Mẹo nhỏ mỗi ngày, nội trợ nấu ăn ngon, sức khỏe, làm đẹp Mẹo nhỏ mỗi ngày, nội trợ nấu ăn ngon, sức khỏe, làm đẹp
  • Ẩm thực
    • Món ăn chính
    • Món ăn sáng
    • Món ăn vặt
    • Đồ uống
  • Món ngon ngày tết
  • Các món lẩu ngon
  • Mẹ và bé
    • Mang thai
    • Nuôi con
  • Sức khỏe
  • Trị mụn
  • Du lịch
  • Đời sống
Menu
  • Ẩm thực
    • Món ăn chính
    • Món ăn sáng
    • Món ăn vặt
    • Đồ uống
  • Món ngon ngày tết
  • Các món lẩu ngon
  • Mẹ và bé
    • Mang thai
    • Nuôi con
  • Sức khỏe
  • Trị mụn
  • Du lịch
  • Đời sống
loading...
Home Ẩm thực Cách làm bánh bột lọc Huế nhân tôm thịt ngon nhất

Cách làm bánh bột lọc Huế nhân tôm thịt ngon nhất

Tác giả: xukachanMục: Ẩm thực, Món ăn vặt

Xukachan.com sẽ chia sẻ chi tiết cách làm bánh bột lọc Huế nhân tôm thịt ngon nhất trong bài viết dưới đây. Các bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu như: bột năng, tôm đất, thịt ba chỉ,… cùng 1 vài bước làm đơn giản là sẽ có ngay món bánh bột lọc ngon chuẩn vị miền Trung rồi.

Bánh bột lọc Huế nhân tôm thịt ngon nhất

Bánh bột lọc Huế nhân tôm thịt ngon nhất

Từ xưa đến nay, món bánh bột lọc đã đại diện cho nền văn hoa ẩm thực của người dân xứ Huế. Loại bánh này có vỏ ngoài làm bằng bột năng, khi luộc lên có màu trong suốt, bạn có thể nhìn thấy cả con tôm + miếng thịt ba chỉ mềm bên trong với vị dai dài mềm mềm.

Khi thưởng thức món bánh bột lọc này chúng ta thường ăn kèm với nước mắm chua ngọt rất ngon và hợp vị. Và không nói nhiều nữa, ngay bây giờ chúng ta sẽ cùng kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày tham khảo ngay cách làm bánh bột lọc Huế nhân tôm thịt ngon và chuẩn nhất nhé!

Cách làm bánh bột lọc Huế nhân tôm thịt ngon nhất - cach lam banh bot loc

Cách làm bánh bột lọc Huế nhân tôm thịt ngon nhất – cach lam banh bot loc

Nguyên liệu làm bánh bột lọc Huế nhân tôm thịt cần có
    Nguyên liệu làm nhân bánh bột lọc
    Nguyên liệu làm vỏ bánh bột lọc
Cách làm bánh bột lọc Huế nhân tôm thịt
    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    Bước 2: Xào hỗn hợp nhân bánh
    Bước 3: Làm vỏ bánh bột lọc
    Bước 3: Gói và hấp bánh bột lọc
Cách làm nước chấm ăn bánh bột lọc
Làm mỡ hành ăn bánh bột lọc
Thưởng thức bánh bột lọc Huế
Yêu cầu thành phẩm bánh bột lọc
Một số lưu ý khi làm bánh bột lọc

Nguyên liệu làm bánh bột lọc Huế nhân tôm thịt cần có

Nguyên liệu làm nhân bánh bột lọc

  • Tôm: 500 gram.
  • Thịt ba chỉ: 250 gram.
  • Hành tím băm nhuyễn.
  • Tỏi băm nhuyễn.
  • Dầu điều.
  • Gia vị gồm: Muối, bột ngọt, đường, dầu ăn.
Một số nguyên liệu làm bánh bột lọc Huế cần chuẩn bị - hướng dẫn làm bánh bột lọc

Một số nguyên liệu làm bánh bột lọc Huế cần chuẩn bị – hướng dẫn làm bánh bột lọc

Nguyên liệu làm vỏ bánh bột lọc

  • Bột năng: 500 gram.
  • Nước 400 ml.
  • Dầu ăn: 100 gram.
  • Muối.

Cách làm bánh bột lọc Huế nhân tôm thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm đất: Các bạn đem cắt bỏ đầu + chân càng và rút bỏ phần chỉ lưng bên trong rồi rửa thật sạch, để cho ráo nước.

Tiếp theo, cho tôm vào ướp với gia vị gồm: đường + hạt tiêu + muối + hành, tỏi băm nhuyễn và dầu điều. Sau đó trộn thật đều lên để các tôm được ngấm đều với nha vị.

Sơ chế và ướp gia vị với tôm

Sơ chế và ướp gia vị với tôm

Thịt ba chỉ: Cũng đem rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ cỡ khoảng ngón tay rồi đem ướp với các gia vị tương tự như phần tôm (gia vị gồm: đường + hạt tiêu + muối + hành, tỏi băm nhuyễn và dầu điều).

Ướp gia vị với thịt ba chỉ

Ướp gia vị với thịt ba chỉ

Cuối cùng để khoảng 10 – 15 phút để tôm và thịt được ngấm đều gia vị.

Bước 2: Xào hỗn hợp nhân bánh

Để có được món bánh bột lọc nhân tôm thịt ngon, chúng ta cần phải xào nhân trước sau đó mới làm bánh.

Đầu tiên, các bạn bắc chảo lên trên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hàm băm vào phi thơm vàng lên. Tiếp đó, cho thịt ba chỉ đã ướp gia vị vào xào, đảo đều tay cho đến khi thịt chuyển màu thì tiếp tục cho tôm vào xào cùng cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ.

Xào nhân tôm thịt làm bánh bột lọc Huế

Xào nhân tôm thịt làm bánh bột lọc Huế

Tiếp theo, nêm 1 chút nước mắm + đường rồi đảo đều tay cho tôm thịt được thấm đều gia vị. Sau đó, xào đến khi nước gần cạn, tôm + thịt săn lại và chuyển sang màu nâu đỏ thì tắt bếp đi là xong.

Bước 3: Làm vỏ bánh bột lọc

Cho bột năng + dầu ăn vào âu lớn rồi đổ từ từ nước vào. Lưu ý: Vừa đổ vừa khuấy đều tay để bột và nước được hòa quyện đều với nhau, chúng ta sẽ thu được một hỗn hợp bột khối dẻo mịn.

Nhồi bột làm vỏ bánh bột lọc - cách làm bánh bột lọc huế

Nhồi bột làm vỏ bánh bột lọc – cách làm bánh bột lọc huế

Tiếp đó, phủ 1 lớp bột áo lên trên mặt phẳng rồi dùng tay nhào cho bột được mịn và dẻo. Sau đó, dùng cây cán bột, dàn bột thành từng lớp mỏng rồi sử dụng khuôn tròn lấy bột ra.

Dàn bột thành từng lớp mỏng

Dàn bột thành từng lớp mỏng

Bước 3: Gói và hấp bánh bột lọc

Sau khi đã có được phần vỏ + nhân bánh bột lọc, các bạn đem phần nhân bánh gồm thịt + tôm cho vào giữa vỏ bánh, tiếp đó gấp đôi bánh lại sao cho phần nhân được bao trọn bên trong vỏ bánh.

Dùng tay miết chặt mép bột lại với nhau để tạo ra những chiếc bánh có hình bán nguyệt đẹp mắt.

Lưu ý: Các bạn cần phải ép chặt để phần nhân không bị trào ra bên ngoài nhé!

Tiếp nữa, lót một lớp lá chuối xuống dưới xửng hấp rồi cho bánh vào hấp chín (hấp trong khoảng 10 phút). Khi thấy phần bột bánh bên ngoài trong và có thể nhìn thấy phần nhân bên trong là bánh đã chín.

Hấp bánh bột lọc Huế - hướng dẫn làm bánh bột lọc Huế

Hấp bánh bột lọc Huế – hướng dẫn làm bánh bột lọc Huế

Cách làm nước chấm ăn bánh bột lọc

Để ăn bánh bột lọc ngon và tăng thêm phần hấp dẫn, các bạn có thể làm nước chấm ăn kèm bánh bột lọc với cách pha chế như sau:

Đầu tiên, bạn cho khoảng 40 ml nước vào chén. Tiếp đó cho vào chén 15 gram đường + 15 ml nước mắm + 10 ml nước cốt chanh + tỏi và ớt (tùy theo khẩu vị mỗi người).

Tiếp đó, dùng đũa khuấy đều để các nguyên liệu trong tô được tan hết hoàn toàn là xong.

Nước chấm ăn bánh bột lọc Huế

Nước chấm ăn bánh bột lọc Huế

Làm mỡ hành ăn bánh bột lọc

Hành lá: Sau khi được làm sạch và loại bỏ gốc trắc, các bạn đem cắt nhỏ và để riêng ra chén rồi cho thêm 1 chút muối vào.

Tiếp đó, đun cho chảo nóng rồi cho dầu ăn vào đun, khi dầu ăn nóng già thì cho hành lá vào, dùng đũa đảo đều tay để hành lá chín đều và muối được tan rồi tắt bếp đi.

Làm mỡ hành ăn bánh bột lọc - cách làm bánh bột lọc huế

Làm mỡ hành ăn bánh bột lọc – cách làm bánh bột lọc huế

Thưởng thức bánh bột lọc Huế

Sau khi đã hoàn thành xong mọi thứ, lúc này các bạn lót 1 lớp lá chuối lên trên đĩa, lấy bánh bột lọc ra và xếp lần lượt lên trên đĩa.

Tiếp đó, phết thêm mỡ hành lên trên rồi chấm cùng nước mắm chấm đã pha và bắt đầu thưởng thức thôi.

Hoàn thành và thưởng thức bánh bột lọc Huế thơm ngon hấp dẫn

Hoàn thành và thưởng thức bánh bột lọc Huế thơm ngon hấp dẫn

Bài viết nhiều người quan tâm:

  • Cách làm bánh bò
  • Cách làm bánh da lợn
  • Cách làm há cảo
  • Cách làm bánh xèo

Yêu cầu thành phẩm bánh bột lọc

  • Thành phầm món bánh bột lọc có được vô cùng hấp dẫn. Phần vỏ bánh bên ngoài trong suốt, không bị khô và cũng không bị nhão, có thể nhìn thấy phần nhân tôm thịt bên trong.
  • Phần nước chấm mắm ăn kèm với bánh bột lọc có đủ các vị chua, cay, mặn và ngọt hòa quện đều với nhau.
  • Khi thưởng thức bánh bột lọc, các bạn sẽ thấy được vị mềm dẻo đặc trưng của vỏ bánh kết hợp với hương vị thơm ngon của phần nhân tôm thịt đậm đà hương vị, được hòa quyện đều với nhau cùng với 1 chút béo ngậy của mỡ hành rất tuyệt.
  • Những hương vị này thực chất đều rất quen thuộc, khi kết hợp chúng với nhau tạo ra 1 sự hòa quện vô cùng độc đáo.
Bánh bột lọc nhân tôm thịt thơm ngon hấp dẫn

Bánh bột lọc nhân tôm thịt thơm ngon hấp dẫn

Một số lưu ý khi làm bánh bột lọc

  • Có rất nhiều bạn không biết bánh bột lọc được làm từ bột gì? Bánh bột lọc được làm từ bột năng nhé! Các bạn có thể mua bột năng ngoài chợ hoặc cũng có thể mua trong siêu thị có bán những gói bột năng đóng sẵn nha.
  • Loại tôm làm nhân các bạn có thể chọn tôm đất, tôm sông với kích cỡ vừa. Có thể băm nhỏ tôm hoặc để nguyên cả con làm nhân đều được. Nếu chọn loại tôm lớn quá mà để nguyên con bình thường sẽ to và nhìn vào không được đẹp mắt lắm.
  • Các bạn có thể chọn phần thịt khác để làm nhân bánh bột lọc, tuy nhiên nếu chọn thịt ba chỉ thì món bánh sẽ thơm ngậy và không bị khô. Hơn nữa, bạn cũng nên chọn loại thịt ba chỉ tươi, có màu sắc hồng hào và tỉ lệ thịt mỡ:thịt lạc khoảng 30:70%. Và nên bỏ phần bì để tránh làm cho món bánh bị cứng khi ăn nhé!
  • Lá chuối các bạn có thể dùng lá chuối ở nhà hoặc nếu không có thì ra chợ mua.
Cách làm bánh bột lọc Huế nhân tôm thịt ngon và chuẩn công thức nhất

Cách làm bánh bột lọc Huế nhân tôm thịt ngon và chuẩn công thức nhất

Trên đây chính là cách làm bánh bột lọc Huế nhân tôm thịt ngon nhất mà kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày muốn chia sẻ đến các bạn đọc. Hi vọng với công thức và những thông tin trên đây sẽ giúp ích nhiều cho các bạn đang muốn làm bánh bột lọc Huế tại nhà nhé!

Chuyên mục Món ăn vặt trên kênh Xukachan.com chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng!

Tags: Các món ăn vặtCách làm bánhMón ngon dễ làmMón ngon mỗi ngày
  • Cách làm bánh bột lọc Huế nhân tôm thịt ngon nhất
    Previous

    Cách nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện vừa ngon vừa dễ

  • Cách làm bánh bột lọc Huế nhân tôm thịt ngon nhất
    Next

    Cách làm gà rang muối ngon – chuẩn và dễ nhất

Món ăn chính

Cách nấu canh rong biển thịt bò đúng kiểu Hàn Quốc
Cách nấu canh rong biển thịt bò đúng kiểu Hàn Quốc

Cách nấu canh rong biển thịt bò đúng kiểu Hàn Quốc

Tổng hợp 5 món lẩu thái ngon và chuẩn vị nhất
Tổng hợp 5 món lẩu thái ngon và chuẩn vị nhất

Tổng hợp 5 món lẩu thái ngon và chuẩn vị nhất

Cách nấu lẩu cá ngon đúng điệu ngay tại nhà
Cách nấu lẩu cá ngon đúng điệu ngay tại nhà

Cách nấu lẩu cá ngon đúng điệu ngay tại nhà

Cách làm phở cuốn ngon và chuẩn nhất ngay tại nhà
Cách làm phở cuốn ngon và chuẩn nhất ngay tại nhà

Cách làm phở cuốn ngon và chuẩn nhất ngay tại nhà

Cách nấu lẩu cá đuối lá giang măng chua ngon nhất
Cách nấu lẩu cá đuối lá giang măng chua ngon nhất

Cách nấu lẩu cá đuối lá giang măng chua ngon nhất

Món ăn vặt

Cách làm quẩy nóng giòn ngon hấp dẫn nhất
Cách làm quẩy nóng giòn ngon hấp dẫn nhất

Cách làm quẩy nóng giòn ngon hấp dẫn nhất

Cách nấu chè hạt sen đậu đen thơm ngon, hấp dẫn
Cách nấu chè hạt sen đậu đen thơm ngon, hấp dẫn

Cách nấu chè hạt sen đậu đen thơm ngon, hấp dẫn

Cách làm bánh Cupcake bằng nồi cơm điện ngon và dễ
Cách làm bánh Cupcake bằng nồi cơm điện ngon và dễ

Cách làm bánh Cupcake bằng nồi cơm điện ngon và dễ

Cách làm chè khúc bạch không cần gelatin ngay tại nhà
Cách làm chè khúc bạch không cần gelatin ngay tại nhà

Cách làm chè khúc bạch không cần gelatin ngay tại nhà

Cách làm bánh mochi ngon với nhiều loại nhân khác nhau
Cách làm bánh mochi ngon với nhiều loại nhân khác nhau

Cách làm bánh mochi ngon với nhiều loại nhân khác nhau

Du lịch

Pháo Đài Đỏ - Một trong những thắng cảnh nổi tiếng
Pháo Đài Đỏ - Một trong những thắng cảnh nổi tiếng

Pháo Đài Đỏ – Một trong những thắng cảnh nổi tiếng

Hang động tuyệt mỹ Ellora và Aianta
Hang động tuyệt mỹ Ellora và Aianta

Hang động tuyệt mỹ Ellora và Aianta

Cụm thánh tích Mahabalipuram ở miền Nam Ấn Độ
Cụm thánh tích Mahabalipuram ở miền Nam Ấn Độ

Cụm thánh tích Mahabalipuram ở miền Nam Ấn Độ

Giới thiệu chi tiết về Vịnh Hạ Long
Giới thiệu chi tiết về Vịnh Hạ Long

Giới thiệu chi tiết về Vịnh Hạ Long

Quần thể đền Mahabodhi tại Bodh Gaya
Quần thể đền Mahabodhi tại Bodh Gaya

Quần thể đền Mahabodhi tại Bodh Gaya

Sức khỏe

Cách ngâm chanh đào mật ong đường phèn trị ho hiệu quả
Cách ngâm chanh đào mật ong đường phèn trị ho hiệu quả

Cách ngâm chanh đào mật ong đường phèn trị ho hiệu quả

Đặc điểm bệnh còi xương ở trẻ em và cách phòng tránh
Đặc điểm bệnh còi xương ở trẻ em và cách phòng tránh

Đặc điểm bệnh còi xương ở trẻ em và cách phòng tránh

Cách trị ho cho trẻ sơ sinh hiệu quả theo phương pháp dân gian
Cách trị ho cho trẻ sơ sinh hiệu quả theo phương pháp dân gian

Cách trị ho cho trẻ sơ sinh hiệu quả theo phương pháp dân gian

Phòng trị trẻ lên cơn co giật các mẹ nên tham khảo
Phòng trị trẻ lên cơn co giật các mẹ nên tham khảo

Phòng trị trẻ lên cơn co giật các mẹ nên tham khảo

Chế độ ăn uống phòng chống cao huyết áp
Chế độ ăn uống phòng chống cao huyết áp

Chế độ ăn uống phòng chống cao huyết áp

Mẹ và bé

Cách nấu cháo lươn cho bé ngon và không bị tanh
Cách nấu cháo lươn cho bé ngon và không bị tanh

Cách nấu cháo lươn cho bé ngon và không bị tanh

Cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm ngon - dễ nhất
Cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm ngon - dễ nhất

Cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm ngon – dễ nhất

Phòng trị chứng thiếu máu do thiếu sắt ở trẻ em
Phòng trị chứng thiếu máu do thiếu sắt ở trẻ em

Phòng trị chứng thiếu máu do thiếu sắt ở trẻ em

15 điều cha mẹ nhất định phải dạy con trước 4 tuổi
15 điều cha mẹ nhất định phải dạy con trước 4 tuổi

15 điều cha mẹ nhất định phải dạy con trước 4 tuổi

9 dấu hiệu mang thai tuần đầu tiên nhận biết sớm nhất
9 dấu hiệu mang thai tuần đầu tiên nhận biết sớm nhất

9 dấu hiệu mang thai tuần đầu tiên nhận biết sớm nhất

Làm đẹp

Cách trị mụn bọc tại nhà hiệu quả nhất
Cách trị mụn bọc tại nhà hiệu quả nhất

Cách trị mụn bọc tại nhà hiệu quả nhất

Cách trị mụn đầu đen ở mũi hiệu quả ngay tại nhà
Cách trị mụn đầu đen ở mũi hiệu quả ngay tại nhà

Cách trị mụn đầu đen ở mũi hiệu quả ngay tại nhà

4 cách trị mụn ẩn hiệu quả nhất ngay tại nhà
4 cách trị mụn ẩn hiệu quả nhất ngay tại nhà

4 cách trị mụn ẩn hiệu quả nhất ngay tại nhà

Copyright © 2023 Xukachan.com - Kênh cẩm nang Mẹo nhỏ mỗi ngày. Mọi chi tiết xin gửi về: [email protected] Liên hệ qua Facebook