Mẹo nhỏ mỗi ngày, nội trợ nấu ăn ngon, sức khỏe, làm đẹp Mẹo nhỏ mỗi ngày, nội trợ nấu ăn ngon, sức khỏe, làm đẹp
  • Ẩm thực
    • Món ăn chính
    • Món ăn sáng
    • Món ăn vặt
    • Đồ uống
  • Món ngon ngày tết
  • Các món lẩu ngon
  • Mẹ và bé
    • Mang thai
    • Nuôi con
  • Sức khỏe
  • Trị mụn
  • Du lịch
  • Đời sống
Menu
  • Ẩm thực
    • Món ăn chính
    • Món ăn sáng
    • Món ăn vặt
    • Đồ uống
  • Món ngon ngày tết
  • Các món lẩu ngon
  • Mẹ và bé
    • Mang thai
    • Nuôi con
  • Sức khỏe
  • Trị mụn
  • Du lịch
  • Đời sống
loading...
Home Ẩm thực Cách làm bánh bèo chén truyền thống ngon đúng chuẩn

Cách làm bánh bèo chén truyền thống ngon đúng chuẩn

Tác giả: xukachanMục: Ẩm thực, Món ăn vặt

Cách làm bánh bèo thấm đượm tình quê với hương vị thơm ngon đậm vị truyền thống dưới đây là 1 trong những món ăn dân dã nhưng lại thấm đượm tinh hoa văn hóa ẩm thực của dân tộc Việt Nam.

Cũng không ít những thực khách khi ghé thăm Việt Nam đã từng thưởng thức và bị lôi cuốn bởi món ăn này. Món ăn tuy bình dị nhưng vô cùng hấp dẫn và tinh tế.

Hãy cùng kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày chuẩn bị nguyên liệu và tiến hành làm món bánh bèo chén truyền thống này xem sao nhé!

Cách làm bánh bèo chén truyền thống ngon đúng chuẩn - cach lam banh beo

Cách làm bánh bèo chén truyền thống ngon đúng chuẩn

Nguyên liệu làm bánh bèo chén cần chuẩn bị
Cách làm bánh bèo chén ngon đúng chuẩn
    Bước 1: Làm nhân tôm, đậu xanh
    Bước 2: Làm ruốc tôm
    Bước 3: Pha bột bánh bèo
    Bước 4: Đổ bánh bèo chén
    Bước 5: Thưởng thức bánh bèo chén
Một số lưu ý trong cách làm bánh bèo truyền thống

Nguyên liệu làm bánh bèo chén cần chuẩn bị

  • Bột gạo: 170 gram.
  • Bột mì: 70 gram.
  • Bột nưa: 10 gram (có thể thay bằng bột sắn dây).
  • Bột năng: 15 gram.
  • Nước lọc: 635 ml.
  • Nước dừa: 30 ml.
  • Tôm tươi: 200 gram.
  • Tôm khô: 200 gram.
  • Đậu xanh: 100 gram.
  • Hành lá.
  • Ớt tươi.
  • Dứa.
  • Gia vị gồm: Muối, đường, dầu ăn, dầu điều, hạt mê.
Một số nguyên liệu làm bánh bèo chén cần chuẩn bị

Một số nguyên liệu làm bánh bèo chén cần chuẩn bị

Cách làm bánh bèo chén ngon đúng chuẩn

Bước 1: Làm nhân tôm, đậu xanh

Tôm tươi: Đem cho vào nồi luộc cùng với nước cốt dừa để tôm được ngọt thịt. Sau đó, khi tôm chín bạn vớt ra, lột bỏ vỏ rồi giã nhuyễn.

Tiếp đó, cho tôm đã giã nhuyễn vào rang với 10 ml dầu bằng chảo chống dính với mức lửa nhỏ. Nêm vào 1/4 muỗng cafe muối + 1/2 muỗng cafe hạt nêm và 1/2 muỗng cafe đường rồi rang tôm cho đến khi nào vừa khô thì tắt bếp đi, để cho nguội.

Hành lá: Đem rửa sạch, thái nhỏ rồi đem phi thơm vàng với dầu ăn. (Lưu ý: để hành có được màu xanh đẹp mắt thì bạn nên đun nóng dầu rồi cho hành vào và tắt bếp đi, đảo thật đều lên).

Đậu xanh: Cho vào ngâm với nước khoảng 3 tiếng rồi đãi sạch và đem nấu hoặc hấp chín.

Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 3 tiếng rồi đãi sạch

Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 3 tiếng rồi đãi sạch

Bước 2: Làm ruốc tôm

Bạn đem tôm khô rửa thật sạch rồi đem ngâm trong nước để tôm được mềm, sau đó vớt ra, để ráo nước (lưu ý: nước ngâm tôm bạn nên giữ lại nhé).

Tiếp đó, cho tôm vào máy xay xay thật nhuyễn mịn để tôm được bông khô lên rồi cho tôm lên chảo rang với mức lửa nhỏ. Nêm gia vị gồm: 1/4 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng café đường và 10 ml dầu điều vào rồi đảo đều lên. Sau đó rang thêm khoảng 10 phút để ruốc được tơi khô rồi tắt bếp đi, đi nguội.

Rang ruốc tôm

Rang ruốc tôm

Phần nước ngâm tôm vừa xong bạn đổ vào nồi, cho thêm 1 khoanh dứa + phần vỏ tôm vào rồi đặt lên bếp nấu. Sau đó cho tiếp ớt cắt khoanh + nước mắm vào và chúng ta sẽ dùng nước này để làm nước chan bánh bèo.

Bước 3: Pha bột bánh bèo

Dứa: Bạn đem xay nhuyễn cùng với 10 ml nước rồi lọc qua rây để loại bỏ hết bã.

Bột mì + bột gạo + bột năng + bột nưa: Cho vào âu rồi đổ nước lọc vào, khuấy thật đều tay để bột được hòa tan hoàn toàn. Tiếp đó, thêm 1 muỗng cafe muối + nước dứa vào âu, khuấy đều lên để các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn với nhau.

Chuẩn bị pha bột bánh bèo chén

Chuẩn bị pha bột bánh bèo chén

Sau đó bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc âu bột lại, đặt vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 1 ngày.

Lưu ý: Bạn cần phải thay nước khoảng 3-4 lần bằng cách đổ nước lên trên mặt bột rồi thêm vào 1 lượng nước tương đương sau đó khuấy đều rồi bọc lại sau đó tiếp tục cho vào tủ lạnh.

Sau một ngày bạn lấy bột ra, lược qua 1 lần rồi cho 15 ml dầu ăn + 1 muỗng cafe muối vào, khuấy thật đều lên.

Bước 4: Đổ bánh bèo chén

Bạn đặt nồi hấp lên bếp, đổ nước vào sao cho lượng nước mấp mé vỉ hấp là được. Sau đó bật bếp đun sôi lên rồi cho chén vào, để khoảng 5-6 phút cho chén nóng.

Tiếp đó, múc bột vào từng chén, đậy nắp nồi lại, đợi khoảng 5-7 phút (tùy thuộc vào độ dày của bánh). Khi thấy bột trong là bánh đã chín.

Đổ bánh bèo chén

Đổ bánh bèo chén

Bước 5: Thưởng thức bánh bèo chén

Bạn đợi cho bánh nguội bớt rồi cho bánh ra đĩa, rắc nhân tôm + ruốc + hành phi và đậu xanh đã hấp chín lên trên. Chan thêm nước mắm vào và có thể bắt đầu thưởng thức rồi nhé!

Lưu ý: Tùy thuộc vào sở thích của mỗi người, các bạn có thể cho thêm bánh mì chiên giòn hoặc da heo cháy vào ăn kèm để tăng thêm hương vị cho món ăn nha.

Thành phẩm món bánh bèo chén có được - cách làm bánh bèo chén

Thành phẩm món bánh bèo chén có được

Bài viết liên quan:

  • Cách làm bánh Tiramisu
  • Cách làm bánh Crepe
  • Cách làm bánh Cupcake
  • Cách làm bánh mì nướng muối ớt

Một số lưu ý trong cách làm bánh bèo truyền thống

  • Phần nhân tôm nếu không dùng hết bạn có thể cho vào hũ thủy tinh đậy nắp kín lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và dùng dần.
  • Không nên bỏ muối vào tôm khô, bởi vi tôm khô đã có sẵn vị mặn.
  • Trong quá trình thay nước cho bột bạn cần phải đong nước thật cẩn thận. Bởi nếu cho nhiều nước quá bột sẽ rất dễ bị nhão.
  • Nếu có thời gian bạn có thể để bột nghỉ trong 2 ngày. Như vậy bột sẽ trong và dai hơn, đặc biệt là sẽ không bị cứng.
  • Khi đổ bột vào chén bạn nên để lửa lớn để bánh có độ xoáy sâu. Nên đậy kín nắp và để nước luôn sôi mạnh thì thành phẩm món bánh bèo mới ngon.
  • Ngoài cách làm bánh bèo chén truyền thống ngon đúng chuẩn này ra các bạn có thể tìm hiểu thêm về cách làm bánh bèo Huế hoặc cách làm bánh bèo Miền Trung để có thêm được nhiều sự lựa chọn hấp dẫn cho mình.
Bánh bèo chén truyền thống

Bánh bèo chén truyền thống

Vậy là các bạn đã cùng Xukachan.com tìm hiểu chi tiết xong về cách làm bánh bèo chén ngon đúng chuẩn rồi đó. Món bánh xèo này bạn có thể làm và thưởng thức vào bữa sáng hoặc bữa xế chiều đều rất thích hợp.

Chuyên mục Cách làm bánh trên kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng.

Bánh bèo chén truyền thống

Bánh bèo chén truyền thống

Đừng quên chia sẻ bài viết đến những người thân yêu của mình để mọi người cùng tham khảo công thức và làm tại nhà cho người thân thưởng thức nhé!

Tags: Các món ăn vặtCách làm bánhMón ngon dễ làmMón ngon mỗi ngày
  • Cách làm bánh bèo chén truyền thống ngon đúng chuẩn
    Previous

    2 Cách làm muối ớt xanh chấm hải sản ngon tuyệt

  • Cách làm bánh bèo chén truyền thống ngon đúng chuẩn
    Next

    Cách làm trà đào tươi ngon ngay tại nhà

Món ăn chính

Cách làm cút lộn xào me ngon, hấp dẫn, đơn giản nhất
Cách làm cút lộn xào me ngon, hấp dẫn, đơn giản nhất

Cách làm cút lộn xào me ngon, hấp dẫn, đơn giản nhất

Cách nấu lẩu chay chua ngọt ngon khó cưỡng
Cách nấu lẩu chay chua ngọt ngon khó cưỡng

Cách nấu lẩu chay chua ngọt ngon khó cưỡng

Cách làm gà rang muối ngon - chuẩn và dễ nhất
Cách làm gà rang muối ngon - chuẩn và dễ nhất

Cách làm gà rang muối ngon – chuẩn và dễ nhất

Cách làm phở cuốn ngon và chuẩn nhất ngay tại nhà
Cách làm phở cuốn ngon và chuẩn nhất ngay tại nhà

Cách làm phở cuốn ngon và chuẩn nhất ngay tại nhà

Cách làm chả cá Lã Vọng ngon - chuẩn vị Hà Nội
Cách làm chả cá Lã Vọng ngon - chuẩn vị Hà Nội

Cách làm chả cá Lã Vọng ngon – chuẩn vị Hà Nội

Món ăn vặt

Cách làm khoai lang chiên giòn thơm ngon hấp dẫn
Cách làm khoai lang chiên giòn thơm ngon hấp dẫn

Cách làm khoai lang chiên giòn thơm ngon hấp dẫn

Cách làm bánh Tiramisu không cần máy đánh trứng
Cách làm bánh Tiramisu không cần máy đánh trứng

Cách làm bánh Tiramisu không cần máy đánh trứng

Cách làm bánh bao chay 2 màu đơn giản nhất
Cách làm bánh bao chay 2 màu đơn giản nhất

Cách làm bánh bao chay 2 màu đơn giản nhất

Cách nấu chè bắp ngon với nước cốt dừa
Cách nấu chè bắp ngon với nước cốt dừa

Cách nấu chè bắp ngon với nước cốt dừa

Cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt ngon nhất
Cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt ngon nhất

Cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt ngon nhất

Du lịch

Giới thiệu chi tiết về Phố Cổ Hội An
Giới thiệu chi tiết về Phố Cổ Hội An

Giới thiệu chi tiết về Phố Cổ Hội An

Quần thể đền Mahabodhi tại Bodh Gaya
Quần thể đền Mahabodhi tại Bodh Gaya

Quần thể đền Mahabodhi tại Bodh Gaya

Tìm hiểu về quần thể di tích cố đô Huế
Tìm hiểu về quần thể di tích cố đô Huế

Tìm hiểu về quần thể di tích cố đô Huế

Pháo Đài Đỏ - Một trong những thắng cảnh nổi tiếng
Pháo Đài Đỏ - Một trong những thắng cảnh nổi tiếng

Pháo Đài Đỏ – Một trong những thắng cảnh nổi tiếng

Tìm hiểu về vườn quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng
Tìm hiểu về vườn quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng

Tìm hiểu về vườn quốc gia Phong Nha – Kẻ Bàng

Sức khỏe

Hỏi đáp tổng quát về bệnh cao huyết áp?
Hỏi đáp tổng quát về bệnh cao huyết áp?

Hỏi đáp tổng quát về bệnh cao huyết áp?

Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện của người Nhật
Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện của người Nhật

Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện của người Nhật

Các loại trái cây kỵ nhau tuyệt đối không được ăn chung
Các loại trái cây kỵ nhau tuyệt đối không được ăn chung

Các loại trái cây kỵ nhau tuyệt đối không được ăn chung

BẢN TIN TRƯA 5/4 - Việt Nam ghi nhận chỉ 1 ca mới trong 24 giờ - Đường phố Hà Nội vắng vẻ sau chỉ thị không ra đường nếu không cần thiết
BẢN TIN TRƯA 5/4 - Việt Nam ghi nhận chỉ 1 ca mới trong 24 giờ - Đường phố Hà Nội vắng vẻ sau chỉ thị không ra đường nếu không cần thiết

BẢN TIN TRƯA 5/4 – Việt Nam ghi nhận chỉ 1 ca mới trong 24 giờ – Đường phố Hà Nội vắng vẻ sau chỉ thị không ra đường nếu không cần thiết

Đặc điểm bệnh còi xương ở trẻ em và cách phòng tránh
Đặc điểm bệnh còi xương ở trẻ em và cách phòng tránh

Đặc điểm bệnh còi xương ở trẻ em và cách phòng tránh

Mẹ và bé

Cách nấu cháo hàu ngon cho bé vô cùng bổ dưỡng
Cách nấu cháo hàu ngon cho bé vô cùng bổ dưỡng

Cách nấu cháo hàu ngon cho bé vô cùng bổ dưỡng

Thực đơn cho mẹ bầu để dinh dưỡng vào còn không vào mẹ
Thực đơn cho mẹ bầu để dinh dưỡng vào còn không vào mẹ

Thực đơn cho mẹ bầu để dinh dưỡng vào còn không vào mẹ

Cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm ngon - dễ nhất
Cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm ngon - dễ nhất

Cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm ngon – dễ nhất

Phòng trị trẻ lên cơn co giật các mẹ nên tham khảo
Phòng trị trẻ lên cơn co giật các mẹ nên tham khảo

Phòng trị trẻ lên cơn co giật các mẹ nên tham khảo

Cách trị ho cho trẻ sơ sinh hiệu quả theo phương pháp dân gian
Cách trị ho cho trẻ sơ sinh hiệu quả theo phương pháp dân gian

Cách trị ho cho trẻ sơ sinh hiệu quả theo phương pháp dân gian

Làm đẹp

Cách trị mụn đầu đen ở mũi hiệu quả ngay tại nhà
Cách trị mụn đầu đen ở mũi hiệu quả ngay tại nhà

Cách trị mụn đầu đen ở mũi hiệu quả ngay tại nhà

Cách trị mụn bọc tại nhà hiệu quả nhất
Cách trị mụn bọc tại nhà hiệu quả nhất

Cách trị mụn bọc tại nhà hiệu quả nhất

4 cách trị mụn ẩn hiệu quả nhất ngay tại nhà
4 cách trị mụn ẩn hiệu quả nhất ngay tại nhà

4 cách trị mụn ẩn hiệu quả nhất ngay tại nhà

Copyright © 2023 Xukachan.com - Kênh cẩm nang Mẹo nhỏ mỗi ngày. Mọi chi tiết xin gửi về: [email protected] Liên hệ qua Facebook