không hề khác biệt.

Ngay bây giờ hãy cùng kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày chuẩn bị nguyên liệu và bắt đầu vào bếp để làm món bánh rán ngọt hấp dẫn này nhé!

Bánh rán ngọt nhân đậu xanh ngon tuyệt - cách làm bánh rán ngọt

Bánh rán ngọt nhân đậu xanh ngon tuyệt

Nguyên liệu làm bánh rán ngọt cần có
    Chuẩn bị nguyên liệu làm vỏ bánh
    Chuẩn bị nguyên liệu làm nhân bánh
Cách làm bánh rán ngọt nhân đậu xanh
    Bước 1: Làm bột vỏ bánh
    Bước 2: Làm nhân bánh
    Bước 3: Nặn bánh rán
    Bước 4: Chiên bánh rán
    Bước 5: Làm lớp áo đường
    Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức bánh rán
Thành phẩm món bánh rán ngọt có được
Một số lưu ý khi làm bánh rán ngọt

Nguyên liệu làm bánh rán ngọt cần có

Chuẩn bị nguyên liệu làm vỏ bánh

  • Bột nếp: 200 gram.
  • Bột tẻ: 8 gram.
  • Đường: 6 gram.
  • Khoai tây: 1 củ.
  • Nước: 100 ml.
  • Đường áo: 100 gram.
  • Một chút muối.
  • Mè rang.
Một số nguyên liệu làm bánh rán ngọt cần chuẩn bị - cách làm bánh cam

Một số nguyên liệu làm bánh rán ngọt cần chuẩn bị

Chuẩn bị nguyên liệu làm nhân bánh

  • Đậu xanh: 100 gram (loại đậu xanh đã bỏ vỏ).
  • Đường: 100 gram.
  • Dừa nạo: 50 gram.
  • Muối: 1 nhúm nhỏ.

Cách làm bánh rán ngọt nhân đậu xanh

Bước 1: Làm bột vỏ bánh

Cho đường + muối + 1 ít nước ấm vào bát, khuấy đều để đường và muối tan hoàn toàn.

Tiếp đó cho bột nếp + bột tẻ trộn đều với nhau trong 1 chiếc bát tô to rồi đổ hỗn hợp nước đường + muối vào trộn đều cho quyện đều với nhau.

Khoai tây đem rửa sạch, cho vào nồi luộc chín rồi nghiền thật nát và mịn. Sau đó cho vào trộn đều với hỗn hợp bột rồi để bột bánh ủ khoảng 1 – 2 tiếng.

Để hỗn hợp bột bánh đã trộn ủ khoảng 1 đến 2 tiếng

Để hỗn hợp bột bánh đã trộn ủ khoảng 1 đến 2 tiếng

Bước 2: Làm nhân bánh

Đậu xanh: Đem ngâm với nước ấm khoảng 1 tiếng, sau đó vớt ra rổ để cho ráo nước rồi đem hấp chín và giã thật mịn. Sau đó, đặt nồi lên trên bếp, cho nước + đường + muối vào, bật bếp đun với mức lửa vừa.

Khi thấy nước sôi thì cho đậu xanh đã giã vào, vặn lửa nhỏ lại và liên tục khuấy thật đều tay cho đến khi bột đậu xanh thấm hoàn toàn nước đường thì cho dừa nạo đã chuẩn bị vào. Tiếp tục đảo đều tay để dừa quyện đều vào với bột đậu xanh, sau đó tắt bếp đi.

Sau khi tắt bếp để khoảng 10 phút cho hỗn hợp bột đậu được nguội hoàn toàn rồi nặn đậu xanh thành từng viên nhân tròn nhỏ đều nhau.

Nặn đậu xanh thành từng viên tròn nhỏ đều nhau

Nặn đậu xanh thành từng viên tròn nhỏ đều nhau

Bước 3: Nặn bánh rán

Khi bột đã ủ xong, bạn đem bột chia thành từng phần nhỏ rồi nặn thành từng phần vỏ bánh hình tròn dẹt.

Tiếp đó, gói nhân bột đậu xanh vào bên trong rồi vê tròn sao cho phần vỏ bánh bọc bên ngoài kín phần nhân đậu xanh bên trong là được.

Cho đậu xanh đã trộn dừa tươi vào giữ phần bột rồi viên tròn

Cho đậu xanh đã trộn dừa tươi vào giữ phần bột rồi viên tròn

Bước 4: Chiên bánh rán

Đặt chảo lên trên bếp, bật bếp với mức lửa vừa rồi cho dầu ăn vào đun nóng già. Sau đó cho bánh đã rán đã nặn hoàn chỉnh vào chiên vàng đều rồi vớt ra đĩa có để sẵn giấy lót thấm dầu (để loại bỏ bớt phần dầu còn dư thừa, khi ăn sẽ bớt ngấy hơn).

Chiên bánh rán

Chiên bánh rán

Bước 5: Làm lớp áo đường

Đổ từ từ 1 lượng nước vừa đủ vào 100 gram đường rồi khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Sau đó, cho nước đường vào chảo, đun đến khi hỗn hợp sủi bọt.

Tiếp đó, vặn lửa nhỏ lại rồi cho toàn bộ bánh vào đảo thật đều để bánh phủ 1 lớp nước đường lên xung quanh bề mặt. Vừa đun vừa tiến hành đảo đều cho đến khi đường bọc bên ngoài bám đều vào bánh là được.

Bánh rán khi phủ một lớp đường và bánh ran sau khi rắc mè rang phủ kín xung quanh

Bánh rán khi phủ một lớp đường và bánh ran sau khi rắc mè rang phủ kín xung quanh

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức bánh rán

Khi bánh đã bọc 1 lớp đường bên ngoài, bạn có thể rắc thêm mè rang xung quanh bên ngoài cho đẹp mắt và tăng thêm hương vị thơm bùi và hấp dẫn cho món bánh.

Bánh rán ngọt nhân đậu xanh thưởng thức ngon nhất là khi bánh còn nóng.

Hoàn thành và thưởng thức món bánh rán ngọt nhân đậu xanh ngon tuyệt

Hoàn thành và thưởng thức món bánh rán ngọt nhân đậu xanh ngon tuyệt

Thành phẩm món bánh rán ngọt có được

  • Bánh rán ngọt nhân đậu xanh sau khi hoàn thành đạt yêu cầu sẽ có hương vị thơm ngon hấp dẫn.
  • Phần vỏ bên ngoài giòn giòn bùi bùi của mè rang, phần nhân đậu xanh bên trong mềm mịn, khi thưởng thức sẽ thấy được hương vị ngọt thanh bùi bùi hòa quyện với nhau rất ngon.
Thành phẩm món bánh rán có được

Thành phẩm món bánh rán có được

Một số lưu ý khi làm bánh rán ngọt

  • Khi chiên bánh bạn nên ước lượng kích thước nồi hoặc chảo, bởi vì bánh chiên sẽ có độ nở phồng.
  • Không nên chiên quá nhiều bánh cùng 1 lúc, nếu có nhỡ tay cho nhiều thì có thể vớt 1 vài chiếc bánh ra.
  • Khi rán bánh sẽ hơi phồng, lúc này bạn có thể dùng đũa ấn nhẹ để bánh đường ngập dầu. Thực hiện vài lần như vậy sẽ giúp không khí thoát bớt ra ngoài và để bánh tròn lại. Nếu muốn bánh căng phồng hơn nữa thì tiếp tục vặn lửa nhỏ lại.
  • Dầu ăn trong quá trình rán bánh sẽ dao động khoảng từ 135 độ C – 145 độ C. Trường hợp không có nhiệt kế đo thì có thể căn lửa ở mức trung bình.
  • Khi bắt đầu thả bánh vào chiên bánh sẽ bị chìm xuống đáy chảo, lúc này bạn không nên dùng đũa đẩy bánh nên vì như vậy sẽ làm bánh bị méo mó. Hãy để nguyên và khi nào bánh chín sẽ tự nổi lên.
Bánh rán nhân đậu xanh giòn bùi, thơm ngon - cach lam banh ran

Bánh rán nhân đậu xanh giòn bùi, thơm ngon

Như vậy là chúng ta đã vừa hoàn thành xong món bánh rán ngọt ngon tuyệt hảo rồi đó. Với cách làm bánh rán ngọt nhân đậu xanh ngon tuyệt này bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu và tiến hành làm bánh rán cho người thân thưởng thức ngay rồi nha.

Ngoài ra, nếu không thích ăn nhân đậu xanh bạn cũng có thể biến hóa công thức để làm bánh rán ngọt không nhân tùy thích.

Bánh rán ngọt nhân đậu xanh tự làm tại nhà

Bánh rán ngọt nhân đậu xanh tự làm tại nhà

Chuyên mục cách làm bánh chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng với món bánh rán ngọt nhân đậu xanh này nhé!

Tags: Bánh ránCác món ăn vặtCách làm bánh
  • Cách làm bánh rán ngọt nhân đậu xanh ngon tuyệt
    Previous

    Cách làm thịt kho tàu mềm thơm ngon đúng chuẩn

  • Cách làm bánh rán ngọt nhân đậu xanh ngon tuyệt
    Next

    Cách ngâm chanh đào mật ong đường phèn trị ho hiệu quả

Món ăn chính

Cách nấu lẩu cá lăng măng chua ngon nhất
Cách nấu lẩu cá lăng măng chua ngon nhất

Cách nấu lẩu cá lăng măng chua ngon nhất

2 Cách làm Salad Nga ngon và dễ ngay tại nhà
2 Cách làm Salad Nga ngon và dễ ngay tại nhà

2 Cách làm Salad Nga ngon và dễ ngay tại nhà

Cách làm chả mực Quảng Ninh chiên giòn vừa ngon vừa dễ
Cách làm chả mực Quảng Ninh chiên giòn vừa ngon vừa dễ

Cách làm chả mực Quảng Ninh chiên giòn vừa ngon vừa dễ

Cách làm phở cuốn ngon và chuẩn nhất ngay tại nhà
Cách làm phở cuốn ngon và chuẩn nhất ngay tại nhà

Cách làm phở cuốn ngon và chuẩn nhất ngay tại nhà

Cách làm chả lụa không dùng hàn the ngon và chuẩn
Cách làm chả lụa không dùng hàn the ngon và chuẩn

Cách làm chả lụa không dùng hàn the ngon và chuẩn

Món ăn vặt

Cách làm bánh tráng lụi chấm mắm me ngon nhất
Cách làm bánh tráng lụi chấm mắm me ngon nhất

Cách làm bánh tráng lụi chấm mắm me ngon nhất

Cách làm bánh mochi ngon với nhiều loại nhân khác nhau
Cách làm bánh mochi ngon với nhiều loại nhân khác nhau

Cách làm bánh mochi ngon với nhiều loại nhân khác nhau

Cách làm sữa chua bịch tại nhà thơm ngon mát lạnh
Cách làm sữa chua bịch tại nhà thơm ngon mát lạnh

Cách làm sữa chua bịch tại nhà thơm ngon mát lạnh

Cách làm kem sầu riêng tại nhà vừa ngon vừa dễ
Cách làm kem sầu riêng tại nhà vừa ngon vừa dễ

Cách làm kem sầu riêng tại nhà vừa ngon vừa dễ

Cách làm kem bơ sữa ngon, đơn giản ngay tại nhà
Cách làm kem bơ sữa ngon, đơn giản ngay tại nhà

Cách làm kem bơ sữa ngon, đơn giản ngay tại nhà

Du lịch

Hang động tuyệt mỹ Ellora và Aianta
Hang động tuyệt mỹ Ellora và Aianta

Hang động tuyệt mỹ Ellora và Aianta

Tìm hiểu về quần thể di tích cố đô Huế
Tìm hiểu về quần thể di tích cố đô Huế

Tìm hiểu về quần thể di tích cố đô Huế

Taj Mahal - Một trong những thắng cảnh nổi tiếng
Taj Mahal - Một trong những thắng cảnh nổi tiếng

Taj Mahal – Một trong những thắng cảnh nổi tiếng

Giới thiệu chi tiết về Tam Cốc - Bích Động
Giới thiệu chi tiết về Tam Cốc - Bích Động

Giới thiệu chi tiết về Tam Cốc – Bích Động

Pháo Đài Đỏ - Một trong những thắng cảnh nổi tiếng
Pháo Đài Đỏ - Một trong những thắng cảnh nổi tiếng

Pháo Đài Đỏ – Một trong những thắng cảnh nổi tiếng

Sức khỏe

Đặc điểm bệnh còi xương ở trẻ em và cách phòng tránh
Đặc điểm bệnh còi xương ở trẻ em và cách phòng tránh

Đặc điểm bệnh còi xương ở trẻ em và cách phòng tránh

Cách ngâm chanh đào mật ong đường phèn trị ho hiệu quả
Cách ngâm chanh đào mật ong đường phèn trị ho hiệu quả

Cách ngâm chanh đào mật ong đường phèn trị ho hiệu quả

Cách trị ho cho trẻ sơ sinh hiệu quả theo phương pháp dân gian
Cách trị ho cho trẻ sơ sinh hiệu quả theo phương pháp dân gian

Cách trị ho cho trẻ sơ sinh hiệu quả theo phương pháp dân gian

Chế độ ăn uống phòng chống cao huyết áp
Chế độ ăn uống phòng chống cao huyết áp

Chế độ ăn uống phòng chống cao huyết áp

Hỏi đáp tổng quát về bệnh cao huyết áp?
Hỏi đáp tổng quát về bệnh cao huyết áp?

Hỏi đáp tổng quát về bệnh cao huyết áp?

Mẹ và bé

Cách nấu cháo sườn ngon cho bé bằng nồi cơm điện
Cách nấu cháo sườn ngon cho bé bằng nồi cơm điện

Cách nấu cháo sườn ngon cho bé bằng nồi cơm điện

Cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm ngon - dễ nhất
Cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm ngon - dễ nhất

Cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm ngon – dễ nhất

Phòng trị trẻ lên cơn co giật các mẹ nên tham khảo
Phòng trị trẻ lên cơn co giật các mẹ nên tham khảo

Phòng trị trẻ lên cơn co giật các mẹ nên tham khảo

Đặc điểm bệnh còi xương ở trẻ em và cách phòng tránh
Đặc điểm bệnh còi xương ở trẻ em và cách phòng tránh

Đặc điểm bệnh còi xương ở trẻ em và cách phòng tránh

Cách trị ho cho trẻ sơ sinh hiệu quả theo phương pháp dân gian
Cách trị ho cho trẻ sơ sinh hiệu quả theo phương pháp dân gian

Cách trị ho cho trẻ sơ sinh hiệu quả theo phương pháp dân gian

Làm đẹp

4 cách trị mụn ẩn hiệu quả nhất ngay tại nhà
4 cách trị mụn ẩn hiệu quả nhất ngay tại nhà

4 cách trị mụn ẩn hiệu quả nhất ngay tại nhà

Cách trị mụn đầu đen ở mũi hiệu quả ngay tại nhà
Cách trị mụn đầu đen ở mũi hiệu quả ngay tại nhà

Cách trị mụn đầu đen ở mũi hiệu quả ngay tại nhà

Cách trị mụn bọc tại nhà hiệu quả nhất
Cách trị mụn bọc tại nhà hiệu quả nhất

Cách trị mụn bọc tại nhà hiệu quả nhất

Copyright © 2023 Xukachan.com - Kênh cẩm nang Mẹo nhỏ mỗi ngày. Mọi chi tiết xin gửi về: [email protected] Liên hệ qua Facebook