Cách làm bánh gối nhân thịt ngon – hấp dẫn

Bánh gối (hay còn gọi là bánh xếp) là món ăn vặt rất quen thuộc của nhiều người. Hơn nữa, nhiều chị em đang muốn tìm kiếm cách làm bánh gối để tự làm tại nhà cho an toàn vệ sinh thực phẩm.

Vậy, để có được món bánh gối phần vỏ ngoài giòn rụm, phần nhân bên trong là thịt heo + trứng cút thơm ngon ngây ngất do chính tay mình làm thì sao nhỉ???

Hãy cùng kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày tham khảo chi tiết cách làm bánh gối nhân thịt ngon – hấp dẫn này ngay nhé!

Bánh gối nhân thịt trứng cút

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị để làm bánh gối

• Bột mì: 140 gram.
• Bột gạo: 20 gram.
• Thịt heo: 150 gram (dùng thịt đùi vừa nạc vừa mỡ).
• Nấm mèo: 5 gram.
• Trứng cút: 10 quả.
• Trứng gà: 1 quả.
• Miến sợi: 20 gram.
• Cà rốt: 30 gram.
• Củ sắn: 30 gram.
• Hành lá: Vài nhánh.
• Hành tím: 30 gram.
• Bắp vàng: 30 gram.
• Hành tây: 30 gram.
• Gia vị gồm: Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu xay.
• Dụng cụ gồm: Chảo chiên, bếp, tô, muỗng,…

Một số nguyên liệu làm bánh gối cần chuẩn bị

Cách làm bánh gối nhân thịt trứng cút ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt heo: Bạn đem rửa sạch, cắt nhỏ rồi đem xay nhuyễn.

Nấm mèo: Đem ngâm nở rồi cắt nhỏ.

Miến sợi: Cho vào nước ngâm khoảng 15 phút cho mềm rồi cắt nhỏ.

Hành tây, cà rốt, hành lá, hành tím, củ sắn: Đem rửa sạch rồi cắt hạt lựu.

Bắp vàng: Dùng dao bào nhỏ hạt.

Trứng cút: Đem luộc chín rồi bóc vỏ.

Nguyên liệu làm nhân bánh gối sau khi đã sơ chế xong

Bước 2: Nhào bột làm vỏ bánh gối

Bột mì và bột gạo: Đổ chung vào 1 tô, đập 1 quả trứng gà vào trộn thật đều lên. Sau đó thêm khoảng 150 ml nước vào rồi tiến hành nhào bột thật mịn.

Nhào bột làm vỏ bánh gối

Tiếp theo, sử dụng màng bọc thực phẩm bọc phần miệng tô bột lại rồi để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 3: Làm phần nhân bánh

Đầu tiên các bạn tiến hành cho tất cả các nguyên liệu vào bát tô to gồm: thịt heo xay + nấm mèo + miến sợi + cà rốt + hành tây + bắp + củ sắn.

Tiếp đó nêm vào 1/2 thìa cà phê hạt tiêu + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê nước mắm và 1/2 thìa cà phê đường. Sau đó trộn thật đều lên rồi để nguyên ướp khoảng 15 phút.

Làm nhân bánh gối

Tiếp theo đặt chảo lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tím vào phi vàng lên. Cuối cùng trút phần nhân bên trên vào xào cho chín và cho hành lá vào xào thêm một chút nữa rồi tắt bếp đi là xong.

Bước 4: Gói bánh gối

Các bạn tiến hành chia bột ra thành những phần nhỏ bằng nhau rồi dùng cây cán bột cán mỏng bột ra.

Dùng que cán mỏng bột ra

Tiếp đó, cho 1 chút nhân + 1 quả trứng cút vào giữa miếng bột rồi gói bột lại. Sau đó dùng tay ấn nhẹ miệng bánh lại cho chặt (tiến hành làm tương tự đối với các chiếc bánh gối khác cho đến khi hết phần bột và phần nhân bánh gối đã chuẩn bị).

Gói bánh gối

Bước 5: Chiên bánh gối

Sau khi gói bánh gối xong chúng ta sẽ tiến hành chiên bánh gối. Các bạn đặt chảo dầu lên trên bếp đun cho dầu nóng già, tiếp đó cho bánh vào chiên với mức lửa nhỏ đến khi bánh vàng giòn là được.

Vớt bánh ra đĩa có để sẵn giấy thấm dầu sau đó tiến hành thưởng thức ngay sau khi bánh vẫn còn nóng.

Thành phẩm món bánh gối có được

Một số lưu ý khi làm bánh gối nhân thịt

• Khi nặn bánh nếu miếng bột càng tròn thịt nặn bánh sẽ càng đẹp.
• Trong quá trình chiên bánh cần vặn nhỏ lửa để bánh được giòn và không bị cháy.
• Muốn miếng bột dùng để gói nhân được tròn, bạn có thể dùng cách sau: Thực hiện cán miếng bột thật mỏng rồi dùng một chiếc chén ấn lên trên miếng bột. Tiếp đó dùng dao cắt theo hình tròn in trên bột. Như vậy bạn sẽ có ngay 1 miếng bột hoàn hảo để gói nhân rồi đó.
• Khi thưởng thức bánh gối, bạn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc pha riêng nước mắm ăn kèm bánh gối cũng rất ngon. Sẽ giúp cho món ăn tăng thêm hương vị đó.

Bánh gối được ăn kèm với tương ớt hoặc pha nước chấm ăn chua ngọt ăn kèm

Như vậy là các bạn đã vừa cùng xukachan.com tìm hiểu xong cách làm bánh gối nhân thịt ngon – hấp dẫn rồi đó. Với các thông tin trên đây sau khi tham khảo xong bạn hoàn toàn có thể tự mình làm bánh gối tại nhà cho người thân thưởng thức rồi nha.

Chuyên mục cách làm bánh trên kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng nhé!